Tet sırasında özel ürünlerden elde edilen geliri artırın

Bölgenin potansiyel güçlerini ve mevcut kaynaklarını değerlendiren Quang Tri dağlık bölgesindeki birçok etnik azınlık, her yıl Ay Yeni Yılı geldiğinde pazara sunmak üzere özgün ürünler hazırlamakla meşgul. Müşterilerde güven oluşturmak için kaliteli ürünler, güzel tasarımlar ve çeşitlilikte ürünler seçip yaratmaya gönül veriyorlar. Etnik azınlıklar, Tet ürünleri sayesinde sadece aile gelirlerini artırmakla kalmıyor, aynı zamanda birçok işçiye iş imkânı da sağlıyor, halklarının değerli geleneksel değerlerinin korunmasına ve yaygınlaştırılmasına katkıda bulunuyor ve yerel turizmin gelişmesine katkıda bulunuyor.

Bayan Hoa My, 2025 Ay Yeni Yılı'nda müşterilere sunmak üzere yerel spesiyaliteler hazırlıyor - Fotoğraf: NVCC

Ay Yeni Yılı'na yaklaşırken, Krong Klang kasabasında yaşayan Pa Ko etnik kökenli Bayan Ho Thi Hoa My, Dakrong bölgesinde "özel" kabul edilen ürünleri işlemekle meşgul. Bunlar arasında sığır eti, manda eti, füme domuz eti, acı biber tuzu, balık sosu, pirinç şarabı, kömürde yapışkan pirinç şarabı ve yaprakta fermente şarap gibi, müşterilerinin tadını çıkarırken unutamayacakları çok benzersiz ve lezzetli tatlar var.

"Tet için yeterli miktarda ürün sağlamak adına, son bir aydır malzemeleri hazırlamak ve ürün işleme sürecine yardımcı olmak üzere kasabadaki etnik azınlık kadınlarından oluşan ek çalışanlar tutmak zorunda kaldım. İşlemeden sonra, her yemeği tarife uygun ve damak tadıma uygun şekilde bizzat kendim hazırlıyorum.

Ürünün ambalajı, şişeleri ve etiketleri, ürünün sadece lezzetli değil aynı zamanda estetik açıdan da hoş olmasını arzulayarak özenle seçiyorum. Ürünü kendileri için veya akraba ve arkadaşlarına Tet hediyesi olarak satın alan müşteriler, ürünü yaratan kişinin özverisini gördüklerinde daha fazla sempati duyacaklar," diye paylaştı Bayan Hoa My.

Bayan Hoa My, yukarıdaki ürünlere ek olarak, ilçenin uzak komünlerindeki insanlardan satın alınan kaliteli ürünleri de seçerek Tet pazarına sunuyor: pirinç, yapışkan pirinç, sebzeler, meyveler, taze balık, yabani bal, yerel tavuklar... Bayan Hoa My, Krong Klang kasabasındaki mağazada Tet sırasında ürün satmanın yanı sıra, Lao Bao'daki Sınır Pazarı'nda bir stantta da yer alıyor; Facebook, Zalo, Tiktok ve YouTube üzerinden çevrimiçi satışları artırıyor.

Ba Tang Temiz Tarım Ürünleri Kooperatifi'nden elde edilen kurutulmuş bambu filizleri güzel sarı renklerini koruyor - Fotoğraf: NVCC

Bir iş kurmak birçok zorluk ve sıkıntıyla karşılaştı, ancak memleketinin tipik ürünlerini giderek daha geniş bir pazara ulaştırmak için bir köprü olmak adına her zaman bunların üstesinden gelmeye çalıştı. Özellikle, insanların bazı ürünler ve hayvanlar için satış noktaları oluşturmasına katkıda bulundu. Ay Yeni Yılı'nda, kişi başına günlük ortalama 150-200 bin VND gelirle 3-5 etnik azınlık kadına iş imkânı sağladı.

Bambu filizleri, Ay Yeni Yılı'nda birçok lezzetli yemeğin hazırlanmasında kullanılan tipik ürünlerden biridir. Bol miktarda doğal bambu filizinin bulunduğu dağlık bölgeden yararlanan Huong Hoa Bölgesi'ndeki Ba Tang Temiz Tarım Ürünleri Kooperatifi Grubu (THT) üyeleri, önümüzdeki Tet pazarına hizmet etmek üzere ön işleme, kurutma ve muhafaza amacıyla büyük miktarda bambu filizi, muz çekirdeği, erkek papaya çiçeği, acı kavun ve yabani çay hasadına odaklandı.

Kooperatif üyelerinin aile ekonomisi , daha önceleri, geri kalmış üretim yöntemleri nedeniyle çoğunlukla açık arazi tarımına dayanıyordu ve yaşam oldukça zordu. Plan International Vietnam'ın sponsorluğunda, Temmuz 2023'te, komünde yaşayan Van Kieu kadınlarından oluşan 16 üyeden oluşan kooperatif kuruldu.

Ba Tang Temiz Tarım Ürünleri Kooperatifi üyesi Bayan Ho Thi Linh şunları söyledi: “Görevimiz, bambu filizi, yabani muz ve bitkisel yapraklar gibi doğal ürünleri ön işleme tabi tutmak ve bunları güneş enerjisiyle çalışan tarımsal ürün kurutma sistemine koymak.

Tarlada çalıştıktan sonra kalan boş zamanlarımızı değerlendirerek gelirimizi artırmak amacıyla ormana gidip tarım ürünleri topluyoruz.

Bu modele katılarak kişi başı yarım gün başına ortalama 150-200 bin VND kazanıyoruz. Ay Yeni Yılı'nda tarım ürünlerinin hasadı ve işlenmesine daha fazla zaman ayırıyoruz, bu yüzden gelirimiz neredeyse iki katına çıkıyor. Kurutulmuş tarım ürünleri siparişleri Tet'ten bir ay önce veriliyor ve bunların çoğu kurutulmuş bambu filizi, bu yüzden çok yoğunuz.

Bayan Hai Au'nun fermente yapışkan pirinç şarabı ürünleri, Quang Tri Eyalet Sinema ve Kültür Merkezi'ndeki Bao An Khoi Ticaret ve Hizmet Şirketi Limited'in standında sergileniyor - Fotoğraf: KS

Kapalı kurutma kafesi ve sabit sıcaklık sayesinde kooperatifin ürünleri, özellikle hasat anından itibaren doğru işleme tabi tutulan bambu filizleri için oldukça güzeldir. Böylece bambu filizleri renk değiştirmez, özsuyu sızdırmaz ve kurutulduktan sonra lezzetli ve sarı renkte olur. Ürünler gıda güvenliğini garanti altına alır ve özenle paketlenir.

Kooperatifin ürünleri, Ba Tang Komünü'ndeki Plan Projesi Müdür Yardımcısı Sayın Nguyen Huu Khoa tarafından sosyal medyada aktif olarak tanıtılıyor ve böylece tüm ürünler tükeniyor. Sayın Khoa şunları söyledi: "Kooperatif sayesinde Van Kieu kadınları, bahçede çalışarak geçirdikleri zamanı çocuklarına kitap, yiyecek ve Tet için reçel, şeker ve karpuz çekirdeği satın alarak değerlendirerek önemli bir ek gelir kaynağına sahip oluyorlar. Ürünlerin pazarı çoğunlukla Quang Tri ve Hue ve Quang Binh gibi komşu illerde bulunuyor. Bu yıl kooperatifteki kurutulmuş tarım ürünleri siparişleri geçen yıla göre daha yüksek, ancak üyeler müşteriler nezdindeki itibarlarını korumak için hem nicelik hem de kalite konusunda birbirlerini sürekli teşvik ediyorlar."

Bayan Hoa My, Ba Tang Temiz Tarım Ürünleri Kooperatifi gibi, 2024'ün son aylarında, Huong Hoa bölgesindeki Khe Sanh kasabasının 3B Bloğunda yaşayan Pa Ko etnik grubundan Bayan Ko Kan Hai Au, yabani maya yapraklarından şarap yapmak için büyük miktarda mor yapışkan pirinç ve beyaz yapışkan pirinç hazırladı.

Kendi sırrı sayesinde ürünleri lezzetlidir ve piyasadaki itibarını ve kalitesini teyit eder. Ürünleri yetkililer tarafından kalite testlerinden geçirilmiş, barkodlu ve gıda güvenliği ve hijyeni sağlanmış olduğundan piyasada tercih edilmektedir.

"Şarap, yabani mayadan doğal olarak fermente edilerek üretiliyor, bu nedenle eşsiz bir lezzete ve garantili bir kaliteye sahip. Bu nedenle, Tet döneminde müşterilere Van Kieu ve Pa Ko halkının tipik bir içkisini sunmak için yerel halkla birlikte katkıda bulunmak istiyorum. Ailemin Tet için ürettiği şarap miktarı yılın diğer aylarına göre daha fazla, yaklaşık 1.000 litreden fazla çeşitli şarap çeşidi var. Maliyetler düşüldükten sonra kâr yaklaşık 20 milyon VND."

Ba Tang Temiz Tarım Ürünleri Kooperatifi üyeleri, kurutma sistemine koymak üzere taze bambu filizleri hazırlıyor - Fotoğraf: THT

Yukarıda belirtilen tipik tarım ürünlerine ek olarak, dağlık bölgelerdeki Van Kieu ve Pa Ko halkları Tet pazarına hizmet etmek üzere süpürge, brokar kumaşlar ve rattan ve bambudan yapılmış dien, du... gibi çeşitli ürünler de hazırlamaktadır.

Etnik azınlık bölgelerindeki tipik ürün üreticilerine göre, avantajların yanı sıra üretim ve iş yapmada bazı zorluklarla da karşılaşıyorlar: Modern ekipman ve makinelere yatırım yapmak için sermaye eksikliği; etiketler ve ambalajlar çoğunlukla kendi kendine öğreniliyor ve tasarlanıyor, yönetmeliklere uygun değil...

Bu nedenle, ürün kalitesini iyileştirmek, ürün miktarını artırmak ve pazarın artan talebini karşılamak için yetkililerin ve sektörlerin, etnik azınlıklara ait haneleri ve üretim tesislerini pul, etiket ve ürün ambalajı tasarımı konusunda desteklemeye özen göstereceklerini umuyoruz. Etnik azınlık kadınlarının pazar talebini karşılamak için teknolojiyi kullanma konusunda daha fazla bilgi edinmelerine yardımcı olmak için eğitim kursları açın. Ürün tüketimi pazarını teşvik edin, bağlayın ve genişletin.

Ko Kan Suong

Kaynak: https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm