.jpg)
Ferahlatan tadı ve karakteristik çiğnenebilir dokusuyla jöle, uzun zamandır birçok ailenin en sevdiği ferahlatıcı atıştırmalıklardan biri olmuştur.
Ailemizin küçük çocukları var ve kırsal bir bölgede yaşıyoruz, bu yüzden her zaman tamamen doğadan toplanan bitki ve yapraklardan yapılan jölelere öncelik veriyoruz.
Köyün batısındaki alçak tepeye tırmanarak bir avuç parlak yeşil, kalp şeklinde yaprak topladık. Bunlar, ormanın kenarındaki kırmızımsı kumlu topraklarda bolca yetişen dayanıklı bir bitki olan sương sâm (bir tür tırmanıcı bitki) idi.
Hasattan sonra, sương sâm yaprakları yıkanır ve iyice ezilir. Bu karışım daha sonra köpük ve yaprak kalıntılarını gidermek için bir bezden süzülür. Oda sıcaklığında sadece birkaç saat sonra, sương sâm suyu doğal olarak yumuşak, saydam, yosun yeşili jöle benzeri bloklar halinde katılaşır. Hafif, ferahlatıcı bir bitkisel aroma tüm evi sarar.
Jölenin lezzetini artırmak için biraz kaya şekeri şurubu, az miktarda hindistan cevizi sütü ve birkaç çay kaşığı fesleğen tohumu veya chia tohumu ekleyebilirsiniz. Hafif tatlı tadı, narin aroması ve ferahlatıcı serinliği, yaz günlerinin bunaltıcı sıcağını hafifletmeye yardımcı olur.
Sıcak hava, jöle yemek gibi lezzetli ve jöle yemek kadar kolay yutuluyor. Jöle parçası, çiğnemeye fırsat bulamadan ağzınızda eriyor. Jöle kayboluyor ama ferahlatıcı serinlik dilinizde ve damağınızda kalıyor. Bütün vücudunuz birdenbire tazelenmiş, rahatlamış ve daha enerjik hissediyor.
Son zamanlarda, ailemizin ferahlatıcı ikramlar listesine olgun incir jölesini ekledim. Hazırlanışı, ot jölesi yapmak kadar basit. Olgun kırmızı incirler, kabukları soyulduktan ve çekirdekleri çıkarıldıktan sonra, seyreltilmiş tuzlu suda bekletilir. Daha sonra temiz bir beze sarılır, sıkıca bağlanır ve orta miktarda su içeren bir kaseye batırılır ve pürüzsüz hale gelene kadar sıkılır. İncirlerden çıkan su, jöle kıvamına gelmesi için birkaç saat bekletilir.
İncir jölesi hafif ekşi bir tada, saf bir aromaya sahiptir ve diğer jöle çeşitlerine göre daha kolay erir ve ayrılır. İncir jölesi en iyi kaya şekeri şurubu ve rendelenmiş buzla birlikte tüketilir. Bu tatlı sadece yaz aylarında bulunur, çünkü incirler bu mevsimde olgunlaşır.
Yaz, jöle mevsimidir ve bu kesinlikle doğru. Basit tarifler ve kolayca bulunabilen malzemelerle, agar jölesi, ot jölesi, hindistan cevizi jölesi, aloe vera jölesi, çeşitli meyve jöleleri gibi çok çeşitli jöle tatlıları ortaya çıktı…
Ve jölenin türü ne olursa olsun, mükemmel lezzet dengesini yakalamak için, yapımcı genellikle tanıdık "ekstralar" olmadan yapamaz: kaya şekeri şurubu, hindistan cevizi sütü, fesleğen tohumu, limon suyu veya bal.
Hafif ekşilikle harmanlanmış narin tatlılık, her bir jöle parçasının yumuşak ve çıtır dokusunu ön plana çıkararak, zihni yatıştıran ve sakinleştiren serinletici ve ferahlatıcı bir kombinasyon oluşturur. Vücut, sertlik ve rahatsızlıktan aniden yumuşak bir hale gelir.
Kaynak: https://baoquangnam.vn/thanh-mat-cung-thach-3156196.html
Yorum (0)