Biber piyasası çok fazla olağan dışı dalgalanma yaşıyor.

Chu Se Biber Birliği ( Gia Lai ) Daimi Başkan Yardımcısı Sayın Hoang Phuoc Binh, bu konuyla ilgili olarak Sanayi ve Ticaret Gazetesi muhabiriyle görüş alışverişinde bulundu.

Ağustos 2024'ün ikinci haftasında, biber fiyatları son iki ayın en düşük seviyesi olan 135.000 VND/kg'a geriledi. Bunun sebepleri nelerdi efendim?

Önceki yıllardan farklı olarak, bu yılki biber piyasası alışılmadık derecede değişken dalgalanmalar yaşadı. Bununla birlikte, genel olarak biber fiyatları yukarı yönlü bir döngüye girmeye başlıyor. Bu döngü 5-7 yıl değil, muhtemelen 10 yıl sürebilir. Bu, piyasa mekanizmalarına ve arz-talep dengesine bağlıdır. Yine de, önümüzdeki dönemde biber fiyatları hakkında doğru tahminlerde bulunmak çok zordur.

Biber fiyatları çalkantılı bir hafta geçirdi.

Biber fiyatlarındaki aşırı dalgalanma birçok riske yol açıyor. Geçtiğimiz günlerde, Vietnam Biber ve Baharat Birliği'nin (VPSA) 2024 yılının ilk altı ayını özetleyen ve önümüzdeki altı ay için durumu tahmin eden toplantısına katıldım. Bu toplantıda VPSA, bazı işletmelerin önceden satış yaptığını (yani kısa satış yaptığını) ve biber fiyatları yükselince siparişlerini iptal etmek zorunda kaldıklarını da belirtti.

Şu andan yeni sezonun başlangıcına (yaklaşık Ocak ayına) kadar mal kıtlığı kesin, ancak kıtlığın şiddetli olup olmayacağı veya işletmelerin yeni sezona kadar buna dayanıp dayanamayacağı kimsenin değerlendirebileceği bir şey değil. Çünkü biber, yıllarca saklanabilme özelliğine sahip bir üründür.

Şu anda, spekülatörler veya işletmeler tarafından stoklananlar da dahil olmak üzere, kalan biber miktarı hakkında kesin bir rakam vermek çok zordur, çünkü bu bir ticari sırdır. Sadece tahmini bir rakam verebiliriz.

Çin'in Vietnam biberi ithalatını azaltıp Endonezya biberi alımını artırması konusuna gelince, bunun sebepleri nelerdir efendim?

Vietnam Biber ve Baharat Birliği'nin (VPSA) ön verilerine göre, Temmuz 2024'te Çin'e yapılan biber ihracatı sadece 606 tona ulaşarak Haziran ayına göre %76,5'lik bir düşüş gösterdi. Genel olarak, yılın ilk yedi ayında Çin, Vietnam için en büyük beş biber alım pazarından dördüncüsü oldu ve 8.059 tonluk ihracatla geçen yılın aynı dönemine göre %84,6'lık bir düşüş kaydetti.

Sayın Hoang Phuoc Binh - Chu Se Biber Birliği (Gia Lai) Daimi Başkan Yardımcısı ve Genel Sekreteri

Daha önce Çin Gümrük verilerine göre, Haziran 2024'te Çin pazarına ithal edilen biber miktarı 2.000 tonu aşarak Mayıs ayına göre 2,5 kat, geçen yılın aynı dönemine göre ise %40 artış gösterdi. Dikkat çekici bir şekilde, Vietnam bu yılın ilk yarısında Çin'in en büyük biber ithalat pazarları arasında (Endonezya'dan sonra) ikinci sıraya geriledi ve 1.515 tonluk ithalatla geçen yılın aynı dönemine göre %7,6'lık bir düşüş kaydetti.

Çin'in Vietnam biberi ithalatını azaltması ve Endonezya biberi alımlarını artırması konusunda, Vietnam Biber ve Baharat Birliği'nden ve Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı ile Sanayi ve Ticaret Bakanlığı'nın ilgili kurumlarından, nedenlerini inceleyip araştırmalarını talep ediyoruz.

Gerçekte, Endonezya biberinin fiyatı şu anda Vietnam biberinin fiyatından düşük değil, hatta bazı durumlarda daha yüksek. Dolayısıyla, bu farkın fiyat sorunundan kaynaklanmadığı açıkça ortada.

Soru şu: Çin neden Endonezya biberi alımlarını artırıyor? Hangi biber türünü daha çok satın alıyor? Bu ürün Çin pazarı, ticaret ortakları ve tüketici tercihleri ​​için tanıdık bir ürün mü?

Daha önce Çin, sıklıkla ıslatma yöntemiyle işlenmiş karabiber satın alıyordu ve hala bu yöntemi kabul ediyor. Bu arada, birçok önde gelen Vietnamlı ihracat şirketi, önceki ıslatma yöntemi yerine buharlama teknolojisini kullanarak beyaz biber (kabuksuz biber) üretimine odaklanıyor ve ABD ve AB pazarlarına ihracatı artırıyor. Bunun nedeni bu olabilir mi?

Gündeme getirilebilecek bir diğer konu da Çin'in kayıt dışı biber ihracatına yönelik kısıtlamaları sıkılaştırıp sıkılaştırmadığıdır; bu durum Çin'in Vietnam'dan büyük miktarlarda biber ithal etmesini engelleyebilir. Tüm bu konuları iyice araştırmamız gerekiyor.

Yaklaşan biber hasat sezonu için tahminleriniz neler?

Vietnam'da biber hasat mevsimi, başlıca yetiştirme bölgelerinde Ocak ayından Nisan ayının sonuna kadar sürer. Quang Tri eyaletindeki bazı biber yetiştirme bölgelerinde hasat mevsimi Haziran ayının sonuna kadar uzar, ancak bu sayı çok fazla değildir.

Yaklaşan biber hasadına ilişkin tahminler konusunda şu anda çelişkili bilgiler mevcut. Kimileri fiyatların düşeceğini, kimileri ise artacağını söylüyor; bu da önemli bir kafa karışıklığına yol açıyor. Bazı çiftçiler biber bitkilerinin bu sezon meyve vermediğini belirtiyor. Ancak diğerleri, hava koşullarını gerekçe göstererek bol bir hasat beklediklerini söylüyor.

Vietnam, oldukça değişken bir hava sistemine sahip bir bölgede yer almaktadır. Özellikle yaklaşan La Nina fenomeni bağlamında, yoğun yağışlar biber bitkilerinin meyve vermesini zorlaştırmaktadır.

Ancak, doğru rakamlar elde etmek için, biber yetiştirilen başlıca bölgelerdeki her bir bölgeye ve belediyeye yerinde ziyaretler yapılması gerekmektedir. Birçok kişi, üretimin oldukça doğru bir tahmininin ancak yılın sonunda, Kasım veya Aralık aylarında yapılabileceğine inanmaktadır.

Ancak bunun çok önemli olmadığını düşünüyorum. Çünkü bir sonraki biber hasadı bir öncekinden biraz daha iyi olsa bile, son zamanlarda kaybedilen ve hala kaybedilmeye devam eden biber yetiştirme alanını telafi edemez. Bu nedenle, fiyat artış döngüsünün devam etmesi bekleniyor.

Teşekkür ederim efendim!

Geçen haftanın sonundaki hafif artışın ardından, biber fiyatlarında bu haftanın başında önemli bir düşüş yaşandı. Özellikle, bugünkü (13 Ağustos) biber fiyatları, bazı önemli yetiştirme bölgelerinde kilogram başına 4.000 - 5.000 VND azaldı ve en yüksek fiyat 138.000 VND olarak kaydedildi, fiyatlar ise 137.000 - 138.000 VND/kg arasında dalgalandı. Piyasanın alışılmadık dalgalanmalar yaşadığı düşünülüyor.

Kaynak: https://congthuong.vn/thi-truong-ho-tieu-co-qua-nhieu-bien-dong-bat-thuong-338648.html