Yüksek rakımlı bölgelerdeki pirinç tarlalarından balık avlamak.

Ay takvimine göre on birinci ayda hava serin, pirinç tarlalarından yükselen buhar, nemli saman ve taze çamurun tanıdık kokusuyla karışıyor. Yeni tamamlanan beton yoldan insanlar birbirlerine sesleniyor, pirinç tarlaları yavaş yavaş canlanıyor ve Yen Thinh beldesinin Phieng Lam köyünde yaşayan Bay Trieu Tai Phuong'un ailesi için özel bir gün başlıyor: pirinç tarlalarında balık tutma günü.

Pirinç tarlalarında sabah saatlerinde yapılan balık avı sonrasında bol miktarda balık yakalandı.

Ana balık avı seferi sabah saatlerinde gerçekleşiyor, ancak Bay Trieu Tai Phuong'a ait geniş pirinç tarlası bir önceki geceden beri su altında kalmış durumda. Phieng Lam'daki Kızıl Dao etnik halkı uzun yıllardır ana hasat sezonunda pirinç ekimini azaltarak, balık yetiştirmek için tarlaları su altında bırakıyor. Balıklar ay takvimine göre Haziran ayında serbest bırakılıyor ve tarladaki otlar ve kalan pirinç taneleriyle beslenerek büyüyorlar.

Phiêng Lằm'ın pirinç tarlalarında balık tutmak bir alışkanlık, memleketlerini terk etmiş birçok insanın hâlâ sevgiyle hatırladığı bir yaşam biçimidir. Her yıl pirinç tarlaları kış mahsulü kadar verim vermediği için insanlar bu fırsatı balık yetiştirerek değerlendirirler. Balık atıkları toprağı zenginleştirerek bir sonraki sezonda bol bir hasat sağlar.

Bu yöntem hem ekonomik hem de doğaldır ve burada yaşayan Kızıl Dao halkı tarafından nesillerdir korunmaktadır. Şafak vakti, 64 yaşındaki Bay Trieu Tai Phuong, pirinç tarlalarındaki suyu kontrol etmeye çıktı. Bay Phuong eskiden bir belediye memuruydu, ancak şimdi emekli olmuş ve çiftçilik yapmaktadır.

Bay Phuong'un pirinç tarlası 2.000 metrekareden fazla bir alanı kapsıyor. Sezonun başından itibaren, uzakta çalışanlar ve diğer köylerden gelenler de dahil olmak üzere aile üyelerini bir araya çağırarak, hasat günü geri dönecekleri sözü vererek birlikte balık salmaya çağırdı.

Balık tutma, insanların gelgitin çekilmesini takip etmesiyle kendi temposunda gerçekleşti. Kadınlar kıyı boyunca durup, taşan sularla sürüklenen balıkları topluyor veya bir toplama noktasına taşıyorlardı; daha güçlü erkekler ise ellerinde ağlarla daha derine inip hızla hareket ederek daha büyük balıkları yakalıyorlardı. Çocuklar arkadan geliyor, çamur elbiselerine ve yüzlerine sıçrarken kahkahalar atarak balık tutmayı öğreniyorlardı.

Yakalanan balıklar çoğunlukla tilapia, sazan ve ot sazanıydı; bunlar yağmur mevsiminin başında salınan aynı balıklardı. Balıklar bir araya toplandı ve iyileşmeleri için deredeki büyük bir ağa konuldu.

Bay Phuong, eski zamanlarda, insanlar balık yavrusu satın alacak paraya sahip olmadan önce, göletlerden büyük balıklar yakalayıp pirinç tarlalarına bıraktıklarını anlattı. Gölet balıkları sağlıklıydı, yumurtaları vardı ve bol miktarda yiyecek bulunan taze pirinç tarlası suyuna rastladıklarında iyi bir şekilde çoğalıp çok sayıda balık yavrusu dünyaya getiriyorlardı.

Tatlı su balıkları çıtır çıtır olana kadar kızartılır ve ailenin bir araya geldiği yemek için hazır hale getirilir.

Balık yavrularının kolayca bulunabildiği günümüzde bile, Phiêng Lằm halkı eski yöntemlerini sürdürüyor. Aşırı avlanmayı önlemek için küçük balıkları tekrar havuzlara bırakıyorlar. Birbirlerine şunu hatırlatıyorlar: Balık havuzları bugün için olduğu kadar yarın için de var.

Öğle vakti, balık avı neredeyse bittiğinde, pirinç tarlalarının hemen kenarına küçük ateşler yakıldı. Taze balıklar yerinde ızgara yapıldı. Izgara balığın kokusu, saman ve duman kokusuyla karışarak tarlalara yayıldı. Herkes toplandı, birkaç lokma yedi ve köy ve aileleri hakkında hikayeler paylaştı.

Bu yıl Bay Phuong'un balık havuzu iyi bir hasat verdi. Giderleri düştükten sonra, ailesi köy ve beldedeki insanlara balık satarak yaklaşık 10 milyon dong kazandı. Bay Phuong'a, bunca emeğe ve ailenin ana gelir kaynağı olmamasına rağmen neden her yıl balık yetiştirmeye devam ettiğini sordum.

Bay Phuong gülümseyerek şunları söyledi: "Biraz daha fazla para kazanıyoruz. Ama en önemlisi, çocuklarımıza ve torunlarımıza tarlaları ve evi hatırlatmak. Nereye giderlerse gitsinler, balık tutma günü için her zaman geri dönecekler. Herkes bir aradayken tarlalar neşe dolu olur; insanlar olmadan, çok balık olsa bile, yine de hüzünlü olur."

O balık havuzundan altı sofra dolusu yemekten oluşan büyük bir ziyafet hazırlanmıştı. Bay Phuong'un her biri farklı yerlerden gelen sekiz erkek kardeşi de oradaydı. Genellikle sessiz olan ev, kahkahalar ve sohbetlerle doluydu. Yemek boyunca kimse balık satışından ne kadar para kazanıldığından bahsetmedi.

İnsanlar bu yıl kimin erken, kimin geç eve döndüğü, hangi çocukların büyüdüğü ve hangi yaşlıların hala sağlıklı olduğu hakkında daha çok konuşuyorlar. Anlıyoruz ki, onlar için pirinç tarlalarında balık tutmak, günlerce ayrı ayrı yollara gidip geçimlerini sağladıktan sonra bir araya gelmek, birlikte oturmak için bir bahane.

Kaynak: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/thu-hoach-ca-ruong-vung-cao-45614bc/