Sürdürülebilir kahve gelişimini teşvik etmek

Kahve ağaçlarını genişletip geliştiren Son La, yeniden dikim, özel kahve yetiştirmeye geçiş ve ihracat standartlarını karşılayan hammadde alanları inşa etme konusunda birçok politika yayınladı. Bu sayede kahve alanları ve üretimi arttı, çiftçilerin tarım uygulamaları yenilendi, işlenmiş ürünler çeşitlendirildi ve bu da değer ve gelirin artmasına, yoksulluğun azaltılmasına ve sürdürülebilir bir sosyo-ekonominin geliştirilmesine katkıda bulundu.

Son La Bilim ve Teknoloji Dernekleri Birliği, Son La ilinde kahve gelişimine yönelik çözümler konusunda bir çalıştay düzenledi.

Ölçek olarak genişliyor, üstün kalite

Son La , 2015 yılından bu yana kahve gelişimi için planlama, üretim, işleme ve tüketim de dahil olmak üzere kapsamlı ve eşzamanlı bir politika sistemi yayınlamıştır. İl Parti Komitesi, kahveyi yoğun ve sürdürülebilir bir şekilde geliştirilen, yüksek teknoloji uygulanan ve işleme endüstrisiyle ilişkilendirilen temel bir ürün olarak belirlemiştir. Özellikle, İl Parti Daimi Komitesi tarafından 11 Mayıs 2023 tarihli 863-KL/TU sayılı Sonuç, kahvenin yüksek teknoloji uygulanarak üretilmesi, işlenmesi ve tüketilmesi hedefine doğrudan odaklanan ve 2030 yılına kadar bu hedeflere ulaşmayı hedefleyen en son politikadır.

Aynı zamanda, eyalet, yeniden ekimi desteklemek, yatırımı teşvik etmek, sürdürülebilir kahve geliştirmek, güvenli ve organik tarım ürünleri üretmek, kooperatif kapasitesini artırmak, işlemeye yatırım yapmak ve e-ticaret yoluyla pazarları genişletmek ve ihracatı teşvik etmek için 3 plan, 10 politika ve 6 proje yayınladı. Odak noktası, işleme, çevre koruma, ileri teknoloji kullanımı, marka tescili ve izlenebilirliği destekleme ile ilişkili kahve hammadde alanlarının geliştirilmesidir. Bu sayede Son La kahve endüstrisi olumlu bir şekilde gelişmiş, ihracat çıktısı artmış, özel kahve alanı genişlemiş ve birçok ürün prestijli kuruluşlar tarafından sertifikalandırılmıştır.

Tarım ve Çevre Bakanlığı Müdür Yardımcısı Tran Dung Tien şunları söyledi: 2021-2025 döneminde, tüm ilde 2.818 hektarlık kahve ekilecek, gençleştirilecek ve aşılanacak; TH1, TN7, TN9 gibi yeni Arabica çeşitleri ve yerel iklim ve toprağa uygun, yüksek verimlilik ve kaliteye sahip H1, Starmaya gibi test çeşitleri üretime alınacak ve 1.120 hektardan fazla özel kahve ekilecek, yıllık üretim yaklaşık 1.000 tona ulaşacak. Böylece il, ülkenin en büyük Arabica kahve yetiştirme bölgesi haline gelecek.

Politikaların zamanında yürürlüğe girmesiyle Son La, 37.700 tonun üzerinde üretimle 26.000 hektar kahve alanına ulaşmış ve Arabica kahve alanında ülke lideri olmuştur (ülkenin %47,9'unu ve Kuzey'in %73'ünü oluşturmaktadır). İl, 7 ünite için "Son La Coffee" coğrafi işaretini almıştır; alanın %76'sından fazlası RA, 4C, VietGAP sürdürülebilirlik sertifikası almıştır. İlde şu anda 5 üretim - işleme - tüketim zinciri, 2 ileri teknoloji yetiştirme alanı ve 5 OCOP ürünü (1 ulusal 5 yıldızlı ürün) bulunmaktadır.

Günümüzde Son La kahvesi, yıllık 100 milyon ABD doları değerinde, 34.000 ton olarak tahmin edilen önemli bir ihracat ürünü haline gelmiştir ve eyaletin toplam ihracat değerinin neredeyse yarısını oluşturmaktadır; ana pazarları AB ve Kuzey Amerika'dır.

İl Tarım Teknik Merkezi yetkilileri, Bich Thao Kahve Kooperatifi üyelerine yüksek kaliteli kahve bakım teknikleri konusunda eğitim veriyor.

Uzmanlardan ve işletmelerden çözümler

İlde şu anda kahve sektöründe faaliyet gösteren 60 kooperatif; Phuc Sinh Son La Anonim Şirketi, Son La Kahve İşleme Anonim Şirketi, Minh Tien Kahve Limited Şirketi, Detech Anonim Şirketi ve Bich Thao Kooperatifi dahil olmak üzere 5 endüstriyel ölçekli işleme tesisi ve taze kahve çekirdeklerini iç tüketim ve ihracat için ön işleme ve işleme tabi tutan 15 tesis bulunmaktadır. Toplam endüstriyel işleme kapasitesi, ilin taze çekirdek üretiminin yalnızca yaklaşık %50'sini karşılarken, evlerde manuel ön işleme hâlâ yaygın olup, çekirdek kalitesini ve ticari değerini düşürmektedir.

Phuc Sinh Son La Anonim Şirketi Hammadde Alanı Yönetim Departmanı Başkanı Bay Vu Ngoc Huy şunları paylaştı: Şirket, işleme hattını modernize etti, 2.000'den fazla kahve yetiştiren haneyle sürdürülebilir bir şekilde bağlantı kurdu ve RA ve 4C standartlarını karşılayan 3.000 hektarlık yüksek kaliteli kahveye bakım sağladı ve birçok ülkeye ihracat gerekliliklerini karşıladı. İstikrarlı hammadde alanı, Phuc Sinh'in kahve kabuklarından elde edilen Cascara çayı da dahil olmak üzere ürün kalitesini artırmaya ve ürün çeşitlendirmeye odaklanmasına yardımcı oluyor. Son La kahve endüstrisini sürdürülebilir bir şekilde geliştirmek için şirket, eyaletin "İşletme - Kooperatif - Çiftçi" bağlantı modelinin açık yasal sözleşmeler ve hükümet tarafından yakın denetimle çoğaltılmasını desteklemesini; aynı zamanda yeni çeşitlerle yeniden ekimi teşvik etmesini, yetiştirme alanlarını dijitalleştirmesini, izlenebilirlik için CBS haritaları oluşturmasını; arazi ve çevre sorunlarını çözmek ve yeni yatırımcıları çekmek için yoğunlaştırılmış işleme sanayi kümeleri oluşturmasını önerdi.

Vietnam Bitki Koruma Enstitüsü Müdür Yardımcısı Bayan Nguyen Thi Bich Ngoc şunları söyledi: Kahve endüstrisini sürdürülebilir bir şekilde geliştirmek için Son La eyaletinin çözümleri eş zamanlı olarak uygulaması gerekiyor: planlamayı tamamlamak, sulama altyapısına ve depolara yatırım yapmak; yeni yüksek kaliteli çeşitlerle yeniden ekimi hızlandırmak; Kuzeybatı'da bir kahve tohumu merkezi kurmak; IPM, dairesel tarım uygulamalarını teşvik etmek ve kökenleri izlemek ve iklim değişikliğine uyum sağlamak için yetiştirme alanlarını dijitalleştirmek. Özellikle, derin işlemeye yatırım yapmak, birleşik bir marka oluşturmak ve zincir boyunca tercihli kredi politikaları uygulamak, Son La kahvesini yüksek kaliteli, güvenli ve sürdürülebilir bir Arabica markası haline getirmek gerekiyor.

"Son La'da Kahve Geliştirme Politikası - Mevcut Durum ve Çözümler" konusunu araştırırken, Son La ili Bilim ve Teknoloji Dernekleri Birliği Başkanı Bayan Pham Thi Thu Ha şunları paylaştı: Konuyu araştırdıktan sonra, Son La kahvesini yüksek kalite ve sürdürülebilirliğe doğru geliştirmek için 5 çözüm grubu önerdik: Uygun destek mekanizmaları ve politikalarıyla ilişkili bilim ve teknolojinin uygulanmasını teşvik etmek; pazarı geliştirmek, üretim, işleme ve tüketim zinciri bağlantılarını yoğun, güvenli ve etkili bir yönde güçlendirmek; işleme tesislerine ve fabrikalara hizmet verecek istikrarlı hammadde alanları inşa etmek; kahve işletmelerinin, kooperatiflerin ve işlenmiş ürünlerin gelişimini teşvik etmek; Son La kahvesinin değerini ve izlenebilirliğini artırmak için markaların, coğrafi işaretlerin oluşturulmasını güçlendirmek ve alan kodlarını büyütmek.

2025 kahve hasadına girilirken, Son La kahve fiyatları sezon başında artarak, bu ürünün konumunu ve potansiyelini açıkça ortaya koydu. Sürdürülebilir kalkınma için eyalet, yetiştirme alanlarının planlanmasını ve dijitalleştirilmesini teşvik etti, merkezi işlemeyi destekledi ve değer zinciri bağlantılarını güçlendirdi. Bu, Son La'nın Arabica'nın "başkenti" unvanını korumasına yardımcı olan ve uluslararası pazarda kaliteli, güvenli ve sürdürülebilir kahve markasını pekiştiren temeldir.

Kaynak: https://baosonla.vn/kinh-te/thuc-day-phat-trien-ca-phe-ben-vung-gpLZk2zDg.html