'Terleme' fenomeni hakkındaki gerçek

ABD'de bazı insanlar çok fazla et yedikten sonra vücudun aşırı terleyeceğine inanır; bu olaya "et terlemesi" denir, ancak uzmanlar bunu reddeder.

Çok fazla et yemenin vücudu terletebileceği fikri on yıllardır mevcut. Bilim insanları bu düşüncenin tam olarak ne zaman ortaya çıktığından emin değiller, ancak 2000'li yıllarda daha popüler hale geldi.

Illinois Urbana-Champaign Üniversitesi'nden Dr. Donald Layman'a göre, yüksek proteinli diyetlerin vücut sıcaklığını artırdığına dair bazı kanıtlar var. Ancak bu konudaki araştırmaların çoğu küçük ölçekli ve on yıllar önce yapılmış.

2002 yılında yayınlanan çığır açıcı bir çalışmada, Arizona Eyalet Üniversitesi'nden bilim insanları 10 genç kadından bir gün boyunca ya yüksek proteinli ya da yüksek karbonhidratlı yiyecekler yemelerini istediler ve vücut sıcaklıklarını ve diğer göstergelerini ölçtüler.

Araştırmacılar, protein ağırlıklı beslenen kadınların, karbonhidrat açısından zengin besinler tüketen gruba kıyasla daha yüksek vücut sıcaklığına sahip olduğunu buldu. Diğer çalışmalar da erkeklerde benzer bir olguyu göstermiştir.

Vagelos Tıp Fakültesi'nde beslenme tıbbı doçenti olan Marie-Pierre St-Onge, protein yediğinizde vücudunuzun onu sindirmek için daha fazla enerji harcaması gerektiğini açıklıyor. Bu da istemeden bir miktar ısı açığa çıkmasına neden oluyor. Bunun nedeni, proteinin karbonhidrat veya yağlardan daha zor parçalanmasıdır.

Bol miktarda protein açısından zengin besin tüketmek vücut ısı üretimini artırabilir ancak aşırı terlemeye neden olmaz. (Görsel: Freepik)

Hamilton, Ontario'daki McMaster Üniversitesi'nde yapılan McMaster Beslenme, Egzersiz ve Sağlık Araştırması da protein sindirim sürecinin daha fazla enerji tükettiğini göstermektedir. Vücut, alınan proteini yeni protein üretmek için kullanır. Bu aşama ayrıca vücutta ısı üretir.

Dr. Layman, protein açısından zengin yemeklerden elde edilen enerjinin çoğunun vücut tarafından hızla kullanıldığını belirtti. Bu nedenle, insanlar et yedikten sonra yağ veya karbonhidrat yedikten sonra olduğundan üç ila dört kat daha fazla kalori yakarlar. 1999 yılında yayınlanan küçük bir çalışmada, bilim insanları yüksek proteinli bir diyet uygulayan sekiz kadının, yüksek yağlı bir diyet uyguladıkları zamana kıyasla günde 87 kalori daha fazla yaktığını buldu.

Protein vücudu hızla ısıtsa da, bilim insanları çok fazla et yemenin insanların daha fazla terlemesine neden olacağına inanmıyor. Dr. Layman'a göre, "et terlemesi" fenomeniyle ilgili bugüne kadar resmi bir rapor bulunmamaktadır.

Protein, diğer besin maddelerine göre vücut sıcaklığını daha fazla artırır, ancak göreceli artış oldukça küçüktür. 2002 yılında yapılan bir çalışmada, yüksek proteinli bir diyet uyguladıktan sonra kadınların vücut sıcaklığı ortalamanın sadece 0,2 ila 0,3 derece Celsius üzerindeydi.

Doçent Doktor St-Onge, bazı kişilerin et yedikten sonra vücutlarının ısındığını hissedebileceğini, ancak bunun aşırı terleyecekleri anlamına gelmediğini söyledi.

Thuc Linh ( Yahoo News'a göre)

Kaynak bağlantısı: https://vnexpress.net/thuc-hu-hien-tuong-do-mo-hoi-thit-4674109.html