Sanatçı Le Thuy'un eski fırını, Orta Sonbahar Festivali sırasında hareketli

Her Orta Sonbahar Festivali'nde meslektaşlarımız, sanatçı Le Thuy'un her ay kekini titizlikle hazırladığı o bilindik görüntüyü görürler.

Le Thuy'un mutfağında ay keki yapma atmosferi hareketli. Bu yıl, sanatçı Thoai Mieu'nun (oturan, sağda) yanı sıra Le Thuy'da Quoc Thai ve Tri Quang gibi sanatçılar da var - Fotoğraf: NVCC

İnsanlar sık ​​sık buranın Le Thuy'daki eski Ay Pastası Dükkanı olduğunu söyleyerek şaka yapıyorlar.

Le Thuy, şekerli sudan özenle kek yapıyor

Sanatçı Le Thuy, ay keki yapmak için önceden bir tencere dolusu şekerli su hazırlıyor. 10 kilo beyaz şekeri 8 litre suyla kaynatıyor. Genellikle şekerli su pişirirken biraz limon eklenirken, Le Thuy daha fazla ananas ekliyor, böylece yaptığı kekler çok özgün bir tada sahip oluyor.

Yaklaşık bir saat kadar pişirin, ardından yaklaşık 10 yemek kaşığı biyomalt ekleyin, şekerli suyun koyulaşması için yarım saat daha pişirin.

Daha sonra şekerli suyun soğumasını bekleyin, bir şişeye boşaltın ve yaklaşık yarım ay bekletin, bazıları 1-2 ay bekletir. Bu, şekerli suyun renginin değiştiği zamandır, kek yaparken daha zengin ve daha güzel bir renge sahip olacaktır.

Le Thuy, önceki yıllarda da karışık kekler, yeşil fasulye kekleri, hindistan cevizli kekler ve taro kekleri gibi pek çok çeşit keki özenle yapıyordu.

Sanatçılar Le Thuy ve Thoai Mieu pastayı cam bir torbaya koydu - Fotoğraf: NVCC

Bu yıl biraz yorgundu, bu yüzden sadece karışık kekler ve yeşil fasulye kekleri yapmaya odaklandı. Ay keklerinde de yumurta, kavun çekirdeği, balkabağı reçeli, susam gibi temel malzemeler vardı... ama özenle hazırlandıkları için çok lezzetliydiler.

Kek çok tatlı olmayacak çünkü tarife göre şeker miktarı azaltılacak, böylece keki yemek sıkıcı olmayacak ve aynı zamanda sağlık açısından da faydalı olacak.

Le Thuy bu yıl iki parti ay keki yaptı. Her seferinde yüzlercesi mutfağın her yerine dağılıyor ve dolunay mevsimi yaklaşırken mis gibi kokuya katkıda bulunuyor.

Sanatçı Tri Quang (sağda) deneyimli olduğu için pasta yapımında çok iyi, Quoc Thai ise henüz "çaylak" olduğu için pastanın şeklini güzel bir şekilde basması yarım saatini aldı - Fotoğraf: NVCC

Thoai Mieu, Le Thuy ile kek yapmayı seviyor

Le Thuy'un annesi pasta yapmada çok iyiydi. Küçükken Le Thuy'un pazarda satması için ona çeşit çeşit kek yapardı.

Annesinin çalışkanlığını ve yemek yapma, pasta yapma tutkusunu miras alan Le Thuy, ünlü bir sanatçı olmasına rağmen hâlâ mutfağa girmeyi seviyor.

Her bayramda ailesine birbirinden lezzetli yemekler yapıyor.

Le Thuy, çok yoğun olmadığı veya bir gösterisi olmadığı zamanlarda, neredeyse her Orta Sonbahar Festivali'nde ailesine ve yakın arkadaşlarına hediye etmek üzere ay kekleri yapmayı sever.

Daha sonra tanıdık pagodalara göndermek üzere kekler de yaptı. Bu nedenle, Le Thuy her yıl ay keki yapmadığında, tanıdıkları soru sormak için mesaj atar veya arardı.

Uzun yıllar boyunca Le Thuy ile Orta Sonbahar pastalarını yapanlar sanatçılar Thoai Mieu ve Thoai My'di. Bu yıl Thoai My ABD'de yoğun olduğu için sadece sanatçı Thoai Mieu geldi. Pastaları yapan "işçilere" iki tanınmış erkek sanatçı Quoc Thai ve Tri Quang da katıldı.

Sanatçı Thoại Miêu, Orta Sonbahar Festivali sırasında 2-3 gününü yaşlı birinin evine gidip kek yapmaya yardım etmenin bir alışkanlık haline geldiğini mutlulukla söyledi. "Yavaş yavaş kek yapmak, kek yaparken sohbet etmek ve geçmişte şarkı söylemekten bahsetmek beni doğal olarak çok mutlu ediyor.

Sonuç Le Thuy adlı ay kekleri - Fotoğraf: NVCC

"Bayan Thuy'un yaptığı kekler diğerleri kadar güzel görünmeyebilir ve tadı kişiden kişiye değişebilir, ancak koruyucu madde içermediği için kesinlikle temiz ve güvenlidir" - Thoai Mieu dedi.

Sanatçı Le Thuy'un ay keklerini kimseden öğrenmeden kendi kendine öğrendiği ve keşfettiği biliniyor. Avustralya'daki çocukları da anneleri gibi ay keki yapma alışkanlığına sahip, çünkü dışarıdan almak onların damak tadına uymuyor, bu yüzden kendi ay keklerini yapmaya karar verdiler.

Le Thuy'un pasta yapma tutkusu sayesinde ailesi, eksiksiz bir pasta yapma aletleri setine sahip. Bu yıl bir tanıdığı ona üzerinde Le Thuy yazan bir ay keki kalıbı aldı ve herkes ona kendi pastanesini açabileceğini şaka yollu söyledi.

Fırın, "Mükemmel Oyuncu" Le Thuy'un eski lezzetini taşıyor, kulağa garip geliyor ama aynı zamanda gerçekten sevimli!

Konuya geri dön

LINH DOAN

Source: https://tuoitre.vn/tiem-banh-xua-cua-nghe-si-le-thuy-ron-rang-mua-trung-thu-20251004222224745.htm