Yetkililer, mantar yedikten sonra hayatını kaybeden çiftin ölümüne neden olan toksini tespit etti.

14 Haziran'da Cho Ray Hastanesi yetkilileri, birçok mantar türünün doğada Amanitin toksini içerdiğini ancak doktorların zehirlenmeye neden olan mantar türünü henüz tam olarak belirleyemediğini belirtti. Kocanın aynı anda birkaç farklı mantar türü toplaması ve hepsini tüketmesinin nedeni daha fazla araştırma gerektiriyor.

Nature dergisi şu görüşe yer veriyor: Almanya'daki Max Planck Yeraltı Mikrobiyolojisi Enstitüsü'nde kimyager olan Helge Bode, amanitin toksininin (alfa-amanitin olarak da bilinir) doğada bulunan en tehlikeli bileşiklerden biri olduğunu ve pişirme, kaynatma veya diğer yaygın pişirme yöntemleriyle giderilemeyeceğini belirtiyor. Bu madde genellikle zehirli mantarda (Amanita phalloides) bulunur.

Mantar tüketiminden sonra, alfa-amanitinin yaklaşık %60'ı doğrudan karaciğere gider ve karaciğerin toksik hale gelmesine neden olur. Geri kalan %40'ı ise vücuttaki atıkları işleyen organlar olan böbreklere gider. Sağlıklı böbrekler, alfa-amanitini kandan ayıklayarak mesaneye gönderir. Böbrekler toksinlerin son kalıntılarını ortadan kaldırana kadar, alfa-amanitin karaciğere zarar vermeye devam eder. Böbrekler ancak yeterince sıvı alımı sağlandığında işlevlerini sürdürebilir.

Hastanın vücudu susuz kalırsa, belirtiler azalabilir ancak toksinler sinsice vücuda yayılmaya devam ederek karaciğere zarar verir. Zamanında ve uygun tedavi uygulanmazsa, hasta hızla organ yetmezliği, koma ve ölümle karşı karşıya kalabilir.

Daha önce, Tay Ninh'den bir aile (koca, karı ve 17 yaşındaki kızları) mantar toplamış ve kabakla birlikte sotelemişlerdi. Yaklaşık 8-12 saat sonra karın ağrısı, kusma ve giderek kötüleşen ishal şikayetleri yaşamaya başladılar. Acil tedavi için yerel bir hastaneye götürüldüler ve daha sonra Cho Ray Hastanesine sevk edildiler. Nakil sırasında koca nefes darlığı ve solunum yetmezliği yaşadı, entübasyon ve manuel ventilasyon gerektirdi, ancak acil serviste hayatını kaybetti.

Eşi ve 17 yaşındaki kızı, karaciğer enzim seviyeleri son derece yüksek ve kan pıhtılaşma bozuklukları olan akut karaciğer yetmezliğinden muzdaripti. Kadının durumu kötüleşti ve üç günlük tedaviden sonra doktorlar hayatta kalamayacağını tahmin etti, bu nedenle aile onu eve götürmeyi talep etti ve kadın orada vefat etti. Kızının sağlığı iyileşti ve o da annesini son bir kez görmek için hastaneden taburcu edilmeyi istedi.

Ailelerinin yağmurlu mevsim geldiğinde mantar toplama alışkanlığı var ve birçok kez mantar yediler ama hiç gıda zehirlenmesi yaşamadılar.

Yağmur mevsimi, mantarların bolca yetiştiği ve birçok insanın bunları tükettiği zamandır; bu da sık sık zehirlenme vakalarına yol açar. Doktorlar, yalnızca şekil ve renge bakarak yenilebilir ve zehirli mantarları ayırt etmenin imkansız olması nedeniyle, insanların kesinlikle yabani mantar toplamaktan ve yemekten kaçınmaları gerektiğini tavsiye ediyor.

Amerika ve İtalya

[reklam_2]
Kaynak bağlantısı