Dien Bien eyaleti, ulusal somut olmayan kültürel miras alanlarına iki yeni yer daha ekledi.

Dien Bien'deki Beyaz Tay halkının geleneksel Laos kıyafetlerini süsleme sanatı ve "khau xen" ile "chi chop" keklerini yapma zanaatı, Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne dahil edilmiştir.

Bánh khẩu xén sau khi dát mỏng được mang đi phơi khô vừa phải rồi cắt. — Pirinç unu tabakaları düzleştirildikten sonra, tam kıvamına gelene kadar kurutulur ve ardından kesilir.

Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı, Dien Bien ve Dien Bien Dong ilçelerindeki Laos halkının kıyafetlerindeki süsleme sanatının ve Muong Lay kasabasındaki Beyaz Tay halkının Khau Xen ve Chi Chop kekleri yapma sanatının Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne dahil edildiğini duyuran bir karar yayınladı.

Böylece Dien Bien, Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'nde yer alan 20 somut olmayan kültürel miras unsuruna sahip oldu.

Lao etnik grubu, eyaletteki 19 etnik gruptan biridir ve Dien Bien ile Dien Bien Dong ilçelerindeki 9 beldeye yayılmış 23 köyde yoğunlaşmış halde yaşamaktadır. Lao halkının ürettiği brokar kumaşların çoğu etek, gömlek, eşarp ve yatak takımı gibi günlük kullanım içindir.

Son yıllarda, ipekli kumaş dokumacılığının ve kıyafet süslemenin sadece kültürel bir kimlik değil, aynı zamanda istikrarlı bir gelir kaynağı sağladığını fark eden Laos'un Nua Ngam beldesine bağlı Na Sang köyündeki kadınlar, etnik gruplarının geleneksel zanaatını korumak ve tanıtmak için birlikte çalışıyorlar.

Muong Lay kasabasındaki Beyaz Tay halkı için Khau Xen keki ve Chi Chop keki, Tet (Ay Yeni Yılı) ziyafet sofrasında sıklıkla sergilenen geleneksel yemeklerdir ve özellikle Muong Lay kasabasının ve genel olarak Dien Bien eyaletinin eşsiz mutfak kültürünün ayrılmaz bir parçasıdır.

Chí Chọp kekleri, yapışkan pirinçten yapılır ve pişene kadar buharda pişirilir. Soğuduktan sonra pirinç ince bir şekilde açılır, kurutulur ve ardından kızartılır. Chí Chọp kekleri genellikle üç ana renkte bulunur: beyaz, mor ve turuncu; bunlar gac meyvesinin ve pandan yapraklarının renkleridir.

Khau Xen kekleri yapışkan pirinç veya manyok unundan yapılır. Pirinç öğütülerek un haline getirildikten sonra, yumuşayana kadar birkaç saat suda bekletilir, ardından buharda pişirilir. Yapışkan pirinç piştikten sonra susam, serbest dolaşan tavuk yumurtası, şeker veya tuz eklenir ve karışım pürüzsüz olana kadar havanda dövülür. Hamur, merdane ile ince tabakalara açılır ve hafifçe sertleşene kadar havada kurutulur. Kekler istenilen şekillerde kesilir ve ardından havada veya hafif güneş ışığında kurutulur.

Những chiếc bánh khẩu chí chọp nhiều màu sắc được phơi đến khi giòn. — Renkli pirinç unu kekleri çıtır çıtır olana kadar kurutulur.

Günümüzde Dien Bien'de "khau xen" ve "chi chop" kekleri sadece bayramlarda ve Tet (Ay Yeni Yılı) kutlamalarında tüketilen yemekler olmakla kalmayıp, aynı zamanda iş yaratılmasına, gelir artışına ve halkın yaşam kalitesinin iyileştirilmesine katkıda bulunan pazarlanabilir ürünler haline gelmiştir.

Dien Bien'de yaşayan 19 etnik toplulukla birlikte, her etnik grup yerel geleneklere derinden kök salmış zengin bir kültür, inanç ve görenekler hazinesine sahip olup, bu da çeşitli ve canlı bir yerel kültür yaratmaktadır.

Somut Olmayan Kültürel Mirasın Ulusal Miras alanı olarak tanınmaya devam etmesi, ildeki etnik grupların eşsiz kültürel değerlerinin korunmasına ve tanıtılmasına ve turizmin geliştirilmesine olumlu katkıda bulunmaktadır.

Kaynak