Van Cu köyünün özü

Van Cu, Bo Nehri kıyısında yer alan ve yüzlerce yıllık geçmişi olan geleneksel erişte yapımı zanaatıyla ünlü bir köydür. Hue şehrinde de meşhur olan bu zanaat, günümüze kadar korunup geliştirilmeye devam etmektedir. Ayrıca, Orta bölgede zanaatın kurucusu Bayan Bun'a 22 Ocak'ta tapınma töreni düzenleyen tek yerleşim yeridir.

Van Cu şehriyesi yapmak sadece geçimini sağlamanın bir yolu değil, aynı zamanda buradaki insanların kendine özgü bir kültürel özelliğidir. Her bir şehriye teli, yalnızca pirincin, suyun ve zanaatkarın hünerli ellerinin kristalleşmesi değil, aynı zamanda nesiller boyu atalarının geleneksel mesleğine duyulan gurur ve saygının bir ifadesidir.

Van Cu eriştesi yapımı zanaatı ulusal somut olmayan kültürel miras olarak kabul edilmiştir. Fotoğraf: D.H.

Van Cu halkı için erişte, köyün ruhunun, hafızasının ve kültürel kimliğinin bir parçasıdır. Bakımı ve geleneksel el sanatları ile mesleklerin gelişimine sağladığı önemli katkılar sayesinde, Van Cu erişte köyü 2014 yılında Thua Thien Hue ilinin (şimdiki Hue şehri) "geleneksel el sanatları köyü" olarak tanınmıştır.

Van Cu eriştesinin bitmiş ürünü, köylüler ve satın almacılar tarafından Hue şehrindeki pazarlara, lokantalara ve restoranlara teslim ediliyor ve bu da ünlü "Hue dana eriştesi" yemeğinin markasının her yere yayılmasına katkıda bulunuyor.

Şehriyeyi bir köyün ve günümüzde Van Cu gibi geleneksel bir zanaat köyünün gururu haline getiren şey, Hue'nin tipik lezzetleriyle yakından ilişkili olan Van Cu şehriyesinin kalitesidir; Van Cu köylülerinin nesiller boyu gösterdiği titizlik ve emek, Hue'nin eşsiz mutfak hazinesinin temel bir bileşenine katkıda bulunmuştur.

Hue Şehri Kültür ve Spor Dairesi Müdürü Dr. Phan Thanh Hai, Van Cu eriştesi yapım sanatının yerel kimliği yansıttığını, nesilden nesile aktarılan bir öz olduğunu, eriştenin geleneksel el sanatları ürünlerinin yalnızca ekonomik bir ürün olmadığını, aynı zamanda yaratıcı ve sanatsal olduğunu, Van Cu halk topluluklarının geleneklerini, alışkanlıklarını ve inançlarını yansıttığını söyledi.
“Van Cu eriştesi, ekonomik değerinin yanı sıra, erişte yapım mesleğinin sakinlerinin yaşamları, köy manzaraları, yaşam ortamları, değer ve standart sistemleri, yaşam tarzları, gelenekler, festivaller, Ba Bun törenleri vb. ile ilişkili manevi değerlerini de taşıyarak kültürel geleneklerin bir “canlı müzesini” oluşturuyor” dedi Bay Hai.

Huong Tra Kasabası Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Bay Do Ngoc An, Van Cu şehriye yapım mesleğinin, yalnızca geleneksel bir mesleği onurlandırmak için değil, aynı zamanda bu toprakların kültürel değerlerini de kabul etmek için ulusal bir somut olmayan kültürel miras olarak kabul edildiğini söyledi. Bu, şehriye yapım mesleğinin gelişmesi, modern hayata uyum sağlaması ve aynı zamanda geleneksel değerlerini koruması için bir onur ve aynı zamanda bir sorumluluktur.

Önümüzdeki dönemde, yerel yönetim ve Van Cu köyü halkı, kültürel kimliği korumak ve toplum turizmini geliştirmek arasında gelenek ve yaratıcılığı korumak ve birleştirmek için el ele vermeye devam edecek; hükümet, toplum ve turistler arasında yakın bir koordinasyon sağlanacak ve toplum turizmini geliştirmek için halkın ana konu olması sağlanacaktır.

"Geleneksel zanaat köylerinden gelen kültürel mirası korumak ve geliştirmek sadece zanaatkârların görevi değil, aynı zamanda tüm toplumun iş birliğini de gerektiriyor. Her zanaat köyü ürünü takdir edildiğinde, her zanaat köyü turu düzenlendiğinde, ulusun güzel kültürel değerlerinin korunmasına ve yayılmasına bu şekilde katkıda bulunuyoruz," diye belirtti Sayın An.

Huong Toan Komünü Halk Komitesi'ne göre, Van Cu köyünde şu anda yaklaşık 100 hane erişte üretiyor, 300'den fazla daimi işçi çalışıyor ve önemli sayıda kişi hammadde temini ve ürün tüketimi gibi hizmetlere katılıyor. Van Cu köyü şu anda her gün 25-28 ton erişte üretiyor. Tatil dönemlerinde üretim iki, hatta üç veya dört katına çıkabiliyor.

"

19 Şubat'ta, Van Cu - Nam Thanh köyünde (Huong Toan komünü, Huong Tra kasabası, Hue şehri), Van Cu eriştesi yapımının Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras unvanını alma töreni gerçekleştirildi. Daha önce, Kültür, Spor ve Turizm Bakanı, 10 Aralık 2024'te geleneksel zanaat "Van Cu eriştesi yapımı"nı Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne dahil etme kararı almıştı.

Kaynak: https://daidoanket.vn/tinh-hoa-cua-lang-van-cu-10300305.html