"Başarısızlığı da planlıyorum."

2012 yılında, İletişim Yüksek Lisansı yapmış ve o dönemde Vietnam'da tanınmış bir yabancı medya şirketinin Genel Müdür Yardımcısı olan Vu Hoai Thu, Amerika Birleşik Devletleri'ne bir iş gezisine çıktı. Bu, yoğun bir kadın için normaldi, ancak alışılmadık olan şey, dinlenmek yerine bir dergi okuması ve mantar ticareti yapan iki genç adamın hikayesinden o kadar etkilenmesiydi ki, bu onun hayatını değiştirdi.

İki oğlan çocuğu ve küçük mantarların görüntüsünün onu ne kadar süre rahatsız ettiği belirsiz, ancak bilinen tek şey, bir gün aniden istifasını sunduğu ve bunun meslektaşlarını ve ailesini şaşkına çevirdiğidir. O sırada sahip olduğu pozisyon birçok kişinin kıskandığı bir konumken nasıl şaşırmasınlar ki? Ve seçtiği yol bu kadar yeni ve zorluklarla dolu iken onu nasıl durdurmasınlar ki?

“Birçok insan gibi, eşim de şiddetle karşı çıktı. Onu ikna etmek için kaç argüman kullandığımı hatırlamıyorum, sadece şunu söylediğimi hatırlıyorum: 'Gençlik sadece bir kere gelir, tutkularımla ve hayallerimle yaşamak istiyorum. Birkaç yıl sonra, yaşlandığımda ve ataletim çok fazla olduğunda, artık bunu yapamayacağım,' eşim isteksizce kabul etti,” diye anlattı Thu.

O mantar yetiştirmeyi seçerken, ailesi güvenliği tercih etti. Tutkusunun ve zorlukların peşinden gitmek istemesinde haklı bir neden vardı, ancak ailesinin de onun kendini tamamen mevcut işine ve ikinci bir üyeyi kucaklamaya hazırlanan küçük ailesine adamasını istemesi de aynı derecede haklıydı. Birçoğu onun kararını "düşüncesiz" ve "hayalperest", gerçekçilikten uzak olarak nitelendirdi.

Ancak işini titizlikle planlayarak yapmaya alışmış bir kadın için bu kesinlikle duygusal bir hayal kurma anı değildi – ki bu çoğu kadının zayıf noktasıdır.

İstifa mektubu nihayet sunuldu. Artık genç sayılmayan bir yaşta hayatının yeni bir dönemine giriyor…

Mantar yetiştiriciliğine kendini adamaya karar verdikten sonra, mantar üretmek veya fabrika kurmak için acele etmedi. Thu'nun anlattığına göre, ilk düşüncesi şuydu: "Önce okula gitmeliyim."

Bitki Biyoteknolojisi Merkezi'nde (Genetik Enstitüsü) aldığı 20 günden uzun süren kurs, mantarlar hakkında birçok şeyi anlamasına gerçekten yardımcı oldu.

"Kariyer değiştirmeye karar verdiğimde, sadece ilgimi çekmişti ama nereden başlayacağımı bilmiyordum. Ancak o kısa kursun ardından, mantar yetiştiriciliğiyle zaten ilgilenen insanlardan, mantar eğitmenlerinden ve özellikle de meslek ve pazar hakkında çeşitli bilgilere erişim sağladım," diye hatırladı Thu.

Kursu tamamladıktan sonra, her adımında daha da temkinli davranmaya başladı; üretime acele etmeden piyasayı araştırmaya devam etti. Süpermarketlerde çok zaman geçirdi. Mantarlar her yerde satılıyordu, ancak Vietnam kökenli mantar bulmak çok nadirdi; çoğu ithal ediliyordu.

Aklına bir sürü soru takıldı: Mantarlar neden bu kadar bol miktarda yetiştiriliyor ama büyük süpermarketlerde satılmıyor? Neden ithal ürünler kullanmak zorundayız? Neden ve neden? Bu sorular, yerel pazarın inanılmaz derecede umut vadeden ve henüz değerlendirilmemiş bir potansiyele sahip olduğunu anlamasına yardımcı oldu.

Bu, onun yakalaması ve önceden planladığı tüm projeleri hızla hayata geçirmesi gereken bir fırsat. Daha da önemlisi, "Sadece Vietnam mantarlarına odaklanmaya karar verdim çünkü Vietnam'da yetiştirilen mantarların ithal çeşitlerden hiçbir şekilde aşağı olmadığına inanıyorum; sadece tüketiciler henüz bunların farkında değil ve üreticiler de bunlara yatırım yapacak kadar güven duymuyor."

Planları ne kadar detaylı olursa, o kadar hızlı hareket eder ve bu da onunla tanışanlarda her zaman merak ve ilgi uyandıran şaşırtıcı bir özelliktir. Mantarları kendisi üretmek yerine, dağıtım zincirinde önemli bir halka olmayı, yani ticari bir mantar dağıtıcısı olmayı seçti. Ortaklar seçmek için Thai Nguyen, Phu Tho, Ha Nam, Nam Dinh, Thai Binh ve Da Lat gibi iller de dahil olmak üzere ülke genelinde seyahat etti.

Ayrıca, Vietnam'da geleneksel olarak yetiştirilen üç temel mantar çeşidine (istiridye mantarı, kültür mantarı ve saman mantarı) ek olarak, ortaklarıyla birkaç özel mantar çeşidi daha üretme olasılığını görüştü ve piyasaya %100 "Vietnam'da üretilmiş" bir düzineden fazla mantar çeşidi sunmayı hedefliyor.

Şaşırtıcı bir şekilde, mantar ürünleri yeni bir görünüme kavuşarak Hanoi'deki hemen hemen tüm süpermarket ve mağazalarda en göze çarpan ve belirgin yerlerde gururla yerlerini alıyorlar.

Ly Tuong Fresh Mushrooms, Ly Tuong'un çocuk sahibi olmak için işinden ayrılmasından yaklaşık bir yıl sonra, 2013'ün başlarında piyasaya çıktı...

Şunları paylaştı: "Birçok girişimci sürekli düşünüyor, analiz ediyor ve ne zaman 'hazır' olduklarını merak ediyor. Hemen harekete geçmeye karar vermek için ne zaman 'yeterli' olduğunu bilmeniz gerekiyor; doğrudan işe koyulun, ilerledikçe düzeltmeler yapın, hata yaparsanız tekrar deneyin. Hem zihinsel hem de finansal olarak her zaman en kötü senaryoya hazırlıklı olun."

İlk taze mantar ürünleri raflara çıktığında, kendisi için yeni bir plana başladı; bu, şirket adını seçerken hayal ettiği ikinci "dal"dı: işlenmiş gıda işi.

Elbette, onu büyüleyen ve cezbeden şey hâlâ mantarlar; o yiyecek.

Ancak bu, taze mantar yetiştirmek kadar kolay değil. Taze mantar dağıtımında, üreticilerin uyması gereken standartlar belirleyebilir, onları satın alabilir ve ardından mantarları şekillendirip tüketicilere sunabilirsiniz. Ancak işlenmiş mantar ürünleri farklıdır. Daha önce hiç kimse bunları üretmedi, yani bir tarif ve bir pazar yok.

“O anda iki şeyi fark ettim: Pazara ilk giren ben olacaktım ve dağıtım konusunda da bir avantajım olacaktı. Ancak bu aynı zamanda büyük bir zorluktu; yeni olduğu için kabul görmenin zor olacağını kabullenmek zorundaydım,” diye hesapladı.

Tahmin ettiği gibi, her şeyin bir arada bulunduğu bir yer olmasına rağmen, toptan satış kolay değildi. Mantar ezmesi, mantar pate, mantar sosis, mantar çorba tozu, mantar böreği, mantar köftesi... hepsi tüketiciler için tamamen yeni kavramlardı. Bazıları bunları keşfetmekten heyecan duyarken, diğerleri tereddütlü ve şüpheciydi.

Vietnamlı tüketicilerin taze gıdalara olan tercihi ve işlenmiş gıdalara duydukları nefret bir yana; bu, ürünlerinin kalitesiyle en başından beri "kırmayı" hedeflediği sağlam bir "buzdağı"ydı.

Ve bu yolculuk, onun için uzun bir hikaye.

Piyasaya sürülen her yeni ürünle birlikte, tepkileri büyük bir heyecanla bekliyor: "Bazıları eşsiz olduğu için övüyor, bazıları ise lezzetli veya ilginç olmadığı için açıkça eleştiriyor... Hepsini kabul ediyorum."

Yukarıda da belirtildiği gibi, Hoai Thu'nun mükemmeliyetçiliği bazen onu zor durumlara sokuyor. Kendine her yıl yaklaşık 10 yeni ürün piyasaya sürme hedefi koyuyor. Bunu duyduğumda, bunun aşılması zor bir engel olduğunu hemen anladım ve kendisi de bunu kabul ediyor. Bunun kanıtı, ürünlerinin çoğunun hala tüketicilerin beğenisini kazanmakta zorlanmasıdır. Hatta bazı ürünleri iyi karşılanmadığı için istemeyerek de olsa piyasadan çekmek zorunda kaldı.

Yakın gelecekte, mantarlı balık sosu, balda bekletilmiş kordiseps mantarları... piyasayı fethetmeyi umduğu en yeni "savaşçılar" arasında yer alıyor... Bunlar en seçkin savaşçılar olabilir veya yüksek fiyatları ve niş çekicilikleri nedeniyle geçici olarak piyasadan çekilmek zorunda kalabilirler. Ama bu ürünlerin sahibi zorluklarla yüzleşmekten korkmayan ve hatta kendi başarısızlıklarını her zaman önceden "planlayan" biri olduğunda bunun ne önemi var ki?

[reklam_2]
Kaynak