O acımsı siyah kahveyi kesinlikle çok seviyorum!

Dalların üzerinde kırmızı meyve salkımları sarkıyor.

Kurutma , kavurma ve öğütme, kahveyi oluşturan işlemlerdir.

"Cehennem kadar kara, ölüm kadar acı, aşk kadar tatlı" olarak tanımlanan bir hediye vardır, o da kahvedir; tüm dünyanın kucakladığı harika bir hediye.

Kahvenin zengin aromasını düşündüğümüzde, aklımıza hemen Vietnam'ın kahve başkenti olarak anılan Dak Lak gelir. Bu huzurlu topraklarda doğup büyüdüğümü gururla söyleyebilirim. Küçük yaşlardan itibaren, uçsuz bucaksız, geniş kahve tarlalarıyla çevrili el değmemiş doğanın içinde büyüdüm.

Tôi yêu giọt cà phê đen đắng vô cùng!- Ảnh 1. — Fotoğrafçı bu resmi Dak Lak'taki bir kahve plantasyonunda çekti.

Her yıl Mart ayında kahve çiçekleri beyaz bir örtü gibi açarak tarlaları kaplar. Çiçeklerin sarhoş edici kokusu tüm dağ ormanına yayılır. Memleketimde, genç yaşlı neredeyse herkes kahveye "bağımlı". Kahve, susuzluğu gidermek için günlük, alışılmış bir içecek haline geldi.

Her hasat mevsiminden sonra aileler, dolgun ve olgun kahve çekirdeklerini büyük bir hevesle seçer, kurutur, kabuklarını ezer, kokusu çıkana kadar kavurur ve daha sonra tüketmek üzere toz haline getirmek için hava geçirmez kaplarda saklarlardı. Tarlalara gitmeden önce her sabah yanlarında götürmek üzere bir demlik siyah kahve hazırlarlardı. Bazen festivallerde veya şehre gitme fırsatları olduğunda, Trung Nguyen markalı saf siyah kahvelerin tadını çıkarmak için yol kenarındaki kahve tezgahlarına uğrarlardı.

Trung Nguyen'in kahve ürünleri, çeşitli zevklere hitap eden türlerde geniş bir yelpazeye sahiptir. Serin havalarda, bir bardak buzlu siyah kahvenin zengin aroması, kafenin romantik ve büyüleyici atmosferiyle birleşerek ruhu cezbeder ve büyüler.

Dak Lak'a geldiğinizde sadece lezzetli kahvenin tadını çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda kahve turizmi turlarına katılarak kahve yetiştirme ve işleme süreci hakkında bilgi edinebilirsiniz. Son olarak, yüksek sesle şunu söylemek istiyorum: Dak Lak'ı seviyorum, o inanılmaz acı siyah kahveleri seviyorum!

(Nguoi Lao Dong Gazetesi tarafından düzenlenen "Vietnam Kahve ve Çayını Kutlama" programının 2. edisyonu olan "Vietnam Kahve ve Çayı Üzerine İzlenimler" yarışmasına katılım, 2024 )