Ho Chi Minh şehri gıda güvenliği zinciri üzerindeki denetimi yoğunlaştırıyor.

(HTV) - İşletmelerden okullara kadar Ho Chi Minh Şehri, beslenmeyi güvence altına alan ve öğrencilerin sağlığını koruyan şeffaf okul yemekleri hedefiyle güvenli gıda zinciri üzerindeki denetimi artırıyor.

Okul yemeklerinin sadece besleyici değil, aynı zamanda içeriklerin kaynağından işleme aşamasına kadar güvenli olması da gerekiyor. Ho Chi Minh Şehrinde, gıda güvenliği risklerini en aza indirmek ve öğrenci sağlığı hizmetleri için sürdürülebilir bir temel oluşturmak amacıyla yönetim organları, işletmeler ve okullar tarafından güvenli bir gıda zincirinin kurulmasına öncelik veriliyor.

VISSAN çalışanları, gıda güvenliği ve hijyen gerekliliklerine uyarak dağıtım sisteminde ürün hazırlığını gerçekleştirir.

Gıda tedarikini kontrol etmek için birçok işletme, hayvancılıktan karantinaya, kesimden işleme ve dağıtıma kadar her şeyi sıkı bir şekilde yöneten kapalı döngü üretim modelleri oluşturmuştur. Bunlar arasında, şeffaflığı ve izlenebilirliği sağlamak için "çiftlikten sofraya" anlamına gelen Yem-Çiftlik-Gıda modeli uygulanmaktadır. Hammaddeler, VietGAP standartlarını karşılayan çiftliklerden seçilerek, tüketicilere ve kurumsal mutfaklara ulaşmadan önce ürün kalitesinin iyileştirilmesine katkıda bulunulmaktadır.

"Sorumlu Yeşil Onay" ürün alanı, güvenlik, sorumluluk, şeffaflık ve sürdürülebilirlik kriterlerine odaklanmaktadır.

VISSAN Şirketi Genel Müdürü Bay Le Minh Tuan, şirketin Ho Chi Minh Şehri Gıda Güvenliği Departmanı ile gıda güvenliğini sağlamaya yönelik bir taahhütname imzaladığını belirtti. Ona göre bu, şirketin sorumluluğunu göstermenin yanı sıra, "Yeşil tikli sorumluluk" ruhunu yaymaya da katkıda bulunarak gıda tedarikçilerini güvenli ürünler sunmak ve halk sağlığını korumak için birlikte çalışmaya teşvik ediyor.

Okullar için okul kantini her zaman en öncelikli konulardan biridir. Birçok okul, tedarik ve üretimden dağıtıma kadar güvenli bir gıda tedarik zincirine sahip tedarikçilerle proaktif olarak anlaşmalar imzalamıştır. Bu yaklaşım, okulların yemeklerin kalitesini daha iyi kontrol etmelerine yardımcı olurken, işletmelerin tüm tedarik sürecindeki sorumluluğunu da artırır.

Öğrenciler, yemeklerin güvenli bir şekilde ve uygun prosedürlere göre servis edilmesini sağlamak için mutfak personelinin desteğiyle okulda öğle yemeği yerler.

Ho Chi Minh Şehri, Vinh Hoi Bölgesi'ndeki 2 Numaralı Anaokulu Müdür Yardımcısı Bayan Phan Thi Kim Thuy, okulun VISSAN ile 10 yılı aşkın süredir iş birliği yaptığını belirtti. Şunları söyledi: "Okul, gıda malzemelerini teslim alırken, içeriklerin kalitesine, kullanım talimatlarına ve güvenlik gereksinimlerine özel önem vermektedir. Ayrıca, gıda güvenliği kontrolünü sağlarken tedarik kaynaklarını çeşitlendirmek için birçok başka tedarikçiyle de anlaşmalar imzalamıştır."

Okullarda gıda güvenliğini artırmak amacıyla Sanayi ve Ticaret Bakanlığı "Okul Yeşil Tik" programını başlattı. Program, tedarikçilerden ve dağıtımcılardan eğitim kurumlarına kadar tüm paydaşların sorumluluğunu artırmayı hedefliyor. Yaz tatili boyunca okullarda farkındalık kampanyaları yürütülecek ve yeni eğitim yılının başında uygulamaya geçirilmesi sağlanacak.

Ürün bilgileri, "Sorumluluk İçin Yeşil Tik" işaretiyle birlikte bir QR kodu aracılığıyla görüntülenerek tüketicilerin ürünlerin menşeini kolayca doğrulamasına olanak tanır.

Ho Chi Minh Şehri Gıda Güvenliği Dairesi Müdür Yardımcısı Bay Bui Chi Tinh, 2026-2030 dönemi için geliştirilen projenin temel hedeflerinden birinin, güvenli gıda zincirine daha fazla işletmenin katılımını seçmek, teşvik etmek ve desteklemek olduğunu belirtti. Yetkililer, daha fazla işletme ve yerleşim yerinin katılımını bekleyerek, şehir ve komşu illerdeki halka daha fazla güvenli gıda tedarik zinciri oluşturmayı hedefliyor.

Çiftlikteki tarım süreci, gıda zinciri için güvenli bir hammadde tedarikini sağlamak amacıyla kontrol altındadır.

Dağıtım açısından bakıldığında, Ho Chi Minh Şehri Sanayi ve Ticaret Dairesi Müdür Yardımcısı Sayın Nguyen Nguyen Phuong, dağıtım ağlarında "Yeşil Tik" sisteminin uygulanmasının yanı sıra, sanayi ve ticaret sektörünün ilgili departman ve kurumlarla koordinasyon içinde çalışarak okul kantinlerinin standartlara uygun ürünleri tercihli fiyatlarla tedarik etmelerini teşvik ettiğini vurguladı. Eş zamanlı olarak, programın toptan pazarlara, yerel tedarikçilere ve hammadde bölgelerine doğru genişlemeye devam edeceği, böylece standartlara uygun ürünlerin arzının artırılması, maliyetlerin düşürülmesi ve tüketiciler için daha erişilebilir hale getirilmesi hedeflenmektedir.

Güvenli gıda zincirinin her halkası, öğrencilerin sağlığını korumaya katkıda bulunur. İşletmelerin, okulların ve yönetim kuruluşlarının iş birliğiyle Ho Chi Minh Şehri, şeffaf, güvenli ve sürdürülebilir bir gıda ekosistemi oluşturmayı hedefliyor; böylece her okul yemeği, gelecek nesillerin kapsamlı gelişiminin temeli haline geliyor.

Lütfen her gün saat 20:00'de HTV Haberlerini ve saat 20:30'da 24 Saatlik Dünya Programını HTV kanalından izleyin.

Kaynak: https://htv.vn/tp-ho-chi-minh-day-manh-kiem-soat-chuoi-thuc-pham-an-toan-222260531100412481.htm