Müzede Çay Tarihi Müzesi

Tran Cong Danh - Müze arazisindeki Tra Su Quan'ın genç sahibi - Fotoğraf: L.D.L.

Finans yüksek lisans öğrencisi orada sadece işletmecilik yapmakla kalmadı, aynı zamanda burayı turistlere Vietnam kültürünü ve çayını tanıtan bir destinasyona dönüştürdü. Danh güldü:

- Vietnamlılar için çay artık çok yabancı değil, hatta çok popüler. Ben de ailevi aktivitelerde çok küçük yaşlardan beri çaya bağlıyım, bu yüzden her gün çay içme alışkanlığım var, örneğin buzlu çay.

Ülke genelinde çay ağaçlarının izlerinin ve Vietnam çayının tarihinin korunduğu dağlık alanlardaki birçok çay bölgesini ziyaret etme fırsatı bulduğum için, atalarımın kültürel geleneklerine minnettarım ve saygı duyuyorum. Çayın güzel değerlerinin yayılmasına katkıda bulunmak için bir şeyler yapmak istiyorum.

TRAN CONG DANH

Çayla kader

* Batı'da eğitim görmüş ve henüz çok genç olan Danh, arkadaş olarak çayı seçmiş. Biraz şaşırtıcı değil mi?

- Bilmeyenler kesinlikle şaşıracaktır. Çünkü çay benim bir parçam haline geldi, nereye gidersem gideyim, çayla ilgili birçok anımı hâlâ yanımda taşıyorum. Zamanla, deneyimlerle ve giderek çay dünyası hakkında daha çok şey keşfediyor, çay içerken rahatlatıcı anların tadını çıkarıyorum, bu yüzden hayatın tadını çıkarmak için proaktif olarak çayı seçiyorum.

Çay, dünyada eski ve popüler bir içecektir, bu yüzden her kültürde çay içmenin kendine özgü aktiviteleri ve biçimleri vardır. Bazı Batı ülkelerinde, İngiliz beş çayı ve Fransız aristokrat çayı kadar ünlü, kendine özgü bir çay içme kültürü vardır. Şahsen, çay içmenin, herhangi bir yaş sınırı veya kitleyle sınırlı olmayan, uçsuz bucaksız bir kültürel dünyaya girmek gibi olduğunun farkındayım.

* Sizi çaya ne getirdi?

- Aslında çay, çocukluğumdan beri bilinçaltımdaydı. Ama hikâye şu ki, yaklaşık on yıl önce Fransa'da öğrenciyken tesadüfen bir Vietnam çay dükkanına rastladım. Dükkanın adı Salon thé de Mademoiselle Thi (Bayan Thi'nin Çay Dükkanı) idi.

Evden ve ailemden uzakta bir öğrenci olarak, özellikle mekânından, insanlarından, yeşil çayın, yasemin çayının, lotus çayının eşsiz tatlarına kadar bana çok tanıdık gelen bir dükkâna ilk adımımı atmıştım... Hâlâ evimde olma hissini özlediğim her seferinde buraya geliyorum.

Bu zamanlar sayesinde çay dünyasıyla daha da yakınlaştım, Vietnam halkının evden uzakta yaşamasına rağmen koruduğu çayın lezzetini, kökenini ve keyif alma biçimini daha çok keşfetmeye ve anlamaya başladım.

Eve döndükten sonra da çay içme alışkanlığımı sürdürdüm ve ardından gruplar aracılığıyla aynı ilgiye sahip insanlarla tanıştım, özellikle de çay konusunda bilgi ve deneyime sahip birçok yetişkin ve çay ustasıyla tanıştım. Bu sayede çaya olan sevgim güçlendi ve bunu giderek değerli bir kültürel deneyime dönüştürdüm.

Güzel kültürel özelliklerin korunması

* Son zamanlarda çayla dost olmanın size ne kazandırdığını veya kaybettirdiğini düşünüyorsunuz?

- Biraz pahalı, zaman alıcı ve bazı çay çeşitleri çok pahalı (gülüyor). Şaka yapıyorum ama sanırım bir şey kaybetmedim. Belki de çay içmek diğer keyiflerden biraz farklıdır, hem fiziksel hem de ruhsal sağlığa iyi gelir ve çay gibi doğal bir içecekle sağlığı kısmen iyileştirir.

Şahsen çay, huzurlu bir manevi yaşam sürmeme yardımcı oluyor. Daha genel olarak, kendimi daha fazla faaliyet alanında ve toplumla bağlantı kurmak için daha fazla fırsatta buluyorum.

Dolayısıyla Ho Chi Minh Şehri Kültür Mirası Derneği'ne bağlı Vietnam Çay Kültür Mirasını Birleştirme Derneği'ni kurmam tesadüf değil.

Bu ruhu yaymak için "Çay Bizi Birleştirir" sloganını oluşturduk.

Önemli olan sevdiğim işi yapabilmem. Tra Su Quan, iyi bir geleneksel kültürü ve ulusal gururu koruyup yaymak için kendi bakış açımdan küçük bir katkıda bulunma çabamın bir yolu. Umarım Vietnam çay kültürü, Vietnam'a gelen turistlerin kültürel deneyim haritasında net bir şekilde şekillenir.

* İnsanlar hala çay içmenin yaşlıların, en azından hayatı düşünmek, kırsalın tadını çıkarmak için yaptığı bir alışkanlık olduğunu düşünüyorlar, Ho Chi Minh Şehri Kültürel Miras Derneği çay derneği başkanı da böyle mi düşünüyor?

- Çünkü çoğu insan belli bir yaştan sonra çaya yöneliyor. Çay içmek sessizlik ve az zaman gerektirdiğinden günümüzün hızlı tempolu gençleri için pek uygun görünmüyor.

Ancak çay, eski çağlardan beri Vietnam halkının her faaliyetinde yer almıştır; toplantılarda, aile toplantılarında, köy aktivitelerinde ve hatta Tet ve hayatın mutlu anlarında "bir fincan çay sohbeti başlatır".

Vietnamlılar için çay, sosyalleşme ve paylaşım amaçlı bir içecektir. Öyleyse neden onu sadece yaşlıların veya özel anların içeceği olarak sınırlayalım? Çayın büyük bir etkisi olduğunu görüyorum.

İster tek başınıza, ister sessizce için; sosyalleşme ve bağ kurma söz konusu olduğunda çay, toplantıların katalizörü haline gelebilir.

Yavaş yaşamak için çay iç

Danh, çay içmenin özünün yavaşlık ve dinginlik olduğunu söyledi. Bu doğrudur çünkü suyun kaynamasını beklemekten, çaydanlığı durulamaya, yıkamaya ve ardından çayın çıkmasını beklemeye kadar acele etmeye gerek yoktur.

Çay, yalnızca sıcak içildiğinde tam lezzetine ve aromasına kavuşur, bu yüzden demlenmesi gerekir ve önceden hazırlanması mümkün değildir. "Bunun için zamana ve özene ihtiyacınız olacak, böylece baskı sizin için sakinleşmeniz, odaklanmanız ve yavaş yaşamanız için değerli bir an haline gelecek," diye itiraf etti Danh.

"Bir ara çay içmeye çıkalım" randevusu, neden olmasın!

Tran Cong Danh, araştırma ve deneyimlerine dayanarak, birçok kişinin sıklıkla duyduğu sert çay gibi acı ve içimi zor olanların yanı sıra, farklı aromalara sahip birçok çay çeşidi olduğunu söyledi. Dolayısıyla, ilginizi çekip beğendiğiniz sürece, favori çayınızı bulabileceğinizden emin olabilirsiniz.

Tra Su Quan'da genç Vietnamlılar ve yabancı turistlerle birlikte Vietnam çay kültürü hakkında çay değişimi ve paylaşım oturumu - Fotoğraf: L.D.L.

Çay, Vietnam halk çay kültüründen kaynaklanan ilginç bir bağdır. Tra Su Quan'ın genç sahibi, "çay seremonisi" ve "çay meditasyonu"nun yanı sıra "eğlenceli çay" tarzını da başlatmış. "Umarım yakın gelecekte, gençler arasında alışıldık "hadi kahve içmeye gidelim" buluşma alışkanlığı yerine, "hadi çay içmeye gidelim" olur. Bir fincan çayın etrafında kesinlikle bolca paylaşım ve sırdaşlık olur," diye güldü Danh.

Kaynak: https://tuoitre.vn/tra-su-quan-o-bao-tang-20240327220602253.htm