Ünlü An Truong An lotus çayıyla tanınan Duy Ha semtindeki Nguyen Thanh Lotus Çay işletmesi, her yıl Mayıs sonu ve Haziran başlarında yeni lotus hasadıyla hareketleniyor.
Nguyen Thanh Lotus Çayı Üretim Tesisi'nin sahibi Bay Nguyen Thanh, büyükbabası Bay Truong An'ın torunudur ve ailesinin lotus çayı yapım geleneğini koruma ve geliştirme konusunda büyükbabasının mirasını sürdürmeye kararlıdır. Uzun yıllardır, hammadde tedarikinin istikrarlı olmasını sağlamak için Dong Van mahallesindeki hanelerle ortaklık kurarak 20 hektardan fazla alanda lotus bitkisi yetiştirmektedir. Tesisi ortalama olarak yılda yaklaşık 3.000 kg lotus çayı üretmekte ve tedarik etmektedir. Sahibi Bay Nguyen Thanh şunları paylaştı: "Müşteriler yerel çay ürünlerimizi öncelikle geleneksel lotus kokusundan tanıyor. Birçok insan, lotus çayımızı bir kez denedikten sonra düzenli olarak ürünlerimizi satın alıyor ve kullanıyor. Lotus çayı üretimimizin %60'ından fazlası Ay Yeni Yılı'nda satılıyor."
Nguyen Thanh Lotus Çayı Üretim Tesisi'ne benzer şekilde, Liem Tuyen mahallesindeki Hoang Tra Kooperatifi de ana ürün hatlarından biri olarak lotuslu çayı tercih ediyor. Çay demlemesi için yeterli miktarda lotus temin etmek amacıyla, kooperatif Tam Chuc, Dong Van ve Phu Van mahallelerinde 25 hektarlık alanda lotus yetiştirmek için yerel çiftçilerle ortaklık kurmuştur. Lotuslu çay demlemesinde kullanılan toplam çay miktarı yaklaşık 3.000 kg olup, tamamı Thai Nguyen'de yetiştirilen güvenli ve yüksek kaliteli çaylardan seçilmektedir. Kooperatif her yıl piyasaya 50.000 adet lotus çiçeği ve yaklaşık 2 ton lotuslu pirinçle demlenmiş çay satmaktadır. Hoang Tra Kooperatifi, ürünün kalitesini ve görünümünü, özellikle de lotus çiçeğinin doğal rengini koruyan lotuslu çayın kalitesini garanti altına almak için modern bir dondurarak kurutma (soğuk kurutma) sistemine yatırım yapmıştır.
Hoang Tra Kooperatifi Müdürü Bay Tran Dang Nhan şunları söyledi: "Lotus aromalı çay, Ninh Binh eyaletinin karakteristik bir ürünü olup, geleneksel lotus yetiştiriciliği sektörüyle ilişkilidir. Şu anda tüketici talebi artıyor ve lotus aromalı çay ürünleri daha çeşitli bir yelpazede, kalite, tasarım ve ambalajlamaya daha fazla önem verilerek üretiliyor. Kooperatif olarak, anavatanımızın lotus bitkisinin değerinden yararlanmak için bu ürün hattını geliştirmeyi tercih ettik."
İlin lotus çiçeği aromalı çay ürünleri artık ülke genelindeki birçok il ve şehirde, özellikle de Hanoi'de yaygın olarak bulunuyor. Lotus çiçeklerinin çay üretiminde kullanılması yüksek ekonomik getiri sağlıyor. Lotus yetiştiriciliğine ayrılan alanda, çiftçiler çiçekleri lotus çayı işleme tesislerine satarak hektar başına yaklaşık 60-80 milyon VND kar elde ediyor; bu da geleneksel lotus tohumu yetiştiriciliğinden iki kat daha fazla. Özellikle lotus aromasıyla demlenmiş çayın değeri önemli ölçüde artıyor. Örneğin, 1 kg lotus aromalı çay (lotus tohumu ile demlenmiş) en az 1,3 milyon VND'ye satılıyor ve lotus içeriği değerinin %60'ını oluşturuyor. Lotus aromalı çay, sade çayın fiyatının 3-4 katına satılıyor; tipik olarak, çay için kullanılan tek bir lotus çiçeği 60-80 bin VND'ye satılıyor.
Şu anda ilde lotus özlü çay ürünlerinin birçoğu OCOP (Tek Komün Tek Ürün Programı) olarak tanınmış ve 3 yıldız derecesi almıştır; bunlar arasında lotus özlü çay ve lotus çiçeği çayı da bulunmaktadır. Ayrıca, lotus kalbi çayı ve lotus yaprağı çayı gibi diğer bazı lotus bazlı ürünler de OCOP olarak tanınmıştır.
İl genelinde birçok yerleşim yeri alçak ve su baskınına uğramış alanlara sahip olup, çay demleme için lotus yetiştiriciliğine uygun önemli miktarda arazi bulunmaktadır. Şu anda, lotus hammaddesi yetiştirme alanının genişletilmesinin yanı sıra, lotus demlemeli çay üretim tesisleri de teknolojiye yatırım yapmaya ve ürün tasarımlarını geliştirmeye devam etmektedir. Örneğin, Hoang Tra Kooperatifi 10 milyar VND'nin üzerinde değere sahip bir dondurarak kurutma sistemine yatırım yapmıştır. Nguyen Thanh Lotus Demlemeli Çay tesisi, tüketicilerin kalite ve zevklerine uygun ambalaj ve tasarımları geliştirmektedir… Yerel yönetimleri lotus yetiştiriciliğini geliştirmeye teşvik etmek amacıyla, Tarım ve Çevre Bakanlığı'na bağlı Tarım Yayım Merkezi'nin Quy Nhat beldesinde 40 hektarlık bir alanda lotus yetiştirme modeli oluşturduğu bilinmektedir; bu alanın bir kısmı lotus çayı demleme için yüz yapraklı lotus yetiştiriciliğine ayrılmıştır. Tarım Yayım Merkezi Müdür Yardımcısı Bay Nguyen Van Thong'a göre: Lotus bitkisi gerçekten de alçak alanlarda çok iyi yetişmektedir. Bu bitki, çiçeklerinden, tohumlarından, erkek organlarından, yapraklarından, yumrularından ve rizomlarından en üst düzeyde faydalanılabilecek bir bitkidir. Merkez, yeni bir lotus yetiştirme modeli uygulamakta ve ürün verimini artırmak için teknik desteğe ihtiyaç duyan lotus yetiştiricilerine yardımcı olmaya hazırdır. Aynı zamanda, lotus aromalı çay üretenler de dahil olmak üzere, üreticiler ve işleme tesisleri arasında bağlantılar kurmak için bir "köprü" görevi görmeye de hazırdır.
Lotus çayı, gücünü giderek artırıyor ve ildeki lotus yetiştirme alanlarından etkin bir şekilde faydalanıyor. Özellikle, çay yapımında kullanılan yüz yapraklı lotus da dahil olmak üzere, düşük rakımlı, daha az verimli pirinç yetiştirme alanlarının lotus yetiştiriciliğine dönüştürülmesinin potansiyeli, bir değer zinciri oluşturma yeteneği nedeniyle açıktır. Bu, üretim alanının ve ilin eşsiz lotus ürünlerinin değerini artırmaya katkıda bulunur.
Kaynak: https://baoninhbinh.org.vn/tra-uop-sen-tu-san-pham-dac-trung-den-hieu-qua-kinh-te-260529125237998.html
![[Fotoğraf] Genel Sekreter ve Cumhurbaşkanı To Lam ve eşinin Filipinler'e yaptıkları devlet ziyareti vesilesiyle düzenlenen karşılama resepsiyonu](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/01/1780295488620_vna-potal-chieu-dai-chao-mung-tong-bi-thu-chu-tich-nuoc-to-lam-va-phu-nhan-tham-cap-nha-nuoc-toi-philippines-8798060-7855-jpg.webp)
Yorum (0)