Enginar Güveç Gösterisi - Turistlere yeşil mutfağın tanıtımı

x1 (3) — Gösteri, yemeklerin hazırlanması ve malzeme seçimine ilişkin talimatlarla başlıyor.

Etkinlik, Da Lat tarım ürünlerinin kalitesinin tanıtımına katkıda bulunmayı amaçlıyor; aynı zamanda Lam Dong Turizm Destinasyon Deneyimi Ayı 2025 vesilesiyle enginar, sebze ve yöresel yeşil gıdalardan yemeklerin nasıl hazırlanacağını tanıtıyor.

x2 (2) — Dalat'ın sebze, meyve ve çiçeklerinden elde edilen malzemeler

Sıcak tencerenin ana malzemeleri enginar ve H'Mong tavuğudur. H'Mong tavuğu, siyah deri ve kemikli, sertliği, dayanıklılığı ve yüksek besin değeriyle bilinen bir tavuk türüdür.

Bu, H'Mong halkının Kuzeybatı bölgesinden gelen yerli bir tavuk ırkıdır ve günümüzde yaygın olarak Orta Yaylalar bölgesinde yetiştirilmektedir.

x3 (2) — Şef Hoang Nghia Tinh, yabani enginar güvecinin yapım sürecini anlatıyor

Lam Dong'un profesyonel şefleri, tutku ve yaratıcılıkla, soğuk ülke mutfağına özgü besleyici yemekler yaratmak için yerel malzemeleri kullanıyorlar.

x3 (1) — Malzemelerin nasıl seçileceğine dair talimatlar

2023 yılında Lam Dong İl Profesyonel Aşçılar Derneği, ülke genelindeki il ve şehirlerden 100'den fazla şefin katılımıyla enginar bitkisi ve çiçeklerinden yapılan 146 yemeğin rekorunu kırdı.

O tarihten bu yana enginar, il içinde ve dışında birçok restoranın menüsünde popüler bir malzeme haline gelerek, yöresel mutfak lezzetinin geniş bir yelpazeye yayılmasına katkıda bulunmuştur.

x4 (2) — Yemek gösterisini kalabalık bir izleyici kitlesi izledi.

Yabani enginar güveci, ne çok genç ne de çok yaşlı, doğru yaştaki enginar çiçeklerinden yapılır; bu da haşlandığında yumuşak ve tatlı olmalarını sağlar. Tavuk da haşlama sonrası sertliğini ve kendine özgü aromasını koruması için doğru yaşta seçilir.

x4 (1) — Karahindiba yeşillikleri sıcak tencere malzemesi olarak kullanıldığında yemeğe daha da çekici bir görünüm kazandırıyor.

Enginar güveci, az sayıda karmaşık baharat kullanılarak yapılan makrobiyotik bir yemektir; çoğunlukla aile mutfaklarında bulunan tuz, kordiseps mantarı ve kırmızı elma, kurt üzümü, lotus çekirdeği gibi geleneksel Çin tıbbı baharatları kullanılır.

Malzemeleri ve baharatları doğru bir şekilde birleştirmenin yanı sıra, yemeğe eşlik edecek sebzeleri seçmek de çok önemlidir ve yemeğin öne çıkmasına katkıda bulunur: genç tavuk yumurtaları, lotus kökü, genç kabak ve kabak çiçekleri, sabah sefası çiçekleri, karahindiba yeşillikleri gibi sebzeler...

x5-3-(1).jpg — Yemek halkın beğenisi ile tamamlandı.

"
Dalat enginarları sığır eti, domuz eti, tavşan, tavuk, ördek, kuş, karides, istiridye, balık, midye, kalamar gibi birçok malzemeyle birlikte işlenebilir. Dalat sebzeleri ve meyveleriyle birlikte tavada kızartma, kızartma, ızgara, güveç, şarapta pişirme, çorba, güveç, karıştırma gibi birçok pişirme yönteminde kullanılabilir.
Şef Hoang Nghia Tinh

Her yemeğin kendine özgü lezzeti ve besin değeri, yemeklerin bölgesel özelliklerine ve lezzetlerine göre değişiklik gösterir.

Yabani Enginar Güveci, her aile için popüler ve yapımı kolay bir seçenektir. Da Lat'tan taze sebzelerle birleştirilen bir güveç, aile toplantıları için uygun, besleyici bir yemek oluşturur.

x5 (1) — Gösterinin sonunda topluluk sevinç içinde parti yaptı.

Gösterinin sonunda, pişirme talimatlarını izleyip her bir malzemenin nasıl kullanıldığını öğrenen yüzlerce yerli ve turist, ücretsiz yabani enginar güvecinin tadını çıkardı.

Profesyonel şeflerin hazırladığı yemeklerin tadına bakmak ve hazırlık sürecine tanık olmak, Dalat Enginarının besinsel ve tıbbi değeri konusunda toplumun bilinçlenmesine katkıda bulunmuştur.

Source: https://baolamdong.vn/trinh-dien-lau-atiso-dai-ngan-quang-ba-am-thuc-xanh-den-du-khach-391488.html