Bayan Sai Thi Sinh istiridye mantarı ürünlerini paketliyor.
Bayan Sai Thi Sinh, Dinh Lap beldesinin Binh Chuong köyünde doğup büyüdü. 1995 yılında Dinh Lap beldesinin Halk Komitesi'nde çalıştı. 2010 yılında Dinh Lap beldesinin Parti Komitesi Sekreteri görevini üstlendi ve 2016 yılında emekli oldu. Emekliliğinden sonra Bayan Sinh, ailesinin ekonomisini mantar yetiştiriciliği modeliyle geliştirmenin yollarını araştırmaya başladı.
Bayan Sinh'in istiridye mantarı üretim atölyesini ziyaret ettiğimizde, düzenli sıralar halinde asılı mantar substratlarını ve her bir substratta çok sayıda kalın, dolgun, beyaz mantar şapkasının filizlendiğini gördük. Bayan Sinh şunları paylaştı: “Abalone mantarı olarak da bilinen istiridye mantarları, besin içeriği ve uygun fiyatı nedeniyle birçok ailenin yemeklerinde tercih ettiği popüler taze mantar türlerinden biridir. Komünde henüz kimsenin uygulamadığı bu modelin potansiyelini fark ederek, 2017 yılında 5.000'den fazla mantar torbası ölçeğinde bir deneme ekimi gerçekleştirdim. Başlangıçta, deneyim ve teknik eksikliğim nedeniyle, mantarların çoğu küflendi ve bozuldu. Yılmadan, ekime devam ettim ve Bac Giang ilindeki başarılı mantar yetiştirme modellerinden öğrendim. Aynı zamanda, uygun bir bakım süreci geliştirmek için ilçedeki uzman kuruluşlar tarafından düzenlenen eğitim kurslarına ve teknoloji transfer programlarına aktif olarak katıldım. Deneyimlerden yola çıkarak, şimdi 1.200 metrekarelik bir alana ve 15.000 mantar torbasına sahip bir atölye kurdum.”
Hava ve çevresel faktörlerin etkisini en aza indirmek için Bayan Sinh, mantarların sağlam çatılı, uygun aydınlatmalı ve nem kontrolüne sahip kapalı alanlarda yetiştirilmesini sağlayarak beş kalıcı mantar yetiştirme odası inşa etti. Bayan Sinh'e göre, mantar yetiştiriciliği oldukça karlı olmakla birlikte risklidir. Bu nedenle, ham maddelerin hazırlanmasından mantarların bakımına ve hasadına kadar, yetiştiricilerin doğru tekniklere uymaları; uygun bakım ve hasat yöntemlerini uygulamak için hava koşullarını ve mantarların büyüme zamanını sürekli olarak izlemeleri gerekir.
Buna göre, mantar üretim sürecinin tamamı atölyede gerçekleştiriliyor. Ekimden hasada kadar tesiste büyüme uyarıcıları veya koruyucu maddeler kullanılmıyor. Hastalıklı veya standart altı mantar miselleri baştan itibaren ayıklanarak, pazara sunulan ürünlerin gıda güvenliği ve hijyen standartlarını karşılaması sağlanıyor. Sonuç olarak, aile ortalama olarak her yıl pazara 5 ila 8 ton mantar satıyor. Beyaz istiridye mantarı 40.000 VND/kg ve kahverengi istiridye mantarı 50.000 VND/kg'dan satıldığından, aile giderleri düşüldükten sonra 300 milyon VND'nin üzerinde gelir elde ediyor.
İstiridye mantarı yetiştirme modeli, Bayan Sinh'in ailesine yüksek gelir sağlamanın yanı sıra, 5-7 yerel işçi için mevsimlik iş imkanı da yaratıyor. Aynı zamanda, arta kalan mantar kalıntılarını yerel çiftçiler için organik gübre üretmekte kullanıyor.
Üretimi istikrara kavuşturduktan sonra, Bayan Sinh, "Co Sinh" istiridye mantarlarının markasını bir OCOP (Tek Komün Tek Ürün) ürünü haline getirmek için tanıtım ve geliştirme çalışmalarına başladı. Yerel Parti komitesi, hükümet ve bölgedeki uzman kuruluşların rehberliğinde, 2024 yılında Bayan Sinh gerekli belgeleri tamamladı, etiket ve ambalaj geliştirdi, kalite ve gıda güvenliğine odaklandı, ürün kodlarını ve barkodlarını kontrol etti ve yenilebilir mantar ürünleri için izlenebilirliği sağladı.
Dinh Lap beldesi Halk Komitesi Başkanı Sayın Hoang Van Luong şunları söyledi: "Son yıllarda, Bayan Sai Thi Sinh'in ailesi cesurca bir mantar yetiştirme modeline yatırım yaptı ve geliştirdi. Şu anda, beldede tek mantar yetiştirme modeli bu. Bu model sadece aileye ekonomik fayda sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda beldedeki işçiler için de iş imkanı yaratıyor. 2024 yılının sonunda, Bayan Sinh'in istiridye mantarı ürünü ilçe düzeyinde 3 yıldızlı OCOP ürünü olarak değerlendirildi ve böylece yerel ürün çeşitliliğine önemli bir katkı sağladı ve bölgede çoğaltılması için umut vadeden bir model oldu. Gelecekte, beldenin Parti komitesi ve hükümeti, çiftçilerin gelirini artırmak için mantar yetiştirme modelinin belde genelinde yaygınlaştırılmasını teşvik edecektir."
Gelecek planlarına ilişkin olarak Bayan Sinh, üretim ölçeğini genişletmek, verimliliği ve ürün kalitesini artırmak için tesislere yatırım yapmaya ve bunları iyileştirmeye devam edeceğini; sosyal medya platformlarında ürünleri tanıtacağını; ve satış ağlarını genişletmek için il içi ve il dışındaki ticaret fuarlarına aktif olarak katılacağını belirtti.
Kaynak: https://baolangson.vn/tu-nam-an-binh-dan-den-san-pham-ocop-5039842.html
Yorum (0)