Kompostlama, solucan yetiştirme ve sürekli organik biber yetiştirme

DONG NAI Lam San komünündeki (Cam My bölgesi, Dong Nai ) çiftçiler, mevcut yerel çöp balık kaynaklarından yararlanarak IOM ürünlerini kompostluyor, solucan yetiştiriyor... ve sürekli olarak organik biber yetiştiriyor.

Organik biber yetiştirmenin sırları

Ulaşımı kısıtlı, özellikle zorlu bir yerleşim birimi olan Lam San komünü (Dong Nai eyaletine bağlı Cam My ilçesi), yerel yönetimin çabaları ve halkın mutabakatıyla artık yeni bir görünüme kavuştu. Köyler arası yollar betonlandı, halkın geliri her geçen gün arttı ve örnek bir kırsal yerleşim birimi haline geldi.

Lam San komünündeki (Dong Nai eyaletine bağlı Cam My ilçesi) birçok çiftçi organik yöntemlerle biber yetiştirmeye devam ediyor. Fotoğraf: Nguyen Thuy.

Lam San Komünü Çiftçi Derneği Başkanı Truong Dinh Ba, yıllar önce biberin yerel halka iyi gelir sağladığını, ancak son zamanlarda iklim değişikliğinin etkisi, gübre maliyetlerinin artması, biber fiyatlarının düşmesi nedeniyle birçok hanenin artık bibere ilgi duymadığını söyledi.

Ancak Dong Nai eyalet liderlerinin, ilçe ve komün liderlerinin dikkatiyle, biber yetiştirme alanları azalmış olsa da, Lam San komünü halkının ana ürünü olmaya devam ediyor. Geleneksel yöntemlerle yetiştirilen biber yetiştirme alanlarına ek olarak, Lam San komünü temiz biber, organik biber yetiştiriciliğini de teşvik ediyor ve kalite, gıda güvenliği ve hijyen konusunda giderek daha katı standartlar uyguluyor, pestisit kalıntısı bırakmıyor...

Buradaki çiftçiler, verimliliği ve kaliteyi artırmak, maliyetleri düşürmek ve iklim değişikliğine uyum sağlamak için mahsul ve hayvan bakımında iyi yöntemler ve modeller geliştirdiler, araştırdılar ve öğrendiler. Özellikle Lam San Biber Kooperatifi'ndeki hanelerden bahsetmek gerekir.

Başlangıçta Grup'un 32 üyesi organik biber tarımına geçiş için kayıt yaptırdı, daha sonra bu sayı 16 haneye düştü ve şu anda Lam San Biber Kooperatifi Grubu'nda ısrarla organik biber yetiştiren sadece bir düzine kadar hane kaldı.

Yerel yönetimin teşvikiyle Bay Mai Dac Truong (Hamlet 4, Lam San Komünü) 2019 yılından itibaren 600 biber sütunu da dahil olmak üzere yaklaşık 4.000 m2'lik bir alanda organik biber yetiştiriciliğine geçmeye başladı.

Dönüşüm sırasında biber bitkileri iyi verim vermedi ve birçok zararlıya maruz kaldı. Bu durum Bay Truong ve birçok haneyi endişelendirdi. Ancak, tarım sektörü ve Komün Çiftçileri Derneği'nin eğitim kursları ve rehberliği sayesinde Bay Truong ve Lam San Biber Kooperatifi üyeleri teknik süreci yavaş yavaş kavradılar ve organik biber bitkileri yetiştirdiler.

Cam My komünündeki çiftçiler, çöp balıklarından mahsulleri gübrelemek için balık gübre tankları yapıyor. Fotoğraf: Nguyen Thuy.

Bay Truong, daha önce kimyasal gübre kullanıldığında biber veriminin istikrarsız olduğunu, bazı yıllar yüksek, bazı yıllar düşük olduğunu söyledi. Organik tarıma geçtikten sonra biber bitkileri daha canlı, istikrarlı bir verimle gübre ve pestisit maliyetlerinden tasarruf sağladığını belirtti. Bay Truong, "Evim biber bahçesinin yakınında, bu yüzden organik tarıma geçmek bana gönül rahatlığı sağlıyor, bitkilerin sağlığını, çevreyi ve ailemin sağlığını koruyor," dedi.

Lam San'da organik tarımın öncülerinden biri olan Truong Dinh Ba, 2 hektarlık bir alanda birçok bitki türünü bir arada yetiştiriyor; bunların %90'ı biber ve hiçbir kimyasal veya pestisit kullanılmadan tamamen organik yöntemlerle yetiştiriliyor.

Bay Truong, Bay Ba ve Lam San komünündeki diğer organik biber yetiştiricilerinin güvenle uygulayabileceği organik biber verimliliği ve maliyet düşürme sırlarından biri, Song Ray Gölü'ndeki çöp balıklarının kaynağından yararlanarak mikroorganizmaları fermente ederek bitkiler için IMO gübresi üretmektir.

“Daha önce balık proteinini fermente etmek için orijinal maya satın almak için para harcamak zorunda kalıyorduk, ancak şimdi kendi kendine yetebilen yerli biyolojik mayamız var, kalitesi şirketlerden satın almaktan farklı değil ancak fiyatı daha düşük.

Truong Dinh Ba, "Bir süre geliştirmenin ardından, kuru mikroorganizmalar, acı biber, sarımsak ve zencefille fermente edilmiş yerel mikroorganizmalar gibi uzun süreli depolamaya uygun birçok ürün de piyasaya sürdük. Bu sayede biber bitkilerinde ve diğer ürünlerde zararlıları önlemek için biyolojik pestisitler elde ediliyor" dedi.

Bay Ba, her yıl kendisi ve diğer bazı hanelerin yaklaşık 1,5 ton çöp balık satın aldığını ve bir sonraki ürüne hazırlanmak üzere yaklaşık 1.000 - 1.500 litre balık proteini elde edildiğini söyledi.

Bizi Bay Ba'nın fermente ettiği arka bahçeye götürdüğümüzde, bence, balıklar doğru tekniğe göre probiyotiklerle muamele edildiği için gerçekten kötü bir koku yok. "İlk başta, balık fermente ettiğimizde birçok kişi deli olduğumuzu, böyle koktuğunu söyledi. Ama sonra fikirlerini değiştirdiler ve hatta bitkilerini gübrelemek için balık proteinimizi sipariş ettiler," diye güldü Bay Ba, tanktaki fermente balık proteinini karıştırırken.

Bitkiler için yüksek besin sağlayan organik bir gübre kaynağı olan IMO'yu oluşturmak için probiyotiklerle karıştırılmış balık kompostu. Fotoğraf: Nguyen Thuy.

Beni uzakta olmayan keçi ağılına bakarken gören Bay Ba, şöyle açıkladı: "Organik tarım üretim yöntemimiz, organik tarımı dairesel tarımla birleştirerek dairesel bir ekosistem yaratmaktır." Bay Ba, biber yetiştirmenin yanı sıra yaklaşık 100 tavuk, ördek ve 20 keçi de yetiştiriyor. Keçileri beslemek için pamuk çubukları kullanıyor (biber bitkilerinin tutunması için pamuk ağaçları dikiyor), ardından keçi ve tavuk gübresini solucanları beslemek için kullanıyor ve solucan gübresi de biber bitkilerini gübrelemek için kullanılıyor. Her şey bir döngü, bahçedeki hiçbir şey boşa gitmiyor.

Organik tarım azim gerektirir

"Organik üretime geçişte en önemli şey hâlâ azim ve kararlılıktır. Organik tarımın anlamını ve doğasını anladığınızda, üretim daha kolay olacaktır. Önümüzdeki dönemde, organik tarıma tutkuyla bağlı daha fazla haneyi kademeli olarak geçiş yapmaya teşvik edeceğiz.

Çiftçiler organik tarımın faydalarını anladıklarında, bundan hoşlanacak ve sebat etmeye istekli olacaklardır. Organik tarım yaparken en önemli şey sabırsız olmak değil, sebat etmektir," diyen Bay Truong Dinh Ba, Lam San Komünü Çiftçiler Birliği Başkanı olarak, üyeleriyle birlikte, insanların ürünlerde kimyasal gübre ve böcek ilacı kullanımını azaltabilmeleri ve komünde organik tarım alanlarını artırabilmeleri için düzenli olarak çalışmalar yürüteceklerini, teşvik edeceklerini ve analiz edeceklerini belirtti.

Çiftçilerin organik tarım tekniklerinde ustalaşmalarına yardımcı olmak için Lam San Biber Kooperatifi bir tarla izleme grubu kurdu. Bu grup aracılığıyla, deneyimli kişiler birbirleriyle bilgi paylaşımında bulunup aynı anda birbirlerini izleyerek organik biber sertifikasyonu alma ve dünyanın birçok pazarına ihracat yapma yolunda birlikte çalışabiliyor.

Organik tarım toprağın verimli kalmasına, biber bitkilerinin ise yeşil ve sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Fotoğraf: Nguyen Thuy.

Ancak, küçük ölçekli organik tarım öncülerinin yüksek kâr elde edebilmeleri ve yerel hanelerin organik tarım modellerine geçişe hazır olmaları için, Sayın Ba, hükümetin, yerel yönetimlerin, kooperatiflerin ve işletmelerin bu konuya daha fazla dikkat etmesi ve uygun destek politikaları geliştirmesi gerektiğini söyledi. Bu sayede, çiftçilerin kendilerini güvende hissetmeleri ve tarımda sebat etmeleri, organik biberin marka ve değerinin artması, üretilen ürünlerin kimyasal kalıntı içermemesi, tüketicilerin ve üreticilerin sağlığının korunması ve temiz bir yaşam ortamı yaratılması mümkün olacak.

Şu anda Lam San komününde yalnızca yaklaşık 1.100 hektar biber alanı kalmış olup, bunun yalnızca 16 hektarı organik biber üretimine dönüştürülmüş olup, bölgenin mevcut potansiyeliyle karşılaştırıldığında hala çok düşüktür.

Dong Nai eyaleti, organik tarımsal üretim ve ileri teknoloji tarımının geliştirilmesini, atılım yaratması gereken görevlerden biri olarak tanımlıyor. Dong Nai, özellikle işleme endüstrisi ve ürün tüketim pazarıyla ilişkili ileri teknoloji tarım ve organik tarımın geliştirilmesini hedefliyor. Yüksek katma değerli, sürdürülebilir ve ekolojik çevreye duyarlı organik tarımsal üretimin geliştirilmesi, yaşamın istikrarına katkıda bulunarak üreticilerin gelirini artırmak...

Kaynak: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/u-che-pham-imo-nuoi-trun-que-kien-tri-trong-ho-tieu-huu-co-d386742.html