Yen Bai - Yen Bai şehrinin Van Phu beldesine bağlı Ngoi Sen köyü Parti Şubesi Sekreteri Bay An Van Dao, uzun yıllardır kümes hayvanı yemi olarak kullanmak üzere yüksek verimli hibrit manyok yetiştiriyor. 2022 yılında yaklaşık 0,3 hektarlık (3 sao) bahçe alanında neredeyse 1.000 manyok bitkisi diktiğini ve yaklaşık 3,5 ton taze manyok yumrusu elde ettiğini söyledi.
Manyok bitkileri Mart ayında ekilir ve her yıl Aralık ayının sonundan itibaren hasat edilmeye başlanır. O dönemde ailesi genellikle tüketim için sadece küçük bir miktar manyok toplar, geri kalanı ise ilk ayın 15. günü ile ikinci ayın 15. günü arasında tamamen hasat edilir.
Ailesinin deneyimine göre, bu dönemde manyok yumruları en büyük ve en fazla nişasta içerir. Tümünü bir kerede hasat etmenin zorluğu, nemli hava ve güneş ışığının azlığından kaynaklanmaktadır. Sadece bir gün güneşte kurutulan manyok düzgün kurumaz, kırılgan hale gelir ve kolayca bozulur. Bu nedenle, hasat edilen manyoku yıl boyunca tavuklar için yem olarak kullanmak üzere muhafaza etmek amacıyla, Bay Dao'nun ailesi yıllardır taze manyoku anaerobik yöntemlerle fermente etmektedir.
Bay Dao, anaerobik sindirim kullanarak taze manyokun fermente edilmesi için çok basit ve kolay bir yöntem paylaştı. Manyok hasadının en yoğun olduğu dönemde, kendisi ve eşi her sabah yaklaşık 300 kg taze manyok yumrusu topluyorlar. Yumrulara yapışan toprak daha sonra su pompalanarak ve botlarla ezilerek temizleniyor.
Manyokun kurumasını bekledikten sonraki adım harmanlama işlemidir. Harmanlama makinesi yardımıyla, hasat edilen tüm manyok sadece 30 dakika içinde harmanlanabilir.
Bir sonraki adımda, çift ilk seferde yaklaşık 30 kg manyoku plastik torbalara dolduracak, ardından manyok biraz küçülene kadar bekleyecek ve torbalar dolana kadar, yaklaşık 40 kg, tekrar paketleyecek. Manyok içeren her plastik torbanın dibine, manyok suyunun akması için her biri 1 cm çapında iki delik açar. Daha sonra torbaları çuval bezleriyle örter ve hem plastik torbaları hem de çuval bezlerini sıkıca bağlar. Tüm manyok hasat edilene kadar bu işleme devam eder. Son olarak, çuvalları yerleştirmek için yerden yaklaşık 20 cm yüksekte bambu veya tahtadan yükseltilmiş bir platform inşa eder.
Bay Dao, bu taze manyok çuvallarını yağmurdan korumak için çatı örtüleri veya plastiklerle kapatarak doğrudan bahçede tutuyor. Yaklaşık yarım ay sonra, manyok keskin kokusunu kaybettiğinde, doğrudan tavuklarına yediriyor. Domuzlara yedirmek isterse, kepek haline gelene kadar pişirilmesi gerektiğini söylüyor. Tavuklar için, manyok çuvalını yere koyuyor, çuvalın yan tarafına bir yarık açıyor ve tavuklar bitene kadar yemeleri için açıyor, sonra başka bir çuval alıyor.
Bay Dao şunları ekledi: "Hesaplamalarıma göre, 6 aylık fermantasyondan sonra manyok miktarı yaklaşık %33 azalacak ve 10 ay sonra %50'ye ulaşacak. Tavuklar için yem hazırlarken, genellikle tavukları beslediğim sırada her torbada kalan manyok miktarının %10'u oranında mısır unu karıştırıyorum."
Bay Dao, her yıl kademeli bir tarım sistemiyle 150 yerli tavuktan oluşan bir sürü besliyor. Yılda 3 sao (yaklaşık 3.000 metrekare) taze manyok yetiştiriyor ve 3,5 ton taze manyok yumrusu elde ediyor. Kendi tüketimi ve bir kısmını satmasının yanı sıra, 50 torba manyok posasını fermente ediyor. Bu fermente manyok posası, tavuklarının toplam yeminin %70'ini oluşturuyor ve her tavuk günde ortalama 100 gram fermente manyok posası tüketiyor.
Bay Dao'nun tavukları geniş bahçesinde özgürce dolaşıyor ve her biri yaklaşık 1,8-2 kg ağırlığında. Mısırla beslenmelerine kıyasla, fermente edilmiş manyokla beslendiklerinde tavuklar 1,5 kat daha fazla yumurta veriyor. Yumurtalar çok güzel kokulu ve lezzetli, sarısı koyu renkli. Hem kendi yumurtalarını hem de çevredeki köylerden ve komünlerden gelen yumurtaları satıyor ve fiyatlar yüksek olduğunda genellikle yumurta başına 5.000 VND'ye kadar fiyat biçiyor.
Uzun yıllardır tavukları için fermente yem yapmak amacıyla taze manyok kullanan Bay Dao şunları söyledi: "Bu yöntemi çok hızlı, pratik buluyorum ve manyok kurutmaya kıyasla çok daha az iş gücü gerektiriyor; en önemlisi de hava koşullarına bağlı değil. Sevdiğim şey, bozulma endişesi duymadan yıl boyunca tavuk yemini proaktif olarak yönetebilmem ve sonuçların çok iyi olması."
Nguyen Thom
[reklam_2]
Kaynak bağlantısı
Yorum (0)