Yalnız Muz'un gözyaşlı aşk hikayesini dinlemek için Ninh Thuan'a gelin.
"Doğum yapmayı" reddeden muz türünün hikayesi
Phuoc Binh Milli Parkı'nda akşamlar, böceklerin cıvıltılarının yaprakların arasından esen rüzgarın hışırtısıyla karıştığı sessiz ve serin bir atmosferde geçer. Bu alanda romantik bir aşk hikayesi dinlemekten daha ilgi çekici bir şey yoktur.
Hayatında iniş çıkışlar yaşamış bir adamın olgunluğuyla dolu, istikrarlı ve derin bir sesle konuşan Milli Park görevlisi Bay Nguyen Anh Tuan (51 yaşında), genç bir çiftin gözyaşlarıyla dolu aşk hikayesini ve Yalnız Muz adlı bir ağaç türünün oluşumuyla sonlanan hikayesini anlattı.
Phuoc Binh, Phan Rang eyaletinin başkentine 70 km uzaklıkta, Bac Ai bölgesine bağlı bir yayla köyüdür. Burası yemyeşil ormanlarla kaplı dağlarla çevrilidir. Kuru mevsimde, çiftçilikten boş zamanlarında, Phuoc Binh köyündeki Raglai halkı genellikle nehrin yukarısına doğru gider, serin dereleri ve kır çiçekleriyle dolu tepeleri aşarak ormana ulaşır ve yerlilerin Yalnız Muz adını verdiği tuhaf bir muz çeşidiyle karşılaşır.
Ve bu muz türünün oluşum hikayesi, aynı zamanda turistleri bu gariplikler diyarına davet eden "Phuoc Binh aşk şarkısı"ndaki notalardan biridir.
Yalnız muz ağacı, çimlenmeden çiçeklenmeye kadar fide üretmeyi reddediyor.
Anh Tuan, uzun zaman önce çocukluk arkadaşı olan bir çiftin büyüdüğünü ve birbirlerine aşık olup yaşlanıp saçları ağarana kadar birlikte olmaya yemin ettiklerini söyledi.
Çiftin düğün gününden önce, kızın ailesi, müstakbel damadın birçok garip hastalığa yakalandığını öğrendikleri için kızlarını aniden nişanı bozmaya zorladı. Hikâyeyi öğrenen damadın ailesi de, gururlarından ötürü, oğullarının kızla evlenmesini engellemeye karar verdi. Birbirlerini seven ama birlikte olamayan çift, hiçbir kısıtlama olmadan özgür bir hayat yaşamak için ormana kaçmaya karar verdi.
Genç adam, birkaç gün kaçtıktan sonra beklenmedik bir şekilde ağır bir şekilde hastalandı, uzuvları şişti ve su topladı. Kendini bu halde gören genç adam, ağladı ve sevgilisine acı çektirdiği için kendini suçladı.
Kız için uçurumda güvenli bir yer bulduktan sonra oğlan yola koyuldu. Sabah uyandığında sevgilisini göremeyince, kız her zamanki gibi yiyecek bulmak için ormana gittiğini sandı; sevgilisini bir daha asla göremeyeceğini bilmiyordu.
Zaman geçtikçe kız, hamileliği her geçen gün artarken sevgilisinin geri dönmesini beklemeye devam etti. Sonunda çocuğu aramaya karar verdi, ancak sonuç umutsuzdu.
Bir gün uçurumun dibine inmeye karar verdi ve aniden birinin cesediyle karşılaştı. Bir anlık panikten sonra sevgilisinin kolyesini tanıdı. Meğerse fiziksel acıdan kurtulmak için intihar etmiş.
Sevgilisinin artık bu dünyada olmaması çok üzücüydü, kız da doğum yaptıktan sonra yorgunluktan öldü ve kutsal ormanın ortasında yeşil muz çiçekleri yetişen garip bir muz ağacına dönüştü.
Daha sonra, yerlilerden biri dikmek üzere evine bir muz ağacı getirdi ve ağacın fide vermediğini, sadece olgunlaşıp ölen meyveler verdiğini gördü. Muz ağacı tüm hayatı boyunca yalnız yaşadığı için insanlar ona "yalnız muz" adını takmıştı.
Muz çiçekleri yeşil renkli, çok büyük, az meyveli ama çok tohumludur.
Raglai halkının uzmanlık tıbbı
Bay Tuan'a göre, yalnız muz, aynı zamanda yetim muz, lotus muzu, Phuoc Binh tohum muzu olarak da bilinir... genellikle yüksek dağlarda yetişir. Ağaç sadece tohumlarla kendini yeniler. Çimlenmeden çiçeklenmeye kadar tek bir ana ağaç vardır ve normal muzlar gibi yavru üretmez. Meyve olgunlaşıp dolgunlaşana kadar, ana ağaç solup ölene ve yalnız bir yaşam sona erene kadar beklememiz gerekir; ardından yere düşen muz tohumları filizlenerek yeni bir hayat oluşturur.
Yalnız Muz, 2 metreden uzun bir boya ulaşabilir; gövdesinin en büyük kısmı yaklaşık 0,3 metre çapında olup tepeye doğru incelir ve büyük ve kalın yapraklara sahiptir. Ağacın gövdesi, beyaz mumsu bir kaplamaya sahip açık yeşil renkte, çift gövdelidir. Çiçekleri, çiçek açmış bir nilüfer gibi çok büyük ve yeşildir.
Her ağaç tek bir salkım halinde, yuvarlak ve sıkışık meyve üretir.
Her ağaç tek salkım üretir, büyük salkımda 6-8 salkım, küçük salkımda 6-7 salkım bulunur, yuvarlak meyveler birbirine sıkı sıkıya bağlıdır.
Muzlar olgunlaşmaya ve sararmaya başladığında, yaprakları ve sapları yavaş yavaş kuruyup ölür, tüm besin maddeleri kokulu olgun muz salkımında yoğunlaşır. Tek başına duran muzun, işaret parmağının ucu kadar büyük, çok sayıda siyah çekirdeği vardır.
Hikâyede çifti ayıran trajedi, hastalıktan kaynaklanıyordu. Ve böylece, kız "yalnız" bir muz ağacına dönüştüğünde, bu bitkinin mucizevi şifa yeteneğini geride bıraktı.
Bay Tuan, Phuoc Binh dağlık bölgesindeki Raglai halkı için tek başına muz ağacının günlük hayatta kullanılan bir ilaç olduğunu söyledi. Muz ağacının tüm kısımlarının tıbbi özellikleri vardır. Gövdesi, yaprakları ve yumruları diyabet tedavisinde, çekirdekleri ve meyvesi ise böbrek taşlarını tedavi etmek için kullanılır.
Muz ağacının içeriğindeki farklı maddeler, hastalığın türüne göre tedavi amaçlı kullanılmaktadır.
Dağlık Phuoc Binh komünündeki Raglai halkı için yalnız muz, her derde devadır.
Phuoc Binh halkı ayrıca, bir demet muz yetiştirirken ana muz ağacının, dünyaya lezzetli muzlar sunmak için en temel kısımlarını -kök, gövde ve yapraklardaki besinleri- feda ettiğini ve bu nedenle muzların en faydalı etkilere sahip olduğunu söyler. Olgunlaştığında muzlar hoş bir koku yayar, tatlı bir tada ve bol miktarda çekirdeğe sahip olur; ısırıldığında ise çekirdeklerin buruk bir tadı olur ve bu çekirdekler hastalıkları iyileştirmek için kullanılır.
Muz mevsimi geldiğinde insanlar ormana gidip muz demetleri keser, sepetlere koyup eve getirir, kabuklarını soyup kurutur veya dere kenarına getirip keskin bir bıçakla içindeki beyaz kısmı ayırır ve çekirdeklerini ayıklarlar.
Olgunlaşmış her salkım 2 - 2,5 kg tohum ayırabilir, büyük salkımlarda bazen 3 kg tohum bulunabilir. Tohumların içinde beyaz toz bulunur, Raglai halkı bunu böbrek taşlarını tedavi etmek ve sağlığı iyileştirmek için kullanılan bir ilaç olarak kabul eder.
Raglai halkı ayrıca böbrek hastalıklarını, şişkinliği, sırt ağrısını, kemik ve eklem ağrılarını, zayıf böbrekleri, böbrek taşlarını tedavi etmek, sindirimi uyarmak için muz çekirdeklerini çay olarak kullanır veya pirinç şarabına batırıp düzenli olarak içer...
Muz çekirdeği pek çok hastalığa şifa olma özelliğine sahiptir.
Kabızlık çeken çocuklar olgun bir muzu ateşe atabilirler. Kabuğu kararıp eti yumuşadığında, çıkarıp soğumaya bırakın. Çocuğa yedirin. Yaklaşık on dakika sonra çocuk bağırsaklarını çalıştıracaktır.
Phuoc Binh halkı, kurutulmuş muz çekirdeklerini bir tavada altın kahverengi olana kadar kavurup toprağa gömdükten sonra 3 ay 10 gün pirinç şarabında bekleterek Chivas'a benzer altın rengi bir şarap elde etme yöntemini hâlâ nesilden nesile aktarıyor. Ninh Thuan halkı bu muz şarabına lüks bir isim olan "Chivas Phuoc Binh" adını veriyor.
Phuoc Binh yaylalarında yaşayan insanlar ilaç yapmanın ve şarap içmenin yanı sıra muz tomurcuklarını ve muz ağacı gövdelerini çorba, güveç pişirmek veya doğada bulunan yabani sebzelerle dere balıklarını birleştirerek rustik yemekler hazırlamak için de kullanıyorlar.
Yerel halk için yalnız muz, doğanın onlara verdiği değerli bir hediye gibidir. Yalnız muz adı verilen muz türünün yetiştirilmesi, Phuoc Binh komünündeki halkın gelirini de artırarak gelir yaratır, insanların tarımsal ekonomiyi geliştirmek için yeni bir yön bulmasına yardımcı olur, ormansızlaşmayı ve orman ürünlerinin sömürülmesini sınırlar.
Piyasada şu anda kurutulmuş, kabuğu soyulmamış Phuoc Binh muzlarının fiyatı kg başına 50.000 - 60.000 VND arasında değişirken, kurutulmuş çekirdeklerin fiyatı ise kaliteye bağlı olarak kg başına 80.000 - 120.000 VND arasında değişiyor.
Aşırı hasadı önlemek için, Phuoc Binh Milli Parkı son zamanlarda ormandan yabani muz tohumları toplayıp araştırma ve koruma amacıyla fidanlığa getirdi.
Phuoc Binh komünündeki bazı çiftçiler, yayla arazilerinde muz yetiştirmek için yetiştirme tekniklerini aktardılar. Şimdiye kadar birçok hane, muz yetiştirerek istikrarlı bir gelir kaynağı sağladı.
2015 yılında, muz çekirdeklerindeki maddelerin bileşimini ve tıbbi etkilerini belirlemek amacıyla Ninh Thuan Bilim ve Teknoloji Bölümü, Ho Chi Minh Şehri Ginseng ve Tıbbi Malzemeler Merkezi ile işbirliği yaparak muz çekirdeği örnekleri alarak kimyasal bileşimlerini analiz etti.
Ho Chi Minh Şehri Ginseng ve Tıbbi Malzemeler Merkezi'nin araştırmasına göre, Phuoc Binh muz çekirdekleri, anti-inflamatuar, antioksidan, ağrı kesici etkilere sahip, kanseri önlemeye yardımcı olan, anksiyete bozukluklarını destekleyen ve kullanıcının sinir sistemine birçok besin sağlayan Saponin, kumarin, flavonoid vb. gibi birçok bileşik içerir.
Yalnız muz ağacı, şu anda Ninh Thuan eyaletinin büyük ölçekli kalkınma için önceliklendirdiği 25 tıbbi bitkiden biri.
An Yen - Nhu Thua - Nguyen Gia
[reklam_2]
Kaynak
Yorum (0)