OCOP ürünlerinden Tet'in tadı.

Ay takvimine göre yeni yıl kutlamaları sırasında insanlar aileleriyle bir araya gelir, sohbet eder ve yöresel lezzetlerin tadını çıkarırlar. Bunlar arasında, yüksek kalitesi ve çekici tasarımlarıyla Long An ilinden OCOP (One Commune One Product) ürünleri birçok kişi için tercih edilen bir seçenek haline gelmiştir.

Kırsal kesimde otantik Tet bayramının tadı

Bu günlerde, Co Chau'daki (Can Duoc bölgesi) taze sosis üretim tesisi hareketlilikle dolu. Yılın en yoğun zamanı. Co Chau sosis üretim tesisinin sahibi Luu Thi Kim Chau ve yetenekli işçilerinden oluşan ekibi, Tet (Ay Yeni Yılı) pazarına yönelik lezzetli ve aromalı sosisler üretmekle meşgul.

40 yılı aşkın süredir Co Chau taze sosisi, Can Duoc bölgesinin ünlü bir spesiyalitesi haline gelmiştir. 2021 yılında Co Chau taze sosisi, İl Halk Komitesi tarafından OCOP 3 yıldız standardına ulaştığı için takdir edilmiştir. Bu marka, aile tarifleri ve zanaata olan bağlılığın birleşimiyle inşa edilmiştir.

Bayan Kim Chau şunları paylaştı: "Malzeme seçiminden marine etmeye ve sosisleri kurutmaya kadar her adım titizlikle yapılmalıdır. Sosislerde kullanılan et taze olmalı, baharatlar zengin ve lezzetli olmalı ve en önemlisi, hiçbir koruyucu madde kullanılmamalıdır."

Co Chau'da (Can Duoc bölgesi) üretilen taze sosis, OCOP 3 yıldızlı sertifikasına sahip olup, Çin Yeni Yılı'nda tüketiciler tarafından hediye olarak tercih edilen popüler bir üründür.

Bayan Kim Chau ayrıca şunları paylaştı: “Tet bayramı pazarına hazırlanmak için tesis, günlük sosis üretimini 600-800 kg'a çıkardı; bu, normalden 6-7 kat daha fazla (tesis ortalama olarak her ay pazara 1-2 ton ürün tedarik ediyor). Tesisin geleneksel taze sosisler, tuzlu yumurta sosisleri, karides sosisleri ve Tayvan usulü sosisler gibi "ünlü" ürünleri, sadece kendine özgü lezzetleri nedeniyle değil, aynı zamanda güvenlikleri ve sıkı kalite kontrolleri nedeniyle de müşteriler arasında oldukça popüler. Co Chau'nun taze sosislerinin kendine özgü lezzeti, lezzetli aromayı koruyan ve doğal bir bağlayıcılık yaratan geleneksel bir şarap marine etme tarifinden geliyor. Günümüz tüketicilerinin damak zevkine uygun olarak, ürünün yağ ve baharat oranı azaltıldı.”

Co Chau'nun taze sosisi, geleneksel bir yemeğin ötesinde, Ay Yeni Yılı'nda memleketin lezzetlerini yansıtan ve aile buluşmalarını daha eksiksiz ve neşeli hale getiren bir hediye olarak da tercih ediliyor.

Tan Thanh bölgesindeki Sen Hai Nhon Tarım Hizmetleri Kooperatifi, lotus tozu ve lotus kalbi çayı gibi OCOP ürünleriyle, Tet bayramı sırasında artan pazar talebini karşılamak için en yoğun sezonuna giriyor.

Ağustos 2022'de kurulan kooperatif, katkı maddesi kullanmadan ve lotusun doğal değerini koruyarak temiz işleme yöntemleriyle ün kazanmıştır. Özellikle başlıca iki ürünü olan lotus tozu ve lotus kalbi çayı, OCOP sertifikası almakla kalmamış, birçok ailenin de favori tercihi haline gelmiştir.

Tan Thanh bölgesindeki Sen Hai Nhon Tarım Hizmetleri Kooperatifi'nin ürünleri 3 yıldızlı OCOP ürünü olarak sertifikalandırılmıştır ve Ay Yeni Yılı'nda birçok kişi tarafından tercih edilmektedir.

Sen Hai Nhon Tarım Hizmetleri Kooperatifi Müdürü Bayan Ngo Thi My Dung şunları söyledi: “Tet (Ay Yeni Yılı), ürünlerimizi daha fazla insana tanıtmak için uygun bir zaman. Uyku kalitesini artırmaya ve cildi güzelleştirmeye yardımcı olan lotus kalbi çayından, kurutulmuş lotus tohumlarına ve lotus tohumu reçeline kadar her şey titizlikle ve gönülden işleniyor. Lotus bazlı üç ana ürün grubumuz – lotus kalbi çayı, lotus tozu ve lotus tohumları – ile tüm işleme zincirinde yalnızca temiz içerikler kullanılıyor, böylece besin değerinin ve saf lezzetin korunması sağlanarak müşterilerimizin memnuniyeti garanti ediliyor.”

Sadece iki ürünle yetinmeyen kooperatif, lotus tohumu reçeli, kurutulmuş lotus tohumu, lotus tohumu çayı ve taze lotus kökü gibi çeşitli ürünler de sunmaktadır. Bunlar sadece besleyici gıdalar değil, aynı zamanda geleneksel Tet bayramının ruhunu yansıtan anlamlı Tet hediyeleridir.

"OCOP ürünlerini kullanmak, garantili kaliteleri sayesinde bana gönül rahatlığı sağlamanın yanı sıra, yerel ekonominin gelişimine de katkıda bulunuyor. Her bir OCOP ürünü, içten duyguları ifade eden bir hediye gibidir. Bu Tet bayramında, OCOP ürünleri akrabalarıma, arkadaşlarıma ve iş ortaklarıma hediye olarak vermek için uygun bir seçim olacaktır."

Bay Nguyen Van Loi (Loi Binh Nhon komünü, Tan An şehri)

"İki yıl önce, eşim ve ben Tet (Ay Yeni Yılı) sırasında bir tanıdığımızdan taze Co Chau sosisleri hediye olarak aldık. Tadına baktıktan sonra, lezzetli tadından çok etkilendik. O zamandan beri, Co Chau taze sosisleri sadece bayramlarda değil, sıradan günlerde de ailemizin tercihi haline geldi."

Bay Le Van Thanh (Can Giuoc bölgesi)

Tet (Ay Yeni Yılı) sırasında tercih edilen seçenek haline gelmek.

Chanh Viet Şirketi (Ben Luc ilçesi), limon ürünleri işleme alanında öncü işletmelerden biridir. Şirket, yıllar içinde gıda, içecek ve deniz ürünleri gibi çeşitli sektörlere hizmet veren ürün hatlarını sürekli olarak araştırıp geliştirmiştir.

Şirket şu anda OCOP 4 yıldızlı sertifikasına sahip 5 ürüne sahiptir: Hazır Limon Tozu, Hazır Limon Çayı Tozu, Hazır Ejder Meyvesi Tozu, Limon Sosu ve %100 Taze Limon Konsantresi. Tüm ürünler ABD, Avrupa, Japonya ve Çin gibi talepkar pazarlara ihracat standartlarını karşılamaktadır.

Chanh Viet Şirketi İş Direktörü Pham Thi Nuong'a göre, devlet kurumları ve yerel yönetimlerin desteği sayesinde OCOP ürünlerine olan tüketici talebi Ay Yeni Yılı boyunca önemli ölçüde arttı. Çeşitliliği ve garantili kalitesiyle OCOP ürünleri, yalnızca günlük tüketici ihtiyaçlarını karşılamakla kalmıyor, aynı zamanda Tet bayramı sırasında hediye ve armağan olarak da tercih edilen bir seçenek haline geliyor. Bu aynı zamanda tüketicilerin takdirlerini ifade etmelerinin ve yerel kültürel değerleri korumalarının bir yoludur.

Tet bayramı hediye seti, Chanh Viet şirketinin ürünlerini içermektedir.

Chanh Viet'in OCOP ürünlerini tüketiciler için özellikle çekici kılan şey, güçlü yerel kültürel kimlikleridir. Hazır limon tozu veya Limon Sosu gibi ürünler, Long An limonlarının değerini yansıtmakla kalmaz, aynı zamanda gelenek ve modernite arasında bir "köprü" görevi görür.

Chanh Viet, gelişmiş işleme teknolojisine yaptığı yatırımlar sayesinde yerel tarım ürünlerinin değerini başarıyla artırmış ve Vietnam tarım ürünlerinin uluslararası pazardaki konumunu güçlendirmeye katkıda bulunmuştur.

An Tam Üretim ve Ticaret Şirketi (Thu Thua ilçesi) 2017 yılında kurulmuştur. Şirket, 2024 yılı itibariyle kuş yuvası, An Tam Tuu şarabı (7⁰, 15⁰, 28⁰), An Long şarabı ve An Long greyfurt şarabı dahil olmak üzere OCOP programı kapsamında sertifikalandırılmış 6 ürüne sahip olmuştur.

An Tam Üretim ve İşletme Şirketi Direktörü Dr. Le Van Tam şunları söyledi: “Modern toplumda, özellikle Ay Yeni Yılı sırasında, eşler, arkadaşlar veya müşterilerle yapılan sosyal buluşmalar hayatın vazgeçilmez bir parçası haline geldi. Ancak, ithal içkilerin veya düşük kaliteli biranın aşırı kullanımı sadece sağlığa zarar vermekle kalmaz, aynı zamanda sahte ürün riskini de beraberinde getirir. Bu nedenle, tüketim sonrası baş ağrısına neden olmadan hem farklı lezzetler hem de garantili kalite sunan An Tam Tuu 15⁰ ve 28⁰ ürün serilerini piyasaya sürdük.”

Garantili kalitesi ve zengin kültürel değerleriyle OCOP ürünleri, piyasada giderek daha fazla ilgi çekmekte ve tatil ve festival dönemlerinde tüketicilerin tercih ettiği seçeneklerden biri haline gelmektedir.

Minh An - Phuong Thao

[reklam_2]
Kaynak: https://baolongan.vn/vi-tet-tu-san-pham-ocop-a188886.html