Vietnam'da Michelin yıldızı almış 9 restoran bulunmaktadır.

Hanoi , Da Nang ve Ho Chi Minh şehirlerindeki toplam 181 işletme, Michelin Rehberi tarafından çeşitli kategorilerde ödüle layık görüldü.

Michelin rehberi, prestijli Michelin yıldızının yanı sıra Michelin Rehberi Özel Ödülleri; Michelin Rehberi Seçkisi (Michelin tarafından önerilen restoranlar); ve Bib Gourmand (lezzetli ve uygun fiyatlı yemekler sunan restoranlar) ödüllerini de vermektedir.

Üç şehre yayılmış 109 restoran, Michelin Seçkinleri kategorisinde ödüle layık görüldü ve bu listeye 14 yeni restoran da eklendi.

Bu yıl, "lezzetli ve uygun fiyatlı yemek" kategorisinde kazananların listesi 63 mekana ulaştı; bunlara Hanoi'de 5 ve Da Nang'da 4 olmak üzere toplam 9 yeni restoran eklendi. Ho Chi Minh şehrinden listeye yeni bir restoran eklenmedi.

Dikkat çekici bir şekilde, bu yıl Michelin yıldızı alan 9 restorandan biri, listeye ilk girdiğinde yıldız alırken, Ciel ve CoCo Dining adlı iki restoran da önceki yıla göre sıralamalarını yükseltti. Her iki restoran da Ho Chi Minh şehrinde bulunmaktadır.

Özellikle CoCo Dining, iki yıl üst üste (2023 ve 2024) Michelin Seçkinler kategorisinde yer aldıktan sonra bir Michelin yıldızına yükseltildi.

CoCo Dining'in şefi Vo Thanh Vuong, "Bu onuru ilk kez alıyoruz," dedi.

Özellikle Hanoi'de ödüllendirilen restoranlar, ağırlıklı olarak geleneksel mutfağa ve rustik dekorasyona odaklanıyor. Başkentteki ünlü pho, yılan balığı eriştesi ve pirinç rulosu restoranları bu yıl da listede yer almaya devam ediyor; bunlar arasında Pho Tien, Pho Ga Cham, Chan Cam yılan balığı eriştesi (Hoan Kiem bölgesi), Ba Xuan pirinç rulosu, Ba Hoanh pirinç rulosu vb. sayılabilir.

Michelin Rehberleri Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec, "Bu yıl Michelin yıldızlı restoran sayısının arttığını ve yetenekli yeni nesil şeflerin ortaya çıktığını görmekten gurur duyuyoruz" dedi.

Việt Nam có 9 nhà hàng đạt một sao Michelin - 2 — Bayan Xuan'ın Hanoi'deki buharda pişirilmiş pirinç ruloları, Michelin Rehberi'nin tavsiye ettiği restoranlar listesinde yer alarak onurlandırıldı (Örnek fotoğraf: Toan Vu).

Michelin Rehberi tarafından üçüncü yıl üst üste Michelin Seçkin Ödülü'ne layık görülen restoranlardan biri olan Quan An Ngon ve Ngon Garden adlı iki işletmenin sahibi Bayan Pham Thi Bich Hanh, bu durumdan duyduğu gururu dile getirdi.

Bayan Hanh, bunun şefler, restoran personeli, yöneticiler, lojistik personeli ve işletmenin arkasındaki şirket de dahil olmak üzere bir ekibin yorulmak bilmeyen çabalarının sonucu olduğunu belirtti. Üst üste üç kez ödüle layık görülmek önemli bir dönüm noktası ve işletmenin daha da gelişmeye ve ilerlemeye devam etmesi için büyük bir motivasyon kaynağıdır.

“Vietnam mutfağının elçileri olarak misyonumuzu tanımlamak, uzun yıllardır peşinde olduğumuz temel bir unsur haline geldi. Turizmin yemekle yakından bağlantılı olduğu bir bağlamda, Michelin tarafından seçilmek, Vietnam mutfağını ve kültürünü uluslararası dostlarımıza daha derinlemesine tanıtmak için harika bir fırsat.”

Ngon Garden'dan bir temsilci, "Bu sadece restoran için bir onur değil, aynı zamanda Vietnam mutfağını dünyaya tanıtma yolculuğumuzda da ileriye doğru atılmış bir adımdır" dedi.

Michelin yıldızları, bir restoranın mükemmelliğini ve benzersizliğini değerlendirir. "Yıldızlar", Michelin Rehberi'nin derecelendirme sistemidir ve bir yıldızdan (çok iyi) üç yıldıza (en üst düzey) kadar değişir.

Michelin yıldızlı restoranlar, yetenekli şefler tarafından hazırlanan enfes yemeklerin tadını çıkarabileceğiniz, üst düzey gastronomi mekanları olarak kabul edilir.

Restorana "lezzetli yemekleri var, mutlaka uğrayıp tadını çıkarmaya değer" gerekçesiyle bir yıldız verildi.

İki yıldız, "yemek kalitesi mükemmel, ziyaret etmeye değer bir restoran" anlamına gelir.

Üç yıldız (en yüksek puan), "mükemmel yemek kalitesi, bizzat deneyimlemek için bir gezi planlamaya kesinlikle değer" anlamına gelir.

Kaynak: https://dantri.com.vn/du-lich/viet-nam-co-9-nha-hang-dat-mot-sao-michelin-20250605233412764.htm