Vietnam'da bir Michelin yıldızlı 9 restoran var

(Dan Tri) - Bu yıl Michelin Rehberi tarafından seçilen restoran ve lokantaların duyurusu ve ödül töreni 5 Haziran akşamı Da Nang'da gerçekleştirildi.

Hanoi , Da Nang ve Ho Chi Minh City olmak üzere üç şehirde toplam 181 işletme çeşitli kategorilerde Michelin Rehberi tarafından onurlandırıldı.

Rehber, en prestijli Michelin yıldızı ödülünün yanı sıra Michelin Rehber Özel Ödülleri (özel ödüller), Michelin Rehber Seçilmiş (Michelin tarafından önerilen restoranlar) ve Bib Gourmand (lezzetli yemekler sunan, uygun fiyatlı restoranlar) ödüllerini de veriyor.

Üç şehre eşit olarak dağılmış 109 restoran işletmesi, 14 yeni isimle Michelin Seçili kategorisinde onurlandırıldı.

Bu yıl Michelin tarafından ödüllendirilen restoran ve yiyecek işletmeleri (Fotoğraf: Huy Hoang).

Bu yıl, "iyi yemek, uygun fiyatlar" kazananlar listesi 63 mekana yükseldi; bunların arasında 5'i Hanoi'de, 4'ü Da Nang'da olmak üzere 9 yeni restoran yer alıyor. Ho Chi Minh Şehri, yukarıdaki listede yeni restoran kaydetmedi.

Bu yıl bir Michelin yıldızı alan 9 restoran arasında, ilk seçildiğinde bir yıldız alan ve geçen yıldan bu yana yıldızı yükselen Ciel ve CoCo Dining restoranları da yer alıyor. Bu iki restoranın Ho Chi Minh şehrinde şubeleri bulunuyor.

Bunların arasında CoCo Dining, Michelin Seçilmiş kategorisinde üst üste iki yıl (2023 ve 2024 dahil) yer aldıktan sonra bir yıldıza yükseltildi.

CoCo Dining'nin şefi Vo Thanh Vuong, "Bu onura ilk kez eriştik" dedi.

Ödüle layık görülen Hanoi restoranları ağırlıklı olarak geleneksel mutfağa ve rustik dekorasyona odaklandı. Başkentte pho, yılan balığı eriştesi ve pirinç ruloları servis eden ünlü restoranlar bu yıl da listede yer almaya devam etti: Tien pho, Cham tavuklu pho, Chan Cam yılan balığı eriştesi (Hoan Kiem), Bayan Xuan'ın pirinç ruloları, Bayan Hoanh'ın pirinç ruloları...

Michelin Rehberleri Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec, "Bu yıl Michelin yıldızlı restoranların sayısının artmasından ve yetenekli genç şeflerden oluşan yeni neslin ortaya çıkmasından gurur duyuyoruz" dedi.

Bayan Xuan'ın Hanoi'deki pirinç ruloları Michelin Rehberi tarafından önerilen restoranlar listesinde yer aldı (İllüstrasyon: Toan Vu).

Üçüncü kez üst üste Michelin Rehberi tarafından önerilen restoranlardan biri olan ve Hanoi'de Quan an Ngon ve Ngon Garden olmak üzere iki işletmenin sahibi olan Pham Thi Bich Hanh, bu ödüle layık görülmekten duyduğu gururu dile getirdi.

Bayan Hanh, bunun şefler, restoran personeli, yöneticiler, lojistik ekibi ve arkasındaki şirketten oluşan bir grubun yorulmak bilmez çabalarının sonucu olduğunu belirtti. Üst üste 3 kez onurlandırılmak, işletmenin daha da gelişip ilerlemesi için önemli bir dönüm noktası ve büyük bir motivasyon.

"Vietnam mutfağının elçisi olma misyonunu tanımlamak, uzun yıllardır sürdürdüğümüz temel bir unsur haline geldi. Turizmin mutfakla yakından bağlantılı olduğu bir ortamda, Michelin tarafından seçilmek, Vietnam mutfağını ve kültürünü uluslararası dostlarımıza daha derinlemesine tanıtmak için harika bir fırsat.

Ngon Garden temsilcisi, "Bu sadece restoran için bir onur değil, aynı zamanda Vietnam mutfağını dünyaya tanıtma yolculuğunda ileriye doğru atılmış bir adımdır" dedi.

Michelin yıldızları, bir restoranın mükemmellik ve benzersizlik seviyesini ölçer. "Yıldızlar", Michelin Rehberi'nin bir yıldızdan (çok iyi) üç yıldıza (birinci sınıf) kadar uzanan derecelendirme sistemidir.

Michelin yıldızlı restoranlar, müşterilerin yetenekli şefler tarafından hazırlanan mükemmel yemekleri deneyimleyebildiği üst düzey mutfak destinasyonları olarak kabul edilir.

Bir yıldız, "kaliteli yemekleri olan, uğrayıp tadını çıkarmaya değer" restoranlara verilir.

İki yıldız "Restoranın yemek kalitesi mükemmel, ziyaret etmeye değer" anlamına geliyor.

Üç yıldız (en yüksek), "yemek kalitesinin o kadar mükemmel olduğu ki, tadını çıkarmak için bir gezi planlamaya değer" anlamına gelir.

Kaynak: https://dantri.com.vn/du-lich/viet-nam-co-9-nha-hang-dat-mot-sao-michelin-20250605233412764.htm