Minh Huong Ördeği - Nehirden, tarlalardan ve uzaklara ulaşma özlemlerinden hikayeler

Tuyen Quang'a döndüğümde, öğleden sonra geç saatlerde Minh Huong'dan (şimdiki Binh Xa komünü) bir arkadaşım beni rustik bir yemeğe davet etti. Yemeğin ortasında, gezen ördek, sarımsaklı soya sosu veya hoş kokulu zencefilli balık sosuyla, altın rengi derisi, sert ve tatlı etiyle haşlanmış bir ördek yemeğine dönüştürüldü ve unutulmaz bir anıya dönüştü.

Arkadaşım, "Minh Huong ördeği memleketimin gururu" dedi. Bu söz beni düşündürdü: Görünüşte sıradan bir ürün, korunup değer verilirse, bir ülkenin inançlarını ve özlemlerini taşıyan bir "marka"ya dönüşebilir.

Minh Huong ördeği, nadir bulunan lezzetli eti nedeniyle tüketiciler arasında giderek daha popüler hale geliyor.

Minh Huong Duck - kırsal bölgenin kimliği

Tuyen Quang, sakin nehirler ve verimli tarlalarla kutsanmıştır. Minh Huong ördekleri bu alanda doğal bir şekilde yüzerek, tarlalardan ve derelerden düşen pirinç tanelerini, yosunları, karidesleri ve balıkları yiyerek büyür. Doğa ile çiftçilerin özeni arasındaki uyum, eşsiz ve benzersiz bir lezzet yaratır.

Minh Huong ördeği sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda kültürel hafızanın da bir parçasıdır. Her köy pazarında, her ölüm yıldönümünde veya festivalde, bu ördek bir aile bağı, evden uzaktaki çocukların dönüşü için bir çağrı gibidir.

Yerel ürünlerden ulusal markalara

Entegrasyon bağlamında ihtiyacımız olan sadece "lezzetli ördek" değil, "lezzetli ördek hikayesi"dir. Bir ürün ancak bir markayla ilişkilendirildiğinde, ulusal ve uluslararası mutfak haritasında tanındığında gerçek anlamda değerlidir.

Minh Huong ördeği bu yolu izleyebilir. Yani coğrafi işaretler oluşturmak: kökeni korumak, tüketicilerde güven yaratmak. Ürünleri çeşitlendirmek: sadece taze ördek değil, ördek sosisi, ördek ezmesi, füme ördek, konserve et suyu gibi işlenmiş ürünler de... Turizmle bağlantı kurmak: turistleri Minh Huong'a çekerek "doğum yerinde ördek mutfağını" eko-turizm ve Tuyen Quang kültürüyle birleştirmek. Marka iletişimi: tarlalardan nehirlere ve aile yemeklerine kadar ördeklerin hikayesini anlatmak, böylece herkes Tuyen Quang dendiğinde hemen Minh Huong ördeğini hatırlasın.

Uzaklara ulaşma arzusu

Minh Huong ördek markasını geliştirmek, yalnızca bir ürün geliştirmek değil, aynı zamanda ekonomik ve kültürel bir alan yaratmak anlamına da geliyor. Temiz tarım, modern işleme, e-ticaret ve deneyimsel turizmin bir birleşimi.

Bir gün düşünün, ülke çapındaki büyük süpermarketlerde, Hanoi'deki, Ho Chi Minh şehrindeki veya komşu ülkelerdeki lüks restoranlarda, müşteriler bölgenin damgasını taşıyan bir ürünün tüm gururuyla "Minh Huong Ördeği - Tuyen Quang" sipariş edecekler.

Minh Huong ördeği, toprağa, nehirlere, çiftçilerin alın terine ve vatanın kimliğine duyulan saygıyı anlatan bir hikâye. Bir marka yaratmayı başarırsak, Minh Huong ördeği sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda yeni dönemde Tuyen Quang'ın kültürel ve ekonomik elçisi de olacaktır.

Minh Huong Duck için marka geliştirme stratejisi çerçevesi - Tuyen Quang

Kısa vadede (1-2 yıl), hedefi belirlemek gerekir: Benzersiz değeri teyit etmek, tüketicilerde güven oluşturmak. Özellikle, güvenli hayvancılık süreçleri, veteriner hijyeni, antibiyotik kalıntısı olmaması ve izlenebilirlik gibi kalite standartlarının oluşturulmasına odaklanılmalıdır. "Minh Huong - Tuyen Quang" yer adıyla ilişkilendirilen logo, ambalaj, etiketler ve marka hikâyeleri gibi ilk marka bilinirliğini sağlamak. Kırsal pazarlar, Thanh Tuyen Festivali ve Temiz Tarım Ürünleri Fuarı aracılığıyla yerel kanallar aracılığıyla tanıtım yapmak. Hayvancılık yapan çiftçileri, kooperatifleri ve yerel yönetimleri bir araya getirerek, kalite açısından tutarlı, parçalanmayı önleyen yoğun tarım alanları oluşturmak.

Orta vadede (3-5 yıl) hedef, pazarı genişletmek ve Minh Huong ördeğini bilinen bir yerli marka haline getirmek olmalıdır.

Bu aşama aşağıdaki adımları gerektirir:

Coğrafi işaretlerin (CIA) tescili: Yasal koruma, ülke çapında tüketicilerde güven oluşturma.

İşlenmiş ürünleri çeşitlendirin: ördek sosisi, ördek böreği, ördek ezmesi, füme ördek, kolay paketlenmiş ürünler.

Turizm sektörüyle bağlantı kurun: Lo Nehri, Na Hang Gölü ve Thanh Tuyen Festivali deneyimiyle bağlantılı olarak "Minh Huong'a geri dönüp ördek yiyin, Then'in şarkısını dinleyin" turunu düzenleyin.

Modern dağıtım kanallarının geliştirilmesi: süpermarketler, e-ticaret platformları, restoranlar ve oteller.

Yaratıcı iletişim: "Minh Huong Ördeği - Tuyen Quang kırsalından lezzetler" hikayesinin kısa filmler, mutfak klipleri ve TV şovları aracılığıyla anlatılması.

Uzun vadeli aşamada (5 - 10 yıl), Minh Huong ördeğini ulusal bir ürün haline getirerek uluslararası alana taşımak hedefleniyor.

Ulusal marka: Minh Huong Duck'ı ulusal marka olma yolunda 5 yıldızlı OCOP ürünleri listesine koymak.

İhracat: Kaliteli ördek etine talebin yüksek olduğu Japonya, Kore, Çin, Ortadoğu gibi potansiyel pazarları araştırın.

Ördek ekonomik ekosisteminin inşası: yetiştirme - işleme - mutfak - turizm - kültür. Her "Minh Huong ördek yemeği", tüm Tuyen Quang bölgesinin tanıtımı için bir köprü görevi görecek.

Minh Huong ördek ırkını deneyimlemek ve korumak için bir merkez geliştirmek: hem yerel genetik kaynakları korumak hem de eğitim ve deneyim turizmi merkezi olarak hizmet vermek.

Yeşil, dairesel tarım stratejisi doğrultusunda: yan ürünlerin (tüy, gübre, işlenmiş yan ürünler) diğer endüstrilerde (hayvan yemi, organik gübre, el sanatları) hammadde olarak kullanılması.

Minh Huong ördeği sadece bir tarım ürünü değil. Doğanın, çiftçilerin el emeğinin ve kırsal bir bölgenin özlemlerinin bir araya geldiği kültürel, gastronomi ve turizm markası. Adım adım ilerlersek, Minh Huong ördeği köy yemekleriyle sınırlı kalmayacak, büyük şehirlerin, hatta birçok ülkenin sofralarında da yer alacak; böylece her yediğimizde, yemek yiyenler insanlık ve kimlikle dolu bir Tuyen Quang diyarını hatırlayacaklar.

Le Minh Hoan (Ulusal Meclis Başkan Yardımcısı)

Kaynak: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202508/vit-minh-huong-cau-chuyen-tu-dong-song-canh-dong-va-khat-vong-vuon-xa-1ce6c4b/