Свиняча нога – популярна страва в кухнях багатьох країн, яку можна тушкувати, варити, в'ялити тощо. Хоча вона має певну харчову цінність, особливо будучи багатою на колаген і білок, цей вид м'яса також містить багато жиру та пуринів. Щоб насолоджуватися свинячою ногою, не завдаючи шкоди своєму здоров'ю, ось три речі, які потрібно пам'ятати.
Не їжте частіше одного разу на тиждень.
Свинячі різаки – це шматок м’яса, що містить багато сухожиль, жиру та шкіри, багатий на колаген і білок, але також з високим вмістом насичених жирів. Регулярне вживання свинячих різаків може збільшити ризик серцево-судинних захворювань, таких як атеросклероз, високий кров’яний тиск та інсульт.
Дослідження Гарвардської школи громадського здоров'я (США) показують, що насичені жири підвищують рівень поганого холестерину (ЛПНЩ) у крові – основного фактора, що спричиняє закупорку артерій. Крім того, для людей, які ведуть малорухливий спосіб життя або мають надмірну вагу, регулярне вживання свинячих тушок може призвести до швидшого накопичення жиру та труднощів у контролі ваги.
Тому здоровим дорослим людям слід їсти свинячі тушковані м’ясо максимум раз на тиждень, поєднуючи це з дієтою, багатою на зелені овочі, цільнозернові продукти та джерела пісного білка, такі як курка, риба або тофу.
Уникайте вживання його з великою кількістю рису або крохмалю.
Поширеною помилкою під час вживання свинячих стріпсів є поєднання їх з великою кількістю вуглеводів, таких як білий рис, локшина швидкого приготування, хліб або вермішель. Це робить страву незбалансованою, що легко призводить до надмірного споживання калорій без достатньої кількості клітковини або необхідних вітамінів. Рафіновані вуглеводи в поєднанні з жирною їжею, такою як свинячі стріпси, можуть спричинити швидке підвищення рівня цукру в крові та призвести до відчуття втоми та сонливості після їжі.
Для людей з діабетом або переддіабетом це поєднання ще небезпечніше, оскільки може спричинити раптове підвищення рівня цукру в крові. Крім того, надлишок енергії як зі свинячої ноги, так і з вуглеводів, якщо його не спалити, перетвориться на жир, який накопичується в печінці та навколо талії.
Не слід їсти після 20:00.
Свинячі стріпси – це смачна та поживна страва, але їх може бути важко перетравлювати, особливо якщо їх готувати традиційними способами, такими як тушкування в солоному соусі або тушкування. Вживання свинячих стріпсів пізно вночі (після 20:00) може спричинити здуття живота, проблеми зі сном та проблеми з травленням через те, що шлунку доводиться працювати інтенсивніше.
За словами експертів з клініки Клівленда, вживання вечері з високим вмістом жирів та білка пізно ввечері може збільшити ризик виникнення кислотного рефлюксу, розладу шлунку та негативно вплинути на якість сну. У довгостроковій перспективі ця звичка також може призвести до збільшення ваги та порушень обміну речовин.
Тому, якщо ви хочете їсти свинячі стріпси, насолоджуйтесь ними в обідню перерву або на початку дня. Якщо ви їсте їх ввечері, вам слід споживати їх до 19:00 у невеликих кількостях, бажано приготованими без надмірної кількості спецій.
Кому не слід їсти свинячі різанини?
- Люди з високим рівнем холестерину або серцево-судинними захворюваннями: свинячі рысі містять багато насичених жирів, які можуть збільшити кількість поганого холестерину (ЛПНЩ) у крові, тим самим збільшуючи ризик серцевого нападу, інсульту та атеросклерозу.
- Люди з подагрою або високим рівнем сечової кислоти: свинячі тушонки містять багато пуринів. Коли пурини потрапляють в організм, вони метаболізуються в сечову кислоту, що може призвести до сильного болю в суглобах у людей з подагрою.
- Люди з ожирінням або ті, хто намагається схуднути: оскільки свинячі тушонки містять багато жиру та калорій, вони не підходять людям, яким потрібно контролювати свою вагу. Часте вживання їх може легко призвести до накопичення жиру, особливо в області живота.
(За даними Vietnamnet.vn)
Джерело: http://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/128671/3-khong-khi-an-thit-chan-gio
Коментар (0)