4 найкращі способи пити каву для вашого здоров'я.

(Газета Dan Tri) - Кава не лише допомагає підтримувати бадьорість розуму та підвищує концентрацію, але й при правильному вживанні цей знайомий напій також приносить багато користі серцево-судинній системі, печінці, знижує вагу та рівень цукру в крові.

Численні масштабні дослідження показали, що помірне вживання кави в поєднанні з правильними методами заварювання та інгредієнтами може стати «секретом» довгострокового здоров’я.

Холодна кава: заспокоює шлунок, підтримує рівень цукру в крові.

Холодне заварювання зберігає багато корисних сполук, зокрема хлорогенову кислоту (Фото: Getty).

Холодну каву готують шляхом замочування меленої кави в холодній воді протягом 12–24 годин, а потім проціджування меленої кави. На відміну від гарячої кави, холодна кава має нижчу кислотність і вищий рівень pH, що робить її менш подразливою для шлунка та легшою для пиття людям з чутливістю.

Дослідження, опубліковане в Scientific Reports, показує, що холодна кава містить багато корисних сполук, зокрема хлорогенову кислоту. Цей антиоксидант уповільнює засвоєння глюкози, допомагаючи підтримувати стабільний рівень цукру в крові. Кислота також сприяє зменшенню запалення та захисту кровоносних судин.

Окрім того, що кава вживається в чистому вигляді, можна додати скибочку апельсина або лимона, щоб посилити смак, не збільшуючи калорійність. Однак експерти радять не додавати сиропи або згущене молоко, які мають високий вміст цукру та можуть легко звести нанівець користь кави для здоров'я.

Чорна кава: низькокалорійна, знижує ризик діабету та захворювань печінки.

Чорна кава дуже низькокалорійна (Фото: Getty).

Чашка чистої чорної кави (237 мл) містить лише близько 2 ккал, але багата на антиоксиданти та кофеїн. Метааналіз, опублікований у Diabetes Care, показав, що люди, які регулярно п'ють каву, мають на 8–33% нижчий ризик розвитку діабету 2 типу, залежно від споживання.

Щодо печінки, дослідження, опубліковане в BMJ Open, показує, що вживання двох чашок кави на день може знизити ризик розвитку гепатоцелюлярної карциноми на 35%. Крім того, кава пов'язана зі зниженням ризику розвитку цирозу та неалкогольної жирової хвороби печінки.

Експерти рекомендують обирати метод паперового фільтрування (V60, крапельне, Aeropress) замість френч-пресу або кип'ятіння кави.

Причина полягає в тому, що фільтрувальний папір затримує більшу частину дитерпенів (кафестол, кахвеол) – сполук, що підвищують рівень холестерину ЛПНЩ.

Дослідження, проведене в Норвегії, показало, що вживання фільтрованої кави пов'язане з нижчим рівнем смертності від серцево-судинних захворювань, тоді як нефільтрована кава може збільшити цей ризик, особливо у чоловіків старшого віку.

Кава з несолодким рослинним молоком: «Діє для рівня цукру в крові»

Кава з молоком та зернами – це здоровий спосіб приготування кави для тих, хто не звик до гіркого смаку чистої кави (Фото: Getty).

Для тих, хто насолоджується насиченим, вершковим смаком кави з молоком, але хоче обмежити споживання цукру, поєднання чорної кави з несолодким рослинним молоком – це здоровий варіант.

- Соєве молоко: багате на білок та ізофлавони, має низький глікемічний індекс (ГІ). Дослідження, опубліковане в журналі «Журнал харчування», показує, що соя допомагає покращити контроль рівня цукру в крові та знизити рівень холестерину ЛПНЩ.

- Несолодке мигдалеве молоко: містить лише близько 1 г цукру на склянку, багате на вітамін Е та протизапальні сполуки, а також допомагає захистити серцево-судинну систему.

- Молоко з кешью: багате на магній і калій, що допомагає підтримувати стабільний кров'яний тиск і підтримує здоров'я серця.

Людям, яким потрібно контролювати рівень цукру в крові, слід уникати рисового або вівсяного молока, оскільки ці два види молока зазвичай мають вищий глікемічний індекс (ГІ) і можуть спричинити швидке підвищення рівня цукру в крові після вживання.

Кава в поєднанні з какао-порошком або порошком кориці: підвищує рівень антиоксидантів.

Всього однієї-двох чайних ложок чистого какао-порошку або дрібки кориці достатньо, щоб додати смаку та підвищити рівень антиоксидантів (Фото: Getty).

Додавання дрібки какао-порошку або кориці до кави не тільки створює унікальний смак, але й посилює її користь для здоров'я.

Чистий какао-порошок багатий на флаваноли. Було доведено, що ці сполуки покращують функцію судинного ендотелію та знижують артеріальний тиск. Аналіз, опублікований в Американському журналі клінічного харчування, показав, що какао може знижувати систолічний та діастолічний артеріальний тиск, особливо у людей з гіпертонією.

Додавання кориці до вашого раціону може знизити рівень глюкози в крові натщесерце та покращити рівень HbA1c у пацієнтів з діабетом 2 типу.

При його використанні достатньо лише 1–2 чайних ложок чистого какао-порошку або дрібки кориці, щоб додати смаку та посилити антиоксидантний баланс.

Скільки кави достатньо щодня?

Управління з контролю за продуктами харчування та лікарськими засобами США (FDA) радить:

- Здорові дорослі: максимум приблизно 400 мг кофеїну на день (еквівалентно 2–3 чашкам кави по 350 мл, залежно від міцності).

- Вагітні жінки: Обмежити до менш ніж 200 мг/добу.

Крім того, не слід пити каву надто пізно вдень, оскільки це може вплинути на ваш сон.

Джерело: https://dantri.com.vn/suc-khoe/4-cach-uong-ca-phe-tot-nhat-cho-suc-khoe-20250815072940002.htm