1. Які переваги незрілих фруктів сау?
Плід сау – типовий фрукт Північного В'єтнаму, який часто використовують зеленим або незрілим для приготування кислого супу, замочують у воді для приготування напоїв, зацукрують або їдять із сіллю та чилі. За словами доктора Нгуєн Тхань Ханга з кафедри традиційної медицини Ханойського медичного університету, плід сау має кислий смак та охолоджувальну дію, з ефектом усунення жару, вироблення рідини в організмі, сприяння травленню та зменшення спраги влітку.
Основні способи використання фруктів сау:
1. Допомагає охолодити організм і втамувати спрагу.
У спекотну погоду організм швидше втрачає воду, що легко призводить до відчуття втоми, сухості в роті та втрати апетиту. Згідно з традиційною китайською медициною, кислий плід (Spondias mombin) має кислий смак та охолоджувальну дію, що допомагає позбутися жару, зменшуючи внутрішнє накопичення тепла, та стимулює вироблення природних рідин, таких як слина та травні соки, допомагаючи полегшити сухість та спрагу.
Ось чому тарілка кислого супу з карамболою або склянка соку з карамболи у спекотний літній день так освіжають та прохолодять; основна причина полягає в тому, що кислинка карамболи стимулює організм виділяти природні рідини.
Плід сау має властивість знімати спеку, виробляти рідини в організмі, допомагати травленню та зменшувати спрагу влітку.
2. Допомагає стимулювати травлення
Влітку багато людей потрапляють у замкнене коло: спека, втрата апетиту, менше їжі, а потім відчуття ще більшої втоми. Кислинка плоду сау (вид кислих фруктів) може допомогти розірвати це коло досить простим способом. Коли кислий смак торкається язика, організм рефлекторно збільшує секрецію слини та шлункового соку, сигналізуючи «готово до перетравлення», роблячи їжу смачнішою.
3. Допомагає зменшити відчуття ситості під час їжі.
У стравах з високим вмістом білка або жиру кислинка плоду сау діє як природний балансувальник. Кислота в сау допомагає заспокоїти відчуття жирності, роблячи страву легшою та полегшеною для споживання. Крім того, молодий плід сау містить відносно велику кількість вітаміну С, який допомагає організму ефективніше засвоювати залізо з рослинних джерел, особливо з листових зелених овочів, таких як водяний шпинат, які багаті на залізо, але важко засвоюються, якщо вживати їх окремо.
Ось чому поєднання сау (вид фрукта) та водяного шпинату не тільки смачне, але й має чітку харчову основу, хоча наші предки не могли пояснити це сучасними науковими термінами.
4. Чи допомагають нестиглі карамболи з детоксикацією та схудненням?
Багато людей вважають, що вживання соку кислої сливи може допомогти у втраті ваги або детоксикації. Це переконання може випливати з того факту, що сік кислої сливи сприяє підвищенню гідратації та покращує травлення. Однак це лише непрямі ефекти; немає наукових доказів, які б підтверджували, що кислі сливи безпосередньо допомагають у втраті ваги або детоксикації.
Ще один момент, на який слід звернути увагу: багато маринованих карамболових напоїв, що продаються в продажу, містять значну кількість цукру. Регулярне вживання великої кількості може збільшити споживання калорій, що буде контрпродуктивно для тих, хто намагається контролювати свою вагу.
Кислий сливовий сік освіжає влітку.
2. Що слід враховувати під час вживання сау (вид кислих фруктів)
За словами доктора Нгуєн Тхань Ханга, хоча це звичний фрукт, незрілий сау (вид кислих фруктів) має відносно високий рівень кислотності, що робить його непридатним для деяких людей.
Люди з проблемами шлунка: Тим, хто має гастрит, виразку шлунка, гастроезофагеальний рефлюкс або надмірне виділення кислоти, слід обмежити споживання незрілих плодів амбарели або надмірно кислого соку амбарели. Кислота з амбарели може посилити печію, кислотний рефлюкс та біль в епігастральній ділянці, особливо якщо вживати її натщесерце.
Люди зі слабкою емаллю: кислота в кислих сливах тимчасово пом’якшує зовнішній шар зубної емалі. Якщо ви чистите зуби одразу після їжі, ця ослаблена емаль більш схильна до пошкодження. Тому слід прополоскати рот водою та почекати щонайменше 30 хвилин, перш ніж чистити зуби.
Для людей із захворюваннями нирок, серцево-судинними захворюваннями або гіпертонією: страви, такі як маринований карамбола, консервований карамбола або карамбола, замочена в солі, часто містять багато солі. Це особливо важливо для тих, кому потрібно обмежити споживання натрію, навіть якщо кількість споживаного карамбола невелика.
Маленькі діти: Шлунки дітей ще чутливі, і вживання занадто великої кількості нестиглої карамболи, вмоченої в сіль та чилі, може легко викликати подразнення, біль у шлунку та вплинути на розвиток зубної емалі. Батькам також слід звертати увагу на кількість солі в гострих та солоних стравах з карамболи.
Вагітні жінки: Багато майбутніх мам із задоволенням їдять сау (вид кислих фруктів), оскільки його кислий смак допомагає полегшити ранкову нудоту, поширену реакцію організму на кислі смаки загалом. Однак, вживання занадто великої кількості кислого сау, вживання надмірно концентрованого соку сау або його вживання з надмірною кількістю солі та чилі може спричинити дискомфорт у шлунку або збільшити ризик печії, яка вже є поширеним явищем під час вагітності.
Вітамін С у сау (вид фрукта) допомагає організму засвоювати залізо із зелених овочів.
Хоча не слід уникати недостиглих плодів амбарели, їх не слід вживати без розбору. Доктор Нгуєн Тхань Ханг, лікар-резидент, радить вживати молоду амбарелу помірно, бажано додавати її до супів, а не їсти безпосередньо через її кислий чи солоний смак, та уникати вживання натщесерце. Один плід амбарели в тарілці супу або кілька скибочок злегка маринованої амбарели можуть мати позитивний ефект, визнаний традиційною медициною. Ключ полягає не в самому фрукті, а в тому, як ми його вживаємо: у потрібний час, у потрібній кількості та відповідно до нашого індивідуального стану здоров'я.
Дивіться більше популярних статей:
Джерело: https://suckhoedoisong.vn/4-tac-dung-cua-qua-sau-non-169260512120609764.htm
Коментар (0)