Протягом 45 років сестри по черзі продавали товари.

Незважаючи на те, що кондитерська розташована глибоко всередині ринку Нгуєн Ван Трой (3-й район, Хошимін), протягом багатьох років багато клієнтів регулярно відвідують кондитерську сестер Туї Лінь (59 років) у стилі Хюе, щоб насолодитися ними, бо… вони стали залежними.

Вона розпочала свій бізнес разом з мачухою, коли була зовсім маленькою.

Одного дня, після раптової зливи в Хошиміні, я відвідав ринок Нгуєн Ван Трой. Кондитерська в стилі Хюе, якою керують сестри Лінь, розташована у невеликому провулку біля вулиці Ле Ван Сі (3-й район).

Магазин, яким керують сестри Лінь, приваблює своїм різноманітним асортиментом тістечок у стилі Хюе та розташований на ринку Нгуєн Ван Трой.

[КЛІП]: Захоплива 40-річна кондитерська в стилі Хюе, розташована на ринку Нгуєн Ван Трой.

Близько 15:00 я зустрів пані Мі Тянь (56 років), молодшу сестру пані Лінь, яка була зайнята керуванням магазином та обслуговуванням клієнтів. Вона сказала, що магазин відкривається о 13:00 і зазвичай все розпродається до 17:00 або 18:00. Вона та її сестри по черзі продають разом з кількома родичами та дітьми для зручності, і вони роблять це вже десятиліттями.

Пані Мі Тьєн розповіла, що магазин був відкритий у 1977 році її трьома сестрами та мачухою, також на ринку Нгуєн Ван Трой, і залишається незмінним протягом багатьох років. Все це просто для того, щоб заробляти на життя, щоб забезпечити свою сім'ю, оскільки у неї семеро братів і сестер.

«Тоді ми з сестрами були дуже маленькими. Лінь було 14, а мені близько 11, але ми вже допомагали мамі та іншим дівчаткам. Моя родина родом з Хюе, тому ми вирішили продавати традиційні тістечка в стилі Хюе», – зізналася вона.

Пані Тьєн допомагає своїй сестрі продавати товари з 11 років.

Вартість однієї страви починається від 32 000 донгів.

Після того, як три сестри продавали разом зі своєю мачухою понад десять років, магазин перейняли три сестри. Замість того, щоб продавати лише один вид тортів, як зазвичай, вони вирішили запропонувати ширший асортимент, такий як бань бео, бань нам, бань бот лок, бань іт рам тощо, щоб дати клієнтам більше вибору. Вони продають ці торти з самого дитинства і до сьогодні, коли їхнє волосся посивіло.

Особливістю стосунків між трьома сестрами, пані Тьєн та її братом, є їхній тісний зв'язок. Вони не лише щодня разом готують і продають страви в стилі Хюе, але й живуть в одному будинку. Усі три сестри мають власні сім'ї та живуть люблячою великою родиною. Саме це робить їх неймовірно щасливими.

«Я залежний від тістечок у стилі Хюе, тому їм їх постійно!»

За словами власниці, хоча вони й випікають тістечка за традиційними рецептами Хюе, після багатьох років роботи сестри внесли деякі зміни, щоб задовольнити смаки клієнтів у Хошиміні.

Її секрет полягає у свіжості та якості інгредієнтів. «Вранці моя родина готує ковбаски для оптових поставок. Домашні ковбаски в поєднанні з тістечками в стилі Хюе тут дуже популярні серед клієнтів завдяки своїй якості. Крім того, соус для вмочування – це душа страви, як ніде більше», – впевнено заявила власниця.

Торти привабливі та візуально привабливі.

Щодо титулу «Королева тортів у стилі Хюе», який багато покупців дали їй та її сестрам, пані Тьєн засміялася та сказала, що це був просто жартівливий, милий коментар від покупців. Частково тому, що покупці люблять і цінують їх, а частково тому, що на ринку Нгуєн Ван Трой не так багато кіосків чи магазинів, де продається ця страва.

Пані Нгок (58 років), родом з Хюе, але мешкає в Хошиміні, сказала, що є постійною клієнткою тут вже понад 10 років. Вона вперше поїла тут, коли випадково натрапила на їжу на ринку Нгуєн Ван Трой і спробувала її.

«Після того, як я тут поїла, я стала залежною, тому приходжу сюди поїсти, коли маю вільний час. Мені подобаються пельмені з тапіокою та варені рисові пельмені; ці страви нагадують мені про моє рідне місто. Ціни тут також помірні! Зазвичай, після їжі, я купую трохи, щоб забрати додому для дітей, бо вони вагаються їсти надворі», – зізналася вона.

Тим часом, Тхань Хоа (25 років, мешкає в 10-му районі) також приходить сюди щодня поїсти з кількома друзями. Він дізнався про ресторан через соціальні мережі, спробував його кілька разів і став постійним клієнтом.

Багато людей є постійними клієнтами тут вже багато років.

Ресторан розташований за адресою вулиця Ле Ван Сі, 209/16, всередині ринку Нгуєн Ван Трой.

Клієнт сказав, що зазвичай, коли приходить сюди, замовляє повну тарілку з чотирма різними видами тістечок. Він сказав, що йому подобається кожен вид, бо вони мають свій унікальний смак. «Я вже був у Хюе і куштував ці тістечка раніше. Ті, що я їм тут, досить схожі на страви з Хюе, які я куштував, але смак більше пасує жителям півдня, які люблять мене. Я часто збираюся тут з друзями, щоб поїсти», – сказав пан Хоа з посмішкою.

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/ba-trum-banh-hue-nuc-tieng-cho-nguyen-van-troi-45-nam-chi-em-chia-ca-ban-185230822085400366.htm