Як у традиційній медицині, так і в сучасному харчуванні імбир часто згадується як природний засіб від легких розладів травлення. Однак спосіб використання імбиру значною мірою визначає його ефективність. Річ не лише в тому, щоб вживати імбир; важливо те, як його вживати, з чим його поєднувати та коли його використовувати.
Нижче наведено п'ять способів використання імбиру, які експерти з харчування рекомендують для підтримки травлення, ґрунтуючись на дослідницьких даних та клінічній практиці.
1. Імбирний чай – простий вибір для заспокоєння травного тракту після їжі.
- 1. Імбирний чай – простий вибір для заспокоєння травного тракту після їжі.
- 2. Імбирний комбуча – поєднання переваг імбиру та пробіотиків
- 3. Імбирний смузі – м’який спосіб включити імбир у свій щоденний раціон.
- 4. Заправка для салату з імбиром – збільшує вміст клітковини та одночасно сприяє травленню.
- 5. Суп з моркви, імбиру та місо – зігріваюча страва для травної системи.
Імбирний чай – один із найпопулярніших і найпростіших способів вживання імбиру. За словами дієтолога Аманди Соседи (Каліфорнійський державний університет, США), імбирний чай особливо корисний після вечері, особливо для тих, хто часто відчуває біль у шлунку, здуття живота або нетравлення шлунку після їжі.
Дослідження показують, що імбир може сприяти спорожненню шлунка, тим самим полегшуючи просування їжі в тонкий кишечник. При кип'ятінні в гарячій воді вивільняються активні сполуки імбиру, які допомагають заспокоїти слизову оболонку травного тракту.
Спосіб приготування досить простий:
- Наріжте свіжий імбир шматочками товщиною приблизно 2,5 см.
- Кип'ятіть з 1 склянкою води протягом 10–15 хвилин (або довше, якщо ви віддаєте перевагу міцнішому смаку).
Щоб посилити його ефективність, імбирний чай можна поєднувати з м’ятою або корицею. Кориця також корисна для контролю рівня цукру в крові, тому поєднання імбиру та кориці є чудовим чаєм для вживання після вечері.
Імбирний чай особливо корисний після вечері, зменшуючи здуття живота або нетравлення шлунку після їжі.
2. Імбирний комбуча – поєднання переваг імбиру та пробіотиків
За словами Тоя, комбуча – це ферментований напій, виготовлений з води, чаю, цукру, бактерій та дріжджів. Додавання тертого або меленого імбиру під час процесу ферментації не тільки надає комбучі характерного злегка пряного смаку, але й посилює її корисні властивості для здоров'я кишечника.
Імбирний комбуча пропонує «подвійну користь»: він використовує властивості імбиру, що покращують травлення, а також забезпечує корисні бактерії в процесі ферментації.
Пробіотики відіграють вирішальну роль у підтримці балансу кишкового мікробіому. Численні клінічні дослідження показали, що пробіотики можуть покращити стан при хронічних запорах та зменшити симптоми, пов'язані з кислотним рефлюксом. Пробіотики довели свою ефективність при багатьох шлунково-кишкових розладах, сприяючи загальному здоров'ю кишечника. У поєднанні з імбиром цей ефект можна ще більше посилити.
3. Імбирний смузі – м’який спосіб включити імбир у свій щоденний раціон.
Додавання невеликої кількості імбиру до ранкового або післятренувального смузі – це зручний спосіб отримати користь від імбиру, не надто агресивного. Імбир підтримує здоров'я кишечника, грецький йогурт або молоко забезпечують організм білком, а фрукти та овочі додають клітковину, необхідну для здорового травлення.
Оскільки свіжий імбир має сильний пряний смак, для створення особливого смаку потрібна лише дуже невелика кількість. Для тих, хто не звик до гострої їжі, імбирний порошок (виготовлений із сушеного імбиру) є підходящою альтернативою, забезпечуючи м’якший смак, зберігаючи при цьому характеристики імбиру.
Імбирні смузі підходять для тих, хто хоче регулярно включати імбир у свій раціон, без сильного «лікувального» ефекту імбирного чаю, але все ж забезпечуючи довгострокову користь для травної системи.
4. Заправка для салату з імбиром – збільшує вміст клітковини та одночасно сприяє травленню.
Вживання великої кількості овочів є одним із найефективніших способів покращити травлення завдяки високому вмісту клітковини. Однак, замість того, щоб просто додавати кілька скибочок імбиру до салату, використання імбирного соусу допомагає рівномірніше розподілити імбир і полегшує його споживання.
Простий рецепт імбирного соусу включає: оливкову олію, кунжутну олію, рисовий оцет, подрібнений імбир, подрібнений часник, трохи соєвого соусу, мед…
Цей соус добре поєднується з мішаною зеленню або різнокольоровими овочами. Поєднання імбиру зі здоровими жирами з оливкової та кунжутної олій робить страву легкозасвоюваною та поживною, а також заохочує до споживання більшої кількості овочів, що є надзвичайно важливим для здоров'я кишечника.
5. Суп з моркви, імбиру та місо – зігріваюча страва для травної системи.
Для любителів супів експерт Меган Віндхем дуже рекомендує суп місо з моркви та імбиру. Морква містить клітковину, яка в поєднанні з імбиром забезпечує загальну підтримку травної системи. Крім того, місо – це ферментований продукт, багатий на вітаміни, мінерали та сполуки, які, як показують дослідження, корисні для здоров'я травлення загалом.
Спосіб приготування:
- Обсмажте імбир, часник та цибулю.
- Додайте в каструлю моркву, овочевий бульйон і місо-пасту.
- Тушкуйте на повільному вогні приблизно 30 хвилин, поки морква не стане м’якою.
- Збийте до однорідної маси, потім посипте нарізаною зеленою цибулею та олією чилі перед подачею.
Цей суп не тільки легко засвоюється, але й підходить для холодних днів або коли травній системі потрібен «відпочинок».
Суп з моркви, імбиру та місо ідеально підходить для холодної погоди або коли вашій травній системі потрібен відпочинок.
Кому слід уникати вживання надмірної кількості імбиру?
Хоча імбир пропонує багато переваг для травної системи, його вживання у великих кількостях або регулярне вживання підходить не всім.
По-перше, людям з чутливою травною системою, які переносять гострі смаки, слід бути обережними, оскільки свіжий імбир має сильний, їдкий смак. У цих випадках дієтологи радять використовувати невеликі кількості або використовувати імбирний порошок замість свіжого імбиру для м’якшого та приємнішого смаку.
Крім того, цитовані дослідження показують, що імбир та пробіотики можуть допомогти зменшити симптоми кислотного рефлюксу; однак, для тих, хто страждає на значний рефлюкс, слід контролювати вживання імбиру на предмет індивідуальних реакцій, уникаючи надмірної кількості або вживання натщесерце.
Підсумовуючи, імбир підходить для більшості здорових людей при правильному вживанні та в правильному дозуванні, але людям з чутливою травною системою слід віддавати перевагу м’якшим формам вживання в поєднанні з іншими продуктами, а не вживати його окремо у великих кількостях.
Будь ласка, перегляньте відео для отримання додаткової інформації:
Джерело: https://suckhoedoisong.vn/5-cach-tot-nhat-de-an-gung-giup-he-tieu-hoa-khoe-manh-169260103111106692.htm
Коментар (0)