8 простих у приготуванні страв та засобів з капусти

SKĐS - У традиційній медицині капуста має певну лікувальну цінність і часто використовується у вигляді харчових засобів для підтримки щоденного догляду за здоров'ям.

У північних провінціях зараз сезон капусти. Правильне вживання капусти, відповідно до фізичного стану, допомагає максимально посилити її охолоджувальний та освіжаючий ефект, забезпечуючи при цьому безпеку для травної системи.

ЗМІСТ:

• 1. Страви та ліки з капусти
• 2. Фітопрепарати з капусти.
• 3. Зовнішні засоби з використанням капусти
• 4. Як безпечно вибрати та приготувати капусту

За словами доктора Фан Біч Ханга з кафедри традиційної медицини Ханойського медичного університету, капуста має солодкий смак та охолоджувальні властивості, що сприяють зняттю жару, детоксикації, виробленню рідини в організмі та стимулюванню сечовипускання. Вона підходить для лікування внутрішнього жару, запорів та легких розладів травлення.

Однак, через свої охолоджувальні властивості, капусту слід вживати обережно, особливо людям зі слабкою селезінкою та шлунком, які схильні до переохолоджування шлунка та здуття живота.

Класифікація використання капусти на харчові засоби, пероральні препарати та місцеві засоби допомагає користувачам вибрати те, що відповідає їхньому стану здоров'я та цілям, уникаючи зловживання або неправильного застосування.

Капуста має ефект зняття жару, детоксикації, вироблення рідини в організмі та сприяння сечовипусканню.

Доктор Фан Біч Ханг пропонує кілька способів використання капусти для підтримки лікування захворювань:

1. Страви та ліки з капусти

Це найбезпечніший і найпростіший спосіб його використання, що підходить для регулярного вживання в щоденних стравах.

1.1. Охолоджувальний капустяний суп з креветками

Інгредієнти: 200 г капусти, 100 г свіжих креветок, кілька скибочок імбиру.

Інструкції: 200 г капусти, 100 г свіжих креветок, додати кілька скибочок імбиру; вживати гарячим як частину основної страви.

Вплив: Капуста має солодкий смак та охолоджувальні властивості, допомагаючи зняти жар, виробляти рідини в організмі та зволожувати сухість, тоді як креветки мають теплий характер та солодкий смак, допомагаючи живити кров та ци, а також зміцнювати селезінку та шлунок. Таке поєднання створює суп, який одночасно є м’яко охолоджувальним та не шкодить селезінці та шлунку, особливо підходить, коли організм втомлений та має поганий апетит, допомагаючи відновити фізичні сили, не викликаючи здуття живота.

1.2. Парові голубці з м’ясною начинкою зміцнюють здоров’я.

Інгредієнти: 150–200 г свіжого капустяного листя (приблизно 4–5 середніх листків); 100 г нежирного м’ясного фаршу (свинячого або курячого); 3–5 г свіжого імбиру (2–3 тонкі скибочки); приправи за смаком.

Інструкції: Відокремте капустяне листя, ретельно промийте його та швидко бланшуйте в окропі до розм’якшення. Змішайте нежирне м’ясо з подрібненим імбиром та приправте до смаку, загорніть його в капустяне листя, викладіть у миску та готуйте на пару приблизно 10-15 хвилин. Подавайте теплим.

Переваги: ​​При приготуванні на пару страва стає м’якою та легко засвоюється, підходить для людей з поганим апетитом або тих, хто часто страждає від здуття живота. Але щадне живлення все ще потрібне. Пісне м'ясо забезпечує білок, необхідний для регенерації тканин.

Парові голубці з м’ясною начинкою підходять для людей з поганим апетитом або схильних до здуття живота.

1.3. Поживна капустяна каша

Інгредієнти: 100–150 г свіжої капусти; 50–70 г білого рису; 3–5 г свіжого імбиру (2–3 тонкі скибочки); 800 мл води; Приправте до смаку.

Інструкції: Ретельно промийте рис і варіть його з водою до утворення рідкої каші. Коли каша звариться до м’якості, додайте дрібно нарізану капусту та імбир, тушкуйте ще 5-10 хвилин, злегка приправте та подавайте теплим.

Ефекти: Вівсянка – це легкозасвоювана їжа, яка забезпечує харчування, не викликаючи застою. У поєднанні з капустою каша допомагає виробляти рідини в організмі, сприяє травленню, заспокоює кишечник і підходить для тих, хто одужує після хвороби, людей похилого віку або людей зі слабкою селезінкою та шлунком.

2. Фітопрепарати з капусти.

2.1. Вода з вареною капустою сприяє травленню.

Інгредієнти: 200 г капусти.

Інструкція: Заваріть капусту з водою та пийте, поки вона ще тепла, один раз на день.

Переваги: ​​Приготування їжі зменшує охолоджувальні властивості капусти, що робить її придатною для людей зі слабкою травною системою, яким все ще потрібен м’який, освіжаючий ефект та вироблення рідин організму. Приготований капустяний сік заспокоює шлунок, сприяє травленню та зменшує здуття живота порівняно зі вживанням сирої капусти.

2.2. Свіжий капустяний сік охолоджує організм.

Інгредієнти: 200–300 г свіжої капусти.

Інструкція: Видавіть сік із 200–300 г свіжої капусти, пийте один раз на день протягом короткого періоду.

Ефекти: Свіжа капуста має сильніший охолоджувальний ефект, що підходить для випадків внутрішнього жару, сухості в роті та запору, спричинених спекою. Однак, через свою виразну охолоджувальну властивість, її слід використовувати лише протягом коротких періодів та лише для відповідних людей.

Капустяний сік має охолоджувальний ефект і підходить при внутрішньому жарі, сухості в роті та запорах, спричинених спекою.

3. Зовнішні засоби з використанням капусти

Це народні засоби, не для перорального застосування, підходять для локальної підтримки.

3.1. Прикладання капустяного листя зменшує набряк і біль.

Інгредієнти: 50–100 г свіжого капустяного листя.

Інструкція: Ретельно вимийте листя капусти, подрібніть або розімніть їх до м’якості та застосовуйте як припарку на 20–30 хвилин щодня.

Ефекти: Листя капусти має охолоджувальний та протизапальний ефект і часто використовується місцево для зменшення місцевого набряку та болю. Згідно з сучасною медициною, листя капусти містить багато води та натуральних протизапальних сполук, які допомагають охолодити, зменшити набряк та полегшити біль, що робить його придатним для лікування легкого набряку та легкого напруження м’яких тканин.

Капустяне листя має охолоджувальну та протизапальну дію, а при зовнішньому застосуванні допомагає зменшити місцевий набряк та біль.

3.2. Зігрівання капустяного листя полегшує біль.

Інгредієнти: 50-100 г капусти.

Інструкція: Злегка підігрійте листя капусти, прикладіть їх до болючої ділянки та обережно закріпіть.

Ефект: При нагріванні капуста змінює охолоджувальний ефект на зігрівальний, допомагаючи стимулювати кровообіг. Покращує кровообіг і полегшує біль у суглобах, спричинений холодом або застоєм.

3.3. Прикладання капустяного листя для зменшення набряку грудей

Інгредієнти: 50-100 г свіжого капустяного листя.

Інструкція: Ретельно вимийте листя, дайте йому охолонути, потім розімніть до м’якості. Нанесіть пасту на груди (уникаючи соска) на 15–20 хвилин.

Вплив: Листя капусти має охолоджувальний та протизапальний ефект, допомагаючи заспокоїти набряк грудей та біль, спричинені післяпологовим застійом молока. Згідно з сучасною медициною, листя капусти допомагає охолодити, зменшити набряк та полегшити місцевий біль, тим самим створюючи відчуття комфорту та сприяючи покращенню відтоку молока.

Примітки щодо використання капусти в їжі та лікуванні: Капуста має охолоджувальний ефект і не повинна вживатися у великих кількостях або часто в сирому вигляді людям зі слабкою селезінкою та шлунком, або тим, хто схильний до застуди та діареї. Ліки на основі капусти є лише підтримуючими та не замінюють медикаментозного лікування. При тривалих захворюваннях або важких симптомах зверніться до лікаря.

• 

4. Як безпечно вибрати та приготувати капусту

• Вибирайте свіжу, чисту капусту: віддавайте перевагу капусті з щільно згорнутим листям, світло- або середньо-зеленого кольору, без синців та сторонніх запахів; вибирайте з перевіреного джерела, щоб мінімізувати залишки хімікатів.
• Ретельно промийте перед використанням: розділіть листя, замочіть їх у розведеній солоній воді на 10-15 хвилин, потім кілька разів промийте чистою водою, щоб видалити бруд і бактерії.
• Варена капуста краща за сиру: для людей зі слабкою травною системою варіння капусти зменшує її охолоджувальні властивості та запобігає ознобу в шлунку та здуттю.
• Уникайте тривалого зберігання капусти після приготування: страви, приготовані з капусти, слід вживати в той самий день і не розігрівати їх кілька разів.
• Додайте зігріваючі приправи за потреби: ви можете додати імбир, цибулю та перець, щоб збалансувати охолоджувальні властивості капусти, що полегшить травлення страви.

Дивіться більше популярних статей:

Джерело: https://suckhoedoisong.vn/8-mon-an-bai-thuoc-de-lam-tu-bap-cai-169260118214545571.htm