Усі хочуть потрапити до Хоатхіня.

Кухарі фо з Хошиміну та Ханоя відклали свою щоденну роботу та рано прибули до постраждалого від повені району Хоатхінь.

Посол Фо Лав, Труонг Зіанг, спілкується з дітьми в комуні Хоатхінь - Фото: КВАНГ ДІНЬ

Після прибуття до комуни Хоатхінь, пан Нгуєн Тьєн Дик, представник Фо Ня, негайно помчав на кухню, щоб почати готувати інгредієнти та варити бульйон на повільному вогні для 500 мисок фо, які мали бути подані місцевим жителям наступного дня.

Для пана Дика Хоатхінь був абсолютно незнайомим місцем, про яке він ніколи раніше не чув. У середині листопада 2025 року новини про руйнівні повені там постійно з'являлися в ЗМІ.

Розповідаючи про причини участі в програмі «Фо кохання», пан Дук поділився: «Просто почувши слово «кохання», я захотів долучитися. Цього року програма проводиться в місці, яке щойно пережило жахливе стихійне лихо, і я хочу зробити свій невеликий внесок, щоб допомогти людям там».

Фо можна скуштувати скрізь, але пан Дик сказав, що людям, які живуть далеко від Хошиміна та Ханоя, нелегко скуштувати особливі смаки Фо Тхін Бо Хо, Фо Фу Зіа тощо. Тому зібрання тут відомих ресторанів фо — це одна з речей, яка робить Фо Йеу Тхуонг ще більш значущим.

Центральна в'єтнамська кухня унікальна. Тому підбір спецій відповідно до місцевих смаків або збереження оригінального смаку фо стає «викликом» для кухарів.

«Сьогодні вранці я спробував фо і знайшов його досить солоним, але я не коригував приправу. Кожен регіон має свій власний смак. Збереження автентичного смаку сайгонського фо також допомагає людям відчути щось відмінне від звичних страв і зрозуміти різноманітність в'єтнамської кухні », – сказав пан Дик.

Поруч із Фо Ня знаходиться гарячий кіоск Фо Фу Зіа, яким керує пан Нгуєн Туан Чунг. Перш ніж зробити перерву після насиченого ранку, він востаннє куштує бульйон і каже, що це «ложка кохання»: «Тарілка фо в ресторані також є символом кохання, але тут воно помножене в багато разів. Обслуговування людей, які щойно постраждали від руйнівної повені, змушує мене відчути, що цінність фо справді особлива, її важко описати словами».

Діти в Хоа Тхіні їдять фо в Фат Тай - Фото: QUANG DINH

«Фо Фат Тай» привозить свій «мобільний візок з фо» до Фо Єу Тхуонг (Фо кохання). Замість того, щоб їхати до Хоатхіня, щоб приготувати фо, «Фо Фат Тай» готує все на своїй центральній кухні в Хошиміні. Бульйон і варене м’ясо заморожують, вакуумують і транспортують у рефрижераторних вантажівках.

«Процес варіння кісткового бульйону на повільному вогні, як і завжди, триває 19 годин, але нам потрібно більше кісток, м’яса та рефрижераторів, щоб безпечно транспортувати інгредієнти».

«Лише цибуля та кінза постачаються з Фу Єн , щоб забезпечити свіжість та особливий аромат регіону, а поєднання бульйону фо з Phat Tai створює миску фо, яка є одночасно смачною та насиченою місцевими смаками», – розповів пан Чрінь Нгуєн Хунг Зунг, представник Phat Tai pho, про особливу миску фо на цьогорічному заході Pho of Love.

Молодість приносить тепло людям.

У ті часи, коли земля Хоатхінь все ще пахла багнюкою після історичної повені, керівники комуни не могли приховати свого занепокоєння, говорячи про те, через що щойно пройшли люди, коли програма «Фо кохання» прийшла до громади.

Пан Ле Чунг Хієн, постійний заступник секретаря Комітету партії комуни, сказав, що Хоатхінь раніше був «схильним до повеней» районом округу Тай Хоа, де швидко йдуть дощі, а рівень води піднімається так само швидко. Однак повінь наприкінці минулого року була безпрецедентною.

«Територія, де розташована штаб-квартира Народного комітету комуни, розташована на височині та ніколи раніше не затоплювалася. Однак цього разу рівень води піднявся до 1,5 метра, що на 2 метри вище, ніж під час пікової повені 1993 року. Вдень 18 листопада 2025 року води не було видно, але вже через годину вся комуна була повністю відрізана», – згадує пан Хієн.

Бренди Фо готують інгредієнти в комуні Хоа Тхінь до дня "Фо кохання" - Фото: КВАНГ ДІНЬ

Паводкові води відступили, залишивши після себе гору турбот про засоби до існування. Пан Хієн сказав, що 17 сіл у комуні були затоплені, 15 з яких повністю затоплені, що торкнулося понад 31 000 людей. Тисячі гектарів рисових полів та лотосів (основних культур цього району) зазнали значної шкоди. Худоба, така як буйволи, корови, кури та качки, які були «заощадженнями» людей, також була змита водою або загинула у великій кількості.

«Уряд надав базову підтримку для подолання труднощів, але найбільше зараз людей турбує питання довгострокових засобів до існування. Існує гостра нестача саджанців, особливо рису та насіння лотоса, а також худоби та птиці, щоб люди могли відновити своє життя», – поділився пан Хієн.

Пан Хієн також зазначив, що в цій ситуації турбота та підтримка газети «Туой Тре» та соціальних програм мають велике значення для людей у ​​постраждалих від повені районах.

«Йдеться не лише про матеріальні речі; найцінніше, що газета «Туой Тре» приносить людям, — це тепло, довіра та відчуття, що вони не відстають. Люди тут з нетерпінням чекають програм газети, щоб після повені життя було не лише про відновлення, а й про можливість піднятися», — сказав пан Хієн.

Тим часом, пан Фуонг Ван Лань, секретар партійного комітету комуни Хоатхінь, заявив, що нещодавня повінь не лише завдала значної шкоди майну, але й надовго порушила засоби до існування людей. «Багато домогосподарств втратили все: від будинків до полів, худоби, птиці та майна, накопиченого протягом життя. Деякі сім'ї щойно оговталися від пандемії, але тепер після повені їм доводиться починати все спочатку».

За словами пана Ланя, найбільшим занепокоєнням місцевої влади зараз є те, як допомогти людям стабілізувати своє життя та якомога швидше відновити виробництво. Секретар партійного комітету комуни Хоатхінь висловив вдячність за увагу та підтримку газети «Туой Тре», а також організацій, підприємств та читачів по всій країні.

«Програми газети «Туой Тре» не лише надають матеріальну підтримку, але й підвищують моральний дух та впевненість людей у ​​постраждалих від повені районах. Місцева влада завжди готова співпрацювати та створювати найкращі умови для того, щоб програми охопили потрібних людей та задовольнили потрібні потреби, допомагаючи мешканцям Хоатхіня якомога швидше подолати цей складний період», – сказав пан Лань.

Журналіст Тран Сюань Тоан, заступник головного редактора газети «Туой Тре», зазначив, що програма «Фо кохання» стала результатом дуже ретельної підготовки та організації, за великої підтримки провінції Даклак, комуни Хоатхінь, а також за участю ремісників та підприємств з багатьох регіонів країни.

Журналіст Тран Сюань Тоан

«Понад місяць тому цей район постраждав від сильного стихійного лиха. Саме тому ми вирішили обрати Хоатхінь місцем проведення цьогорічного заходу «Фо кохання»», – сказав він.

За словами пана Тоана, протягом останніх дев'яти років програма Дня Фо, організована газетою Tuoi Tre, завжди обирала особливий день під назвою «День кохання Фо».

«Ми хотіли б висловити нашу вдячність місцевим лідерам, уряду комуни Хоатхінь та стійким людям, які подолали шторми та повені, поступово оговтувалися від стихійного лиха та поверталися до нормального життя».

«Завдяки цій програмі ми сподіваємося зробити свій внесок у пом’якшення нещодавніх труднощів і втрат, поширюючи дух співпраці та солідарності серед людей по всій країні», – додав він.

Кухарі фо з Хошиміну та Ханоя прибули до постраждалого від повені району Хоатхінь рано-вранці. Подолаючи сотні кілометрів, вони мали спільну мету: запропонувати тепло гарячої миски фо, щоб полегшити деякі труднощі та негаразди, які щойно пережили мешканці Хоатхінь.

Кожна каструля бульйону, кожна локшина, кожен шматочок м'яса ретельно готуються не лише для того, щоб передати неповторний смак фо із Сайгону та Ханоя, але й щоб передати любов, турботу та надію сім'ям, які зараз найбільше потребують тепла.

«Доставка фо постраждалим від повені громадам – це дуже значущий жест у цьогорічній кампанії фо. Я щиро сподіваюся, що ці теплі миски фо, що несуть щиру щедрість організаторів, багатьох власників ресторанів фо та благодійних підприємств, допоможуть поділитися інформацією та заохотять жителів Хоа Тхіня відновитися після історичної повені», – сказав Нгуєн Нгуєн Фуонг, заступник директора Департаменту промисловості та торгівлі міста Хошимін.

Нгуєн Нгуєн Фуонг, заступник директора Департаменту промисловості та торгівлі міста Хошимін

Пан Фуонг зазначив, що прибуття програми «Фо кохання» до комуни Хоатхінь на початку нового року було дуже доречним, оскільки, окрім фо, подарунки від програми допоможуть людям, особливо дітям, провести радісне свято Тет, сповнене любові людей з усієї країни.

Пан Фуонг має великі сподівання, що проєкт «Фо кохання», після подій у Ланг Ну та комуні Хоатхінь, продовжить свою подорож співчуття, поширюючи тепло з кожної миски фо серед громад, які все ще стикаються з багатьма труднощами.

Звідти, починаючи з Дня Фо, Фо Любові також має місію шанувати фо в його унікальному сенсі: любов та спільне споживання у смачній гарячій мисці фо.

«Я маю великі надії, що такі прості дії, як гаряча миска фо або невеликий подарунок, поширюватимуть дух любові та зв’язку, а також бажання, щоб ніхто не залишився позаду у важкі часи», – додав пан Фуонг.

В рамках Дня Фо, що відзначається 12 грудня, програма «Фо кохання» безперервно діє вже шість років, починаючи з 2019 року. Завдяки програмі фо отримали багато дітей, знедолених верств населення, жителі віддалених районів та населених пунктів, які сильно постраждали від стихійних лих. 7 та 8 січня в Культурному центрі комуни Хоатхінь, Дак Лак, «Фо кохання 2025» роздасть понад 5000 мисок фо, тисячі подарунків та 320 мільйонів донгів учням та мешканцям Хоатхінь після історичної повені наприкінці листопада 2025 року.

Програму організувала газета «Туой Тре», Департамент промисловості та торгівлі міста Хошимін у співпраці з Комітетом Вітчизняного фронту В'єтнаму провінції Даклак та комуною Хоатхінь. Ці миски фо приготували найкращі в'єтнамські кухарі фо, такі як Фо Та (їжа Бінь Тай), Фо Тхін Бо Хо, Фо Фу Зіа, Фо Ня, Фо Фат Тай…

Люди насолоджувалися культурною програмою, в якій виступили артисти з Хошиміну та театру народної музики та танцю Сао Б'єн. Примітно, що в програмі також брав участь художник Чионг Зіанг як посол «Фо кохання». Чионг Зіанг особисто пожертвував 200 мільйонів донгів готівкою та 500 упаковок молока дітям у комуні Хоатхінь.

Дякуємо всім щедрим серцям, які поширювали і продовжують поширювати тепло в'єтнамського фо та дух в'єтнамського народу разом з газетою Tuoi Tre: Комерційний банк розвитку міста Хошимін (HDBank), Акціонерне товариство Acecook Vietnam, Акціонерне товариство Binh Tay Food, Акціонерне товариство Kafi Securities, Акціонерне товариство LC Foods та Phat Tai Pho.

Повертаючись до теми

ЛАН ХУОНГ - Н.ВУ - ТРАН ХОАЙ

Джерело: https://tuoitre.vn/ai-cung-muan-den-voi-hoa-thinh-20260108082107447.htm