В'єтнамська та асоційська кухня сяють на Міжнародній виставці продуктів харчування в Кореї

Від хліба та спринг-ролів до кави з молоком – в'єтнамський стенд на виставці NICE 2025 привернув увагу міжнародних друзів, сприяючи утвердженню позицій в'єтнамської кухні на світовій кулінарній мапі.

За повідомленням репортера VNA в Кореї, Міжнародна виставка харчової промисловості Namdo 2025 (NICE 2025) офіційно відкрилася 1 жовтня в місті Мокпхо, провінція Чоллан-Намдо, Корея.

26-денний захід, який триватиме до 26 жовтня, знаменує собою перший випадок, коли Корея приймає санкціоновану урядом міжнародну виставку продуктів харчування .

З гаслом «Натуральний стіл Намдо: майбутнє сталого розвитку кухні», NICE 2025 не лише пропагує квінтесенцію традиційної кухні Намдо – з місцевими інгредієнтами та віковим мистецтвом ферментації – але й прагне поєднати її із сучасними технологіями, сталим споживанням та тенденціями виробництва.

Організатори очікують, що виставка стане платформою, що об'єднує світову кулінарну індустрію, сприяючи підвищенню конкурентоспроможності корейської кухні (K-Food) на міжнародній карті.

Примітно, що В'єтнам та багато країн Асоціації держав Південно-Східної Азії (АСЕАН) мають стенди та спеціальні кулінарні програми на NICE 2025.

Традиційна рисова страва мешканців прибережного регіону Південна Чолла, Південна Корея. (Фото: Duc Thang/VNA)

Присутність країн Південно-Східної Азії не лише сприяє збагаченню різноманітної кулінарної культури, але й відкриває можливості для співпраці, обміну досвідом та розвитку ринку між Кореєю та регіоном.

Очікується, що традиційні в'єтнамські страви, представлені на заході, привернуть велику увагу корейської публіки та міжнародних друзів.

В інтерв'ю журналістам VNA пан Фам Куанг Єн, член виконавчої ради В'єтнамської бізнес-асоціації в Кореї (BAViK) та власник ресторану Pho Khoe Euljiro в Сеулі, сказав: «Країни АСЕАН візьмуть участь у виставці з 1 по 5 жовтня. Хоча ми живемо та ведемо бізнес у Сеулі, для нас велика честь бути представленими посольством В'єтнаму для участі в міжнародному фестивалі їжі в Мокпхо та Чоллан-Намдо. Це можливість просувати квінтесенцію в'єтнамської кухні, особливо страви, популярні серед багатьох іноземних туристів, такі як бань мі, нем куон, кава з молоком та сік з цукрової тростини».

Місто Мокпхо, місто-господар, як прибережне місто, надає NICE 2025 свого унікального характеру. Відвідувачі можуть насолодитися свіжими морепродуктами, приготованими за місцевими рецептами, відвідати історичні місця, пов'язані з багатою культурою Намдо, та вирушити на круїз , щоб помилуватися панорамним видом на море та узбережжя затоки Мокпхо.

Поєднання кухні та культурно-морського туризму створило унікальну родзинку для цієї виставки.

Соляний кіоск Сінан (Чоллан-Намдо) також привернув увагу. Бізнес-леді розповіла, що процес виробництва солі в Сінані починається з обробки морської води за допомогою передової технології фільтрації – першої у своєму роді на соляному родовищі (Йомчон) – для створення чистого та багатого на мінерали продукту.

«Наша сіль має характерний солоний смак, але злегка солодкий післясмак – натуральну суміш, яку важко знайти деінде», – ділиться вона.

В рамках заходу було розгорнуто багато різноманітних заходів, від стендів, на яких були представлені харчові інгредієнти та продукти, до програм обміну та досвіду, спеціалізованих семінарів та міжнародних кулінарних конкурсів.

Кулінарні кольори провінції Південна Чолла, Південна Корея. (Фото: Duc Thang/VNA)

Відомі шеф-кухарі з Кореї та за кордоном представять свої фірмові страви у високоякісній ресторанній зоні, забезпечуючи відвідувачам насичений досвід. Водночас виставка також створює можливості для вітчизняних та іноземних компаній для спілкування, пошуку партнерів та обговорення тенденцій розвитку кулінарної галузі в контексті глобалізації.

За словами уряду провінції Чоллан-Намдо, очікується, що NICE 2025 стане важливим поворотним моментом у просуванні кулінарного бренду Намдо у світі , сприяючи розвитку корейської кулінарної індустрії у сталому, креативному та пов'язаному з традиційною культурою напрямку.

Цей захід також розглядається як можливість для культурного обміну, поглиблення взаєморозуміння та міжнародної співпраці через кулінарні мости.

(TTXVN/В'єтнам+)

Джерело: https://www.vietnamplus.vn/vietnam-thuc-viet-nam-va-asean-toa-sang-tai-trien-lam-am-thuc-quoc-te-o-han-quoc-post1067552.vnp