Їжте зелену квасолю, щоб запобігти раку

Зелена квасоля багата на антиоксиданти, вітамін С і клітковину, які допомагають зменшити запалення та боротися з вільними радикалами, що пошкоджують клітини та призводять до раку.

Зелена квасоля містить багато поживних речовин і популярна в кулінарії. За даними Міністерства сільського господарства США, одна склянка сирої зеленої квасолі (125 г) містить 31 калорію, 1,8 г білка, 7 г вуглеводів, 2,7 г клітковини та 0,2 г жиру, а також багато корисних мікроелементів.

Огляд, проведений Університетом Белларміна (США) у 2020 році на основі 10 досліджень, показав, що маш містить низку фітонутрієнтів, таких як феноли, каротиноїди та флавоноїди. Ці речовини діють як антиоксиданти, що підтримують протизапальну дію в організмі, тоді як запалення є причиною хронічних захворювань. Таким чином, вони можуть знизити ризик розвитку деяких видів раку, артриту, діабету...

За даними Національних інститутів охорони здоров'я США, вживання продуктів, що містять антиоксиданти, таких як зелена квасоля або інші фрукти та овочі, допомагає знизити ризик раку та діабету. Оскільки сполуки в зеленій квасолі борються з оксидативним стресом – станом, при якому організм виробляє занадто багато вільних радикалів, які пошкоджують клітини та призводять до захворювань.

Зелена квасоля багата на клітковину та антиоксиданти, корисні для здоров'я. Фото: Freepik — Зелена квасоля багата на клітковину та антиоксиданти, корисні для здоров'я. Фото: *Freepik*

За даними Міністерства сільського господарства США, зелена квасоля забезпечує організм великою кількістю вітаміну С. Раціон, багатий на овочі, квасолю та фрукти, багаті на вітамін С, допомагає імунній системі добре функціонувати, а організм засвоює негемове залізо. Негемове залізо – це рослинне залізо, яке міститься в зеленій квасолі.

Вітамін С також відіграє важливу роль у боротьбі з інфекціями та загоєнні ран, згідно з даними Школи громадського здоров'я Гарвардського університету ім. Т. Х. Чана (США). Вживання цього виду квасолі не тільки допомагає ранам швидше загоюватися, але вітамін С також бореться з вільними радикалами в організмі, допомагаючи запобігти раку та серцевим захворюванням.

Зелена квасоля також багата на клітковину. За даними Американської дієтичної асоціації, клітковина перетравлюється довше, тому вона посилює відчуття ситості. Це допомагає вам їсти менше, сприяючи втраті ваги та запобігаючи ожирінню. Клітковина в зеленій квасолі може знизити рівень холестерину та цукру в крові, обмежуючи можливість розвитку діабету. Надмірна вага та діабет також є двома факторами ризику розвитку раку.

Зелену квасолю можна додавати до супу, рагу, солодкого супу, тістечок або салатів, щоб скористатися багатьма її перевагами. Однак її не слід переварювати, оскільки це може зменшити кількість корисних поживних речовин.

Кіт Май (за даними Doctor's Ask )

Читачі ставлять тут запитання про рак, щоб лікарі отримали на них відповіді

Посилання на джерело