Вживання машу допомагає запобігти раку.

Маш багатий на антиоксиданти, вітамін С і клітковину, які допомагають зменшити запалення та боротися з вільними радикалами, що пошкоджують клітини та призводять до раку.

Маш багатий на поживні речовини та є популярним інгредієнтом у багатьох стравах. За даними Міністерства сільського господарства США, одна склянка сирого машу (125 г) містить 31 калорію, 1,8 г білка, 7 г вуглеводів, 2,7 г клітковини та 0,2 г жиру, а також багато інших корисних мікроелементів.

Огляд, проведений Університетом Белларміна (США) у 2020 році на основі 10 досліджень, показав, що маш містить кілька фітонутрієнтів, таких як феноли, каротиноїди та флавоноїди. Ці речовини діють як антиоксиданти, що допомагають боротися із запаленням в організмі, а запалення є причиною хронічних захворювань. Таким чином, вони можуть знизити ризик розвитку деяких видів раку, артриту, діабету тощо.

За даними Національних інститутів охорони здоров'я США, вживання продуктів, що містять антиоксиданти, таких як зелена квасоля чи інші фрукти та овочі, сприяє зниженню ризику раку та діабету. Це пояснюється тим, що сполуки в зеленій квасолі борються з оксидативним стресом – станом, коли організм виробляє занадто багато вільних радикалів, які пошкоджують клітини та призводять до захворювань.

Маш багатий на клітковину та антиоксиданти, які корисні для здоров'я. Фото: Freepik

За даними Міністерства сільського господарства США, зелена квасоля є багатим джерелом вітаміну С. Раціон, багатий на овочі, квасолю та фрукти, що містять вітамін С, допомагає імунній системі добре функціонувати та дозволяє організму засвоювати негемове залізо. Негемове залізо – це рослинна форма заліза, яка міститься в зеленій квасолі.

Вітамін С також відіграє вирішальну роль у боротьбі з інфекціями та загоєнні ран, згідно з даними Школи громадського здоров'я Гарвардського університету ім. Т. Х. Чана (США). Вживання цих бобів не тільки допомагає ранам швидше загоюватися, але вітамін С також бореться з вільними радикалами в організмі, допомагаючи запобігти раку та серцевим захворюванням.

Маш також багатий на клітковину. За даними Американської асоціації харчування, клітковина перетравлюється довше, що збільшує відчуття ситості. Це допомагає зменшити споживання їжі, сприяючи втраті ваги та запобігаючи ожирінню. Клітковина в маші може знизити рівень холестерину та цукру в крові, обмежуючи ризик розвитку діабету. Надмірна вага та діабет також є двома факторами ризику раку.

Маш можна використовувати в супах, рагу, десертах, випічці або додавати до салатів, що має багато переваг для здоров'я. Однак його не слід переварювати, оскільки це може зменшити кількість корисних поживних речовин.

Кіт Май (за даними Doctor's Ask )

Читачі можуть ставити тут запитання про рак, щоб лікарі отримали на них відповіді.

Посилання на джерело: https://vnexpress.net/an-dau-xanh-phong-ung-thu-4684927.html