Що поїсти в Кон Дао? 14+ місцевих страв, які обов'язково потрібно спробувати!

Смачні страви, приготовані зі свіжих морепродуктів.

Острів Кондао відомий як одне з найбільших джерел свіжих морепродуктів у країні. Креветки, равлики, краби та риба виловлюються безпосередньо в дикій природі, а потім переробляються на безліч смачних страв.

Червоний омар

Червоних лобстерів у Кондао виловлюють виключно у дикій природі, і вони є дуже рідкісними. Цей вид лобстерів користується великим попитом як серед туристів, так і серед місцевих жителів завдяки своєму твердому, солодкому м’ясу, а також насиченій, кремовій та поживній золотистій ікрі. Червоних лобстерів можна приготувати багатьма смачними способами, зокрема на пару, на грилі, у вигляді салатів, каші тощо.

Орієнтовна ціна: 800 000 - 1 500 000 донгів/кг

Місця, де можна насолодитися:

Ресторан Thu Tam, зона 5, Nguyen Duc Thuan, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Ресторан Chili, вулиця Nguyen Duc Thuan, зона 5, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Ресторан морепродуктів Phi Yen, 34 Ton Duc Thang Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Місячний краб

У Кондао смачних місячних крабів зазвичай можна знайти під час повного місяця. Цей вид крабів має багато унікальних темних плям на панцирі, а після приготування він набуває привабливого яскраво-червоного кольору. З такими стравами, як варене або приготоване на пару з пивом, відвідувачі можуть повною мірою насолодитися солодкою та пружною текстурою свіжого крабового м'яса. Це одна з смачних страв, яку варто додати до своєї подорожі Кондао, щоб зробити поїздку незабутньою!

Орієнтовна ціна: 300 000 - 600 000 донгів/кг

Місця, де можна насолодитися:

Cay Bang Restaurant, Pham Van Dong - Nguyen Van Troi Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Ресторан Thu Ba, вулиця Vo Thi Sau, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Ресторан Tri Ky, Nguyen Duc Thuan Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Морський равлик

Як один із відомих видів морепродуктів у Кондао, цей «грудкоподібний» конусоподібний равлик має унікальну форму з асиметричною темно-сірою черепашкою. Його часто готують просто на пару з лемонграсом або на грилі з зеленою цибулею та олією, подають з соусом із солі, перцю, лайма та чилі або з гострим імбирно-рибним соусом. Коли ви скуштуєте його, ви одразу відчуєте хрустку текстуру, природну солодкість та ніжно насичений, непереборний післясмак.

Орієнтовна ціна: 80 000 - 100 000 донгів/кг

Місця, де можна насолодитися:

Sang Tuyen Seafood Restaurant, Pham Hung Street, Zone 5, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Нічний ресторан Binh Nguyen, вулиця Фам Ван Донг, Кон Дао, Ба Ріа - Вунг Тау
Night Snail Restaurant 16, N8 internal road, Zone 8, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Морські равлики мають хрустку текстуру та природно солодкий смак.

Салат з акули

Салат з акули (або салат з риби-акули) – це унікальна страва в Кондао, яку рідко можна знайти деінде. Ця страва була визнана представником в'єтнамської кухні на першому етапі 2022 року.

Рибне м’ясо ретельно готують, очищають від кісток та нарізають тонкими скибочками, потім маринують з куркумою, галангалом, лемонграсом та різними іншими спеціями. Його подають з рисовим папером та різноманітними свіжими овочами, такими як карамбола, зелені банани, листя інжиру, центелла азіатська та різні дикорослі трави тощо. Особливої уваги заслуговує соус для вмочування, приготований за спеціальним рецептом, який являє собою ідеальний баланс кислинки, солодкості та легкої гостроти. Такий метод приготування усуває будь-який рибний запах, натомість підсилює аромат та створює унікальний, ніжний і солодкий смак.

Орієнтовна ціна: 100 000 - 150 000 донгів/тарілка

Місця, де можна насолодитися:

Ресторан Tri Ky, Zone 5, Nguyen Duc Thuan Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Ресторан морепродуктів Nam Hai, 64 Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Ресторан Thu Ba, вулиця Vo Thi Sau, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Червоний морський окунь

Червоний окунь – це преміальна риба з вод острова Кон Дао. Його м’якоть тверда, але солодка, і зазвичай її готують просто для збереження природного смаку. Кожну частину, від голови, тіла, кісток, хвоста та внутрішніх органів, можна використовувати для приготування багатьох смачних страв, таких як: смажена риб’яча голова, смажені рибні кишки з овочами, тушка риби на пару з цибулею або соєвим соусом, салат зі свіжої риби, сашимі з гірчичним соусом тощо.

Орієнтовна ціна: 500 000 - 1 000 000 донгів/кг

Місця, де можна насолодитися:

Плавучий ресторан «Кім Кон Дао», зона 10, затока Бен Дам, Кон Дао, Ба Ріа - Вунгтау
Ресторан морепродуктів Nam Hai, 64 Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

М'ясо червоного групера тверде, солодке та дуже поживне.

Устрична каша

Завдяки незайманому морському середовищу, устриці з Кон Дао відомі своєю чистотою та високою харчовою цінністю. Кожна велика свіжа устриця має товсту, солодку та злегка кремову м'якоть, і вона дуже поживна. Під час приготування устричної каші ароматний рис варять на повільному вогні до однорідної кремової консистенції, потім додають свіжі очищені устриці та зверху посипають смаженою цибулею-шалот, зеленою цибулею та ароматним перцем.

Орієнтовна ціна: 30 000 - 50 000 донгів/миска

Місця, де можна насолодитися:

Ресторан Ut Trieu, вулиця Tran Phu, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Ресторан Tai Hao, вулиця Huynh Thuc Khang, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Ресторан Con Son, 5 Nguyen Duy Trinh Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Млинець з морепродуктами

Морепродукти-млинці Кон Дао готуються з рисового борошна, змішаного з кокосовим молоком, а потім смажаться у фритюрі до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки. Особливістю цієї страви є різноманітність начинок з морепродуктів, включаючи креветки, кальмари, устриці, краби тощо. Їх виловлюють природним шляхом та обробляють того ж дня, що забезпечує свіжість та збереження їхньої насиченої природної солодкості. Млинці подаються зі свіжими овочами, такими як трави, карамбола, зелені банани, селезінка, гірка зелень тощо, та вмочуються в кисло-солодкий рибний соус або насичений ферментований рибний соус.

Орієнтовна ціна: від 20 000 донгів/шт.

Місця, де можна насолодитися:

Co Tam Con Dao Bakery, Tran Phu Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Kieu Tam Banh Xeo (в'єтнамський пікантний млинець), Nguyen An Ninh Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

В'єтнамський пікантний млинець (бань ксео) від Con Dao вирізняється привабливою золотистою скоринкою та начинкою зі свіжих морепродуктів.

Кон Дао Бань Кхот (міні-солоні млинці)

Банх хот, виготовлений з рисового борошна, смажиться у фритюрі до золотисто-коричневого кольору та начиняється свіжими креветками, фаршем або перепелиними яйцями, зверху полита рясним шаром олії з зеленої цибулі. Його подають з різноманітними свіжими зеленими овочами, такими як гірка зелень, м'ята, перилла, базилік, подрібнена папайя тощо, та вмочують у кисло-солодкий рибний соус. Ви відчуєте хрустку скоринку, солодкий та жувальний смак креветок та м'яса, поєднаний з освіжаючим смаком овочів та пікантного рибного соусу.

Орієнтовна ціна: 40 000 - 50 000 донгів/тарілка

Місця, де можна насолодитися:

Duyen Trang Con Dao Banh Khot, Hoang Phi Yen Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Co Tam Con Dao Banh Khot, Tran Phu Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Крабовий суп з локшиною

Суп з крабовою локшиною Кон Дао готується з ніжно тушкованих свинячих кісток та крабового бульйону в поєднанні зі стиглими червоними помідорами, що створює насичений, солодкий смак з натуральним кислим смаком. Родзинкою страви є соковита крабова паста разом з різними начинками, такими як кров'яний пудинг, рибні котлети, свинячі стріпси, смажений тофу, свіжий краб або креветки тощо, і все це сповнене морського смаку.

Орієнтовна ціна: 30 000 - 40 000 донгів/миска

Місця, де можна насолодитися:

Bun rieu Ba Hai Kiem, 22 Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Bun Rieu Co Hai, 71 Le Van Luong Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Суп з крабовою локшиною Кон Дао ароматний, гострий і подається з типовими свіжими овочами, включаючи подрібнений водяний шпинат, гіркі трави та паростки квасолі.

Закуски

Окрім смачних страв з морепродуктів, Кон Дао також пропонує багато привабливих закусок, які спонукають туристів залишитися тут надовше.

Цукати з насіння терміналії

Зацукровані горіхи Terminalia catappa є втіленням креативності мешканців острова Кон Дао – вони перетворили, здавалося б, тверді та сухі горіхи на відомий перекус. Завдяки багатому на мінерали ґрунту острова та м’якому клімату, горіхи тут мають насиченіший та ніжніший смак. Після обробки кожен шматочок зацукрованого горіха сяє привабливим блискучим коричневим кольором, м’якою та жувальною текстурою, а також чудовим горіхово-вершковим смаком. Залежно від ваших уподобань, ви можете вибрати між пікантними зацукрованими горіхами, обсмаженими з сіллю, або солодкими зацукрованими горіхами, обсмаженими з цукром та імбиром.

Орієнтовні ціни: солодке варення 220 000 - 500 000 донгів/кг, солоне варення 270 000 - 600 000 донгів/кг залежно від сезону.

Де купити:

Con Dao Gift, Residential Area No. 8 Nguyen An Ninh, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Магазин Nam Quan, 22 Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Huynh Thao Con Dao Almond Nut Shop, 1B Nguyen An Ninh Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Солодке варення з горіхів кеш'ю – відома страва Кон Дао.

Печиво з горіхів кеш'ю

Це мигдалеве печиво має хрустку скоринку з ароматним маслянистим та молочним ароматом і ледь помітним ванільним ароматом. У центрі знаходиться начинка зі смаженого мигдалю, що забезпечує насичений горіховий смак. Окрім традиційної мигдальної начинки, це печиво також доступне з багатьма іншими унікальними смаками, такими як імбир, кава та кокос, зелений чай, сир, мед тощо, що задовольняє будь-який смак. Знання того, що робити в Кон Дао, полегшить планування найбільш підходящого маршруту для вас.

Орієнтовна ціна: від 55 000 донгів/100 г

Де купити:

Hani Bakery, Branch 1, Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Hani Bakery, Branch 2, Pham Van Dong Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Рисовий папір з кокосовим молоком

Відвідуючи Кондао, не пропустіть місцеву страву – рисовий папір з кокосом, просту, але незабутню. Рисовий папір занурюють у чисту, свіжу кокосову воду – солодку, освіжаючу рідину, яку отримують лише з молодих кокосів у Бен-Дамі, – а потім сушать на сонці до хрусткої скоринки. Хрусткий рисовий папір ідеально поєднується з ніжною солодкістю кокоса, насиченим горіховим смаком смаженого кунжуту та легким натяком на морську солі. Ви можете їсти його як перекус, вмочувати в гострий тамариндовий соус або насолоджуватися ним із салатами.

Орієнтовна ціна: 20 000 - 50 000 донгів/упаковка

Де купити:

Рисовий папір з кунжутом і кокосом - магазин Mr. Tâm's Con Dao, 108 Huynh Thuc Khang Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Ринок Con Dao, вулиця Pham Van Dong, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Кокосове морозиво Con Dao

Кокосове морозиво Con Dao зачарує вас своєю ніжною, кремовою текстурою, легкою солодкістю та ароматним ароматом кокосового молока. Морозиво часто посипають різними начинками, такими як тертий кокос, родзинки, сушений кокос, смажений арахіс, варення з горіхів кеш'ю або фруктові сиропи, щоб зробити його ще привабливішим. Крім того, кожна порція морозива зазвичай супроводжується склянкою освіжаючої свіжої кокосової води, що забезпечує повноцінний кулінарний досвід для всіх відвідувачів.

Орієнтовна ціна: 40 000 донгів/порція

Місця, де можна насолодитися:

Кокосове морозиво з острова Кон Дао, вулиця Фан Чу Чінь, зона 2, Кон Дао, Ба Ріа - Вунг Тау
Кафе Con Son Coconut Ice Cream, Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Харчування в Кон Дао

Щоб насолодитися кухнею Кон Дао, не забудьте взяти до уваги ці цінні поради:

Найкращий час для дослідження кулінарної сцени Кондао – це післяобіддя та ввечері, приблизно з 16:00 до 22:00. Саме в цей час приморські ресторани та нічні ринки гамірні, пропонуючи широкий вибір страв.
Коли відвідувати ресторани високої якості: Щоб скуштувати дорогі страви, такі як місячний краб, червоний лобстер, червоний морський окунь тощо, вам слід відвідати ресторани високої якості. Морепродукти, що імпортуються туди, гарантовано свіжі, належним чином зберігаються та готуються з використанням професійних технологій та стандартів безпеки харчових продуктів. Страви подаються привабливо, а персонал надає рекомендації щодо відповідних напоїв тощо, що забезпечує приємний обідній досвід.
Якщо ви хочете придбати свіжі морепродукти за розумними цінами як сувеніри, вам варто відвідати великі ринки морепродуктів або місцеві рибальські села. Тут ви можете легко вибрати з широкого асортименту свіжих морепродуктів за доступними цінами. Крім того, рано вранці в портах, коли човни повертаються після риболовлі, у вас буде можливість купити креветки, крабів, рибу тощо безпосередньо за хорошими цінами.

Вище наведено кілька порад для туристів, які задаються питанням: «Що поїсти в Кон Дао?». Як бачите, цей острів може похвалитися багатою та унікальною кулінарною сценою. Ви можете вільно насолоджуватися смачними свіжими морепродуктами та безліччю місцевих закусок, кожна страва яких відображає смаки моря та місцевої культури.

Джерело: https://www.vietnamairlines.com/vn/vi/plan-book/travel/travel-guide/an-gi-o-con-dao