1. Чому сливи корисні для здоров'я?
Сливи здавна вважаються лікувальним продуктом з багатьма корисними властивостями для здоров'я. У традиційній китайській медицині не лише плоди, а й насіння та коріння сливового дерева є цінними лікарськими інгредієнтами, а м'якоть плоду сливи називається «Lý tử nhục». Стародавні тексти зазначають, що ця м'якоть має кисло-солодкий смак, нейтральну природу та діє на меридіани печінки та селезінки.
М'якоть плодів сливи очищає печінку та шлунок, виробляє рідину для втамування спраги, сприяє діурезу та зменшує набряки, а також розсіює застій у печінці. Сливи можна використовувати для лікування дефіциту інь з внутрішнім жаром, відчуттям пари в кістках при лихоманці, набряками та асцитом, спрагою, сухістю та болем у горлі, покращенням стану шкіри, лікуванням веснянок та темних плям...
Цікаво, що хоча більшість текстів описують сливи як такі, що мають нейтральну природу — ні гарячі, ні холодні, і навіть здатні втамувати спрагу, — багато людей вважають, що вони мають зігрівальний ефект. Це пояснюється тим, що вживання занадто великої кількості слив може спричинити застій вологи, що призводить до накопичення тепла, яке піднімається вгору та викликає такі симптоми, як виразки в роті та фурункули. Тому стародавні лікарі класифікували сливи як те, що не слід вживати у надмірних кількостях.
Сливи вважаються нейтральними за своєю природою та мають властивість втамувати спрагу та покращити стан шкіри, але не слід їсти їх забагато.
Згідно з сучасними західними дослідженнями, м'якоть свіжих слив містить багату систему поживних речовин, включаючи вторинні метаболіти, вітаміни та мінерали. До них належать багато компонентів, що сприяють її біологічній цінності, такі як фенольні кислоти, флавоноїди, антоціани, органічні кислоти, сорбіт, розчинна клітковина та вітаміни A, K, C, E, вітаміни групи В, а також мінерали, такі як калій, фосфор, кальцій, магній, залізо, цинк та мідь.
Завдяки цим компонентам, сливи, як доведено, мають багато корисних властивостей для здоров'я:
- Допомагає покращити травлення та лікувати хронічні запори.
- Запобігає остеопорозу та збільшує щільність кісток.
- Захищає серцево-судинну систему та контролює артеріальний тиск.
- Сильні антиоксидантні властивості.
- Захищають клітини печінки.
- Допомагає контролювати рівень цукру в крові.
- Протизапальний та імуностимулюючий засіб.
2. Кілька здорових способів приготування слив
Сливи – це не просто фрукт, який можна їсти безпосередньо; багато способів їх приготування не тільки покращують їхній смак, але й збільшують їхню користь для здоров'я.
2.1 Сливовий сік
Інгредієнти: 300 г свіжих слив, 3-5 свіжих листочків м’яти.
Виготовлення:
- Помийте сливи та видаліть кісточки.
- Покладіть м’якоть сливи, воду та листя м’яти в блендер і збийте до однорідної маси.
- Процідіть через сито, якщо ви віддаєте перевагу м’якому напою, або пийте його з м’якоттю, щоб скористатися клітковиною.
- Додайте трохи льоду для освіжаючого напою та насолоджуйтесь ним після їжі.
- Людям із застудною конституцією можна замінити м'яту 2-3 скибочками свіжого імбиру.
Інгредієнти: 500 г стиглих свіжих слив, 80-100 г цукрової пудри, фільтрована вода.
Виготовлення:
- Помийте сливи, дайте їм висохнути, потім зробіть поздовжні надрізи або розріжте їх навпіл, щоб видалити кісточки.
- Покладіть сливи та цукрову пудру в каструлю, додайте трохи води, щоб цукрова пудра швидше розчинилася.
- Варіть на повільному вогні, поки цукор повністю не розчиниться та не вбереться в м’якоть сливи, сливи не розм’якнуть, а рідина не набуде темно-червоного кольору та трохи загусне, потім вимкніть вогонь.
- Дайте йому охолонути, а потім зберігайте у скляній банці для подальшого використання.
- Їжте і м'якоть, і сік. 2.3 Сливова каша
Інгредієнти: 4-6 свіжих стиглих слив, 50-100 г білого рису.
Виготовлення:
- Помийте сливи, видаліть кісточки та наріжте їх на дрібні шматочки.
- Ретельно промийте рис, залийте водою та зваріть його до стану звичайної рисової каші.
- Як тільки каша звариться до м’якості, додайте нарізані сливи та тушкуйте разом.
- Тушкуйте на повільному вогні, поки сливи не стануть м’якими та не змішаються з кашею, набуваючи світло-рожевого кольору. Можна додати трохи цукрової пудри, щоб зробити її смачнішою.
- Розділіть кашу на 1-2 порції на день, поки вона ще тепла.
3. Деякі речі, які слід пам’ятати, вживаючи сливи.
Хоча сливи мають багато корисних властивостей для здоров'я, є кілька речей, які слід пам'ятати, вживаючи їх:
- Не їжте забагато слив за один раз; обмежтеся 5-10 сливами за раз і уникайте їх безперервного вживання протягом кількох днів.
- Людям із проблемами шлунка слід уникати вживання слив натщесерце.
- Після вживання слив слід ретельно прополоскати рот водою, щоб захистити зубну емаль, особливо якщо у вас є проблеми із зубами.
- З обережністю слід застосовувати людям з оксалатними каменями в анамнезі, тим, хто часто страждає на рідкий стілець, тим, хто схильний до акне або внутрішнього жару, а також вагітним жінкам.
- Не жуйте та не роздавлюйте кісточки слив, а також не їжте сирі кісточки слив, оскільки це може спричинити отруєння.
Джерело: https://suckhoedoisong.vn/an-man-co-tac-dung-gi-voi-suc-khoe-169260601085323526.htm
Коментар (0)