Власниця рибного соусу долає труднощі на своєму підприємницькому шляху

Саме такий досвід отримала пані Нгуєн Тхі Чіен, директорка компанії Hati Production, Trade and Service Company Limited (місто Фхуок Хай, район Лонг Дат, провінція Ба Ріа - Вунг Тау), під час власної підприємницької подорожі.

Несподіваний поворот

Пані Нгуєн Тхі Чіен розповіла, що після закінчення середньої школи вона покинула своє рідне місто Хатінь , щоб поїхати до провінції Ба Ріа-Вунг Тау, щоб розпочати бізнес. Спочатку вона працювала в центрі, що спеціалізувався на татуюваннях та косметичних процедурах. Будучи працьовитою людиною, щоранку вона бралася за роботу зважування риби для агентів із закупівлі морепродуктів, щоб заробити додатковий дохід.

Завдяки цій роботі вона поступово познайомилася з багатьма власниками човнів та суден, потім купувала морепродукти безпосередньо у рибалок та привозила їх на продаж у сусідні населені пункти. Скумбрію, яку вона купувала, також використовувала як інгредієнт для приготування рибного соусу.

«Моє рідне місто — Хатінь, мій будинок розташований біля моря, тому з дитинства я навчилася готувати традиційний рибний соус у своїх бабусі й дідуся, а також батьків. Коли я приїхала до Ба Ріа — Вунгтау , тут також дуже багаті морепродукти. Іноді, коли є хороший урожай, риба дуже дешева. Завдяки цьому щедрому джерелу сировини я плекала ідею зробити щось для підвищення економічної цінності та створення робочих місць для людей», — поділилася пані Чіен.

Зокрема, під час спалаху Covid-19 пані Чіен та інші власники човнів і суден заморожували рибу, щоб полегшити її розподіл та споживання, водночас забезпечуючи продукцію для рибалок. Коли епідемію Covid-19 було взята під контроль, вона вирішила звільнитися з роботи в салоні краси та залишитися при професійному виробництві традиційного рибного соусу.

«На той час моє рішення не підтримали мої родичі. Усі казали, що робота в салоні краси чиста, у приміщенні з кондиціонером, з хорошими умовами праці, але замість того, щоб це робити, я пішла готувати рибний соус, що було надзвичайно важко. Але я все ж вирішила продовжувати, бо це була і моя пристрасть, і моя доля», – зізналася Чіен.

За словами цієї жінки з Хатінь, є багато інших причин, чому вона хоче залишитися з традиційною професією виготовлення рибного соусу. Це тому, що морський район Лонг Хай, провінція Ба Ріа - Вунг Тау, має багаті рибні та солоні ресурси, що сприяє виготовленню рибного соусу.

Пані Нгуєн Тхі Чіен (третя праворуч), директорка компанії Hati Production, Trade and Service Company Limited, рекламує свою продукцію.

Крім того, зростає попит на смачні та безпечні традиційні продукти з рибного соусу. Ці фактори спонукали її змінити напрямок і вирішити зайнятися виробництвом якісного рибного соусу, щоб задовольнити потреби споживачів.

«Думати — значить діяти», — сміливо інвестувала пані Нгуєн Тхі Чіен у обладнання, відбірну сировину зі свіжих щойно виловлених анчоусів та сіль, придбану безпосередньо у фермерів, що вирощують сіль у провінції.

Після попередньої обробки риба ферментується з сіллю традиційним способом протягом щонайменше 1 року та проходить багато етапів фільтрації для отримання традиційного продукту – рибного соусу з анчоусами Лонг Хай. Поступово продукт під торговою маркою «рибний соус з анчоусами Лонг Хай» стає відомим та обраним багатьма покупцями.

Наполегливість та постійні зусилля

За словами пані Нгуєн Тхі Чіен, щоб досягти такого успіху, її підприємницький шлях зіткнувся з багатьма труднощами та викликами. Зокрема, через труднощі з джерелами капіталу, були часи, коли їй було важко купувати сировину. Крім того, ціна на традиційний рибний соус вища, ніж на промисловий рибний соус, що також створює труднощі у взаємодії з клієнтами.

Туристи відвідують заклад пані Нгуєн Тхі Чіен

«Традиційний рибний соус часто має характерний запах, тому спочатку багато ресторанів та закусочних до нього не звикли. Після деякого часу використання він їм подобається. Ми зв’язалися з низкою туристичних визначних пам’яток та зупинок для відвідувачів, щоб представити продукт. Крім того, ми відкриваємо свої двері, щоб вітати людей та туристів, які хочуть відвідати підприємство та дізнатися про процес виробництва рибного соусу на ньому. Завдяки цьому продукт відомий більшій кількості людей», – поділилася пані Чіен.

У 2024 році проєкт пані Нгуєн Тхі Чіен «Традиційний рибний соус Лонг Хай з анчоусами» потрапив до фінального раунду конкурсу «Жіночий креативний стартап та зелена трансформація», організованого Центральним комітетом В'єтнамського союзу жінок, та отримав приз заохочення.

Пані Чіен поділилася, що під час участі в конкурсі вона отримала підтримку з усіх рівнів Асоціації, а також від експертів, для вдосконалення та подальшого розвитку проєкту.

«Під час участі в конкурсі я отримала багато нових і корисних коментарів і вказівок від суддів та експертів, які допоможуть удосконалити продукт і покращити мій бізнес. Конкурс також є для мене можливістю просувати та представляти свої продукти громаді. Жіночий союз на всіх рівнях зв’язав мене, допоміг мені отримати доступ до капіталу, а також створив умови для представлення та демонстрації продуктів на заходах і конференціях», – сказала пані Чіен.

Після конкурсу, з метою подальшого розвитку бізнесу, було офіційно створено компанію «Hati Production - Trade and Service Company Limited», посаду директора якої обійняла пані Нгуєн Тхі Чіен.

В середньому, щороку компанія постачає на ринок близько 100 000 літрів рибного соусу з такими лінійками продуктів, як: чистий рибний соус з анчоусами, рибний соус для немовлят, рибний соус з креветками... Компанія створює робочі місця для 10 місцевих працівників із середнім доходом 8-10 мільйонів донгів/особа/місяць.

За словами директора компанії «Hati Production - Trade and Service Co., Ltd.», щоб ефективно керувати бізнесом та вести його, вона сама повинна постійно навчатися через навчальні програми та перейматися досвідом інших підприємців. Незважаючи на численні труднощі, вона завжди прагне та наполегливо їх долає.

«Шлях до підприємництва не є гладким. Для жінок підприємницький шлях також має багато специфічних труднощів, таких як поєднання бізнесу та сімейних обов’язків. Я думаю, що для успішного початку бізнесу недостатньо лише пристрасті, потрібно також постійно вчитися та гнучко адаптуватися до обставин і ринку».

Озираючись назад, я почуваюся щасливою, я не думала, що займалася своєю пристрастю та досягла початкового успіху. Я продовжуватиму розвивати виробництво та бізнес-діяльність компанії. Сподіваюся, що традиційні в'єтнамські рибні соуси загалом, і рибний соус Лонг Хай з анчоусами зокрема, стануть відомими більшій кількості вітчизняних та іноземних споживачів», – зазначила пані Нгуєн Тхі Чіен.

ДЕЯКИЙ ДОСВІД СТАРТАПІВ ПАНІ НГУЄН ТХІ ЧІЄН

- Для приготування традиційного рибного соусу, щоб забезпечити якість продукту, процес відбору інгредієнтів та ферментації має бути ретельним та закритим. Риба має бути свіжою та смачною, а сіль – мати сильний смак.

- На підприємницькому шляху може бути багато труднощів. Головне — бути наполегливим, не здаватися та завжди знаходити способи подолання труднощів.

- Повинні підтримувати стабільну якість продукції, повністю відповідаючи стандартам безпеки харчових продуктів та гігієни.

- Окрім особистих зусиль та підтримки сім'ї, для успішного початку бізнесу потрібна інша важлива підтримка, така як турбота, підтримка та спілкування агентств, організацій та стартап-мереж.

Джерело: https://phunuvietnam.vn/ba-chu-nuoc-mam-vuot-qua-thu-thach-trong-hanh-trinh-khoi-nghiep-2025061010352766.htm