Чи можна їсти баньчунг, якщо він місяць лежав у холодильнику?

За словами доктора Нгуєн Тронг Хунга з Національного інституту харчування, під час Тет багато сімей загортають баньчунг і не з'їдають його повністю, тому зберігають його в холодильнику. Це безпечний спосіб зберегти пиріг і допомогти йому довше зберігатися.

Насправді, якщо зберігати пиріг у холодильнику, він замерзає, що називається явищем повторного заморожування рису. Однак, якщо залишити пиріг на вулиці, спекотна та волога погода створює умови для розмноження бактерій, через що пиріг легко псується або запліснявіє. Тому, лише зберігаючи його в холодильнику, пиріг можна використовувати довше. Навіть якщо ви виймаєте його для розморожування, приготування на пару або смаження, пиріг залишається смачним.

Торт можна їсти через 3-4 тижні в холодильнику, якщо правильно його зберігати. Якщо зберігати його в холодильнику, температуру потрібно підтримувати на рівні 4 градусів, або можна зберігати його в морозильній камері. Коли ви його виймете, торт не буде запліснявілим або кислим, а все одно буде звичайним, просто замороженим, і його все ще можна розморозити та їсти.

Однак, якщо на тісті є ознаки протікання води, згірклого запаху або слизу в скоринці, його більше не слід обробляти, а потрібно викинути, оскільки бактерії можуть потрапити всередину та зіпсувати тісто, а його вживання може легко спричинити розлади травлення та отруєння.

Насправді, будь-яка їжа, не лише баньчунг, якщо її залишити в холодильнику занадто довго, склад торта зміниться. Торт не має ознак псування, і після повторної обробки він не буде таким смачним, як оригінал. Найкраще спробувати з'їсти його якомога швидше, не залишайте його занадто довго.

Багато сімей смажать коржі на олії, щоб змінити смак, але регулярне вживання смажених коржів додасть велику кількість жиру в організм, що шкодить здоров’ю. Найкращий спосіб – нарізати корж на дрібні шматочки, а потім відварити або розігріти в мікрохвильовій печі, або покласти в рисоварку на пару. Таким чином, корж знову розм’якне, залишиться смачним, і після вживання організму не доведеться засвоювати занадто багато шкідливого жиру.

ПОЗИКА НХУ

Джерело: https://vtcnews.vn/banh-chung-de-tu-lanh-ca-thang-co-nen-an-ar862065.html