Працівники на вітрині з продуктами рекламують рисові коржики Ланг Лієу в історичній пам'ятці храму Хунг.
«Національний торт» з легенди
Мало хто з в'єтнамців не знайомий з історією принца Ланг Льєу, відданого сина, який, керований божественними істотами, приготував рисові коржики (бань чунг та бань зяй), щоб запропонувати їх своєму батькові, королю, і таким чином успадкував трон. Ці прості коржики, виготовлені з найкращих зерен землі та неба, вмілими руками та зі щирою відданістю його нащадків, стали підношеннями предкам та невід'ємною частиною в'єтнамських фестивалів та свят. Успадковуючи та розвиваючи цю спадщину предків, протягом багатьох років підприємство з виробництва тістечок Ланг Льєу – спеціалізація храму Хунг – підтримує виробництво рисових коржиків для туристів, які відвідують історичну пам'ятку храму Хунг та підносять там пахощі, а також постачає їх на національний ринок відповідно до замовлень.
Щойно виконавши замовлення на 550 бань чунгів (традиційних в'єтнамських рисових коржиків) та 1000 бань зяї (іншого виду в'єтнамських рисових коржиків) для Кубка з гольфу Хунг Вионг «Van Lang Spirit» у 2026 році, пан Дао Ван Лонг, власник закладу, із задоволенням поділився: «Працюючи в цьому бізнесі понад 20 років, чудово, що бань чунг та бань зяї стають дедалі відомішими та ціннішими серед клієнтів. Напередодні місячного Нового року та під час Дня пам'яті предків Хунг Вионг і фестивалю храму Хунг ми постійно отримуємо попередні замовлення від відвідувачів звідусіль і не можемо задовольнити попит. «Національний торт» дедалі більше закріплює свою позицію як джерело гордості для тих із нас, хто зберігає це ремесло».
Пан Лонг, який народився та виріс біля підніжжя священної гори Нгіа Лінь багато років тому, усвідомлюючи потреби паломників, які відвідували храм Хунг, щороку їздив до різних місць, щоб імпортувати спеціальні продукти для обслуговування відвідувачів. Однак, чим успішнішим ставав його бізнес, тим більше він розмірковував: живучи на землі, де виникла нація, пов'язаний з легендою Ланг Льєу, він відчував відповідальність за збереження та просування цінності бренду продуктів, що походять від його коріння. У 2005 році він вирішив інвестувати в будівництво традиційного заводу з виробництва тістечок, навчаючись у досвідчених ремісників та наймаючи кваліфікованих робітників для виробництва продукції. Відтоді паломники, які відвідують храм Хунг, знайомі з брендованими продуктами: рисові коржики Ланг Льєу, рисові коржики Ланг Льєу, особливі коржики з касави, печені ямсові коржики Ко Тіх, жувальні ямсові коржики Ко Тіх, рисові коржики Ко Тіх... Ці продукти, самі по собі назви, викликають сільський колорит сільської місцевості та глибоке відлуння легенд епохи короля Хунг.
Підвищте свій бренд.
Щороку підприємство споживає приблизно 10-20 тонн сировини. У періоди пікової зайнятості, від виробничого цеху до вітрини з продукцією, у обробці та подачі продукції задіяно 30-40 працівників, що сприяє стабільній зайнятості багатьох місцевих працівників. На сьогоднішній день рисові коржики Lang Liêu та рисові коржики Cổ Tích визнані 3-зірковими продуктами OCOP; коржики з кассави Lang Liêu та рисові коржики Lang Liêu з клейким рисом перебувають у процесі подання заявок на отримання визнання OCOP. Це важлива віха, що підтверджує якість та позицію традиційних продуктів у процесі створення бренду делікатесів землі предків.
Пан Дао Ван Лонг, власник виробництва тістечок Lang Lieu – спеціалізації Hung Temple – перевіряє продукцію перед тим, як вона покине завод.
За словами пана Дао Ван Лонга, якість є ключовим фактором, що визначає репутацію продукту. Тому заклад завжди приділяє особливу увагу вибору сировини та забезпеченню безпеки харчових продуктів у процесі виробництва. Наприклад, для бань чунг (в'єтнамського рисового коржика) використовуються такі інгредієнти: ароматний та клейкий рис; насичений та ароматний маш; чиста свиняча грудинка, походження якої можна простежувати; свіже листя донг; бамбукові нитки; та традиційний метод приготування на дровах... все це сприяє унікальному смаку бань чунгу Ланг Льєу. Завжди відкриті до відгуків та думок клієнтів, з кожною партією коржів майстерність пекарів покращується, а якість продукту відповідно підтверджується.
Після того, як пані Ха Тхі Тху Фуонг (з міста Хайфонг ) разом зі своєю родиною піднесла пахощі в храмах на горі Нгіа Лінь, вона отримала свою попередньо замовлену коробку тістечок на вітрині закладу. Вона поділилася: «Щороку, коли я їжджу до храму Хунг, я купую тістечка в цьому закладі, щоб подарувати їх друзям та родичам. Усім дуже подобається смак фірмових тістечок марки Lang Lieu. Зазвичай я замовляю за кілька днів наперед і завжди отримую улюблені продукти вчасно. Часто, коли в моєї родини влаштовуються заходи, я все одно замовляю їх прямо до моїх дверей, і заклад доставляє їх прямо до моїх дверей. Фірмові тістечка Lang Lieu не тільки смачні, але й глибоко вкорінені в культурних традиціях землі предків...»
Прості, але вишукані, невибагливі, але водночас глибокі, як і люди з Країни Предків, продукти села Ко Тіх сьогодні є не лише кулінарними делікатесами, що подають паломників, а й містоком для поширення культурних цінностей епохи Хунг Короля в сучасне життя. Збереження та піднесення цих легендарних «національних тортів» не лише сприяє розвитку місцевого туризму , але й дозволяє кожній людині на Країні Предків продовжувати зберігати та передавати свою культурну ідентичність майбутнім поколінням.
Кам Нінь
Джерело: https://baophutho.vn/pham-vat-lang-co-tich-252200.htm
Коментар (0)