Розридатися від сліз, коли проста традиційна страва зворушує серце когось далеко від дому.

Не маючи капіталу, фонду чи керівництва, Нгуєн Тхі Тху Хоа (народилася 1992 року) розпочала свою підприємницьку подорож із, здавалося б, простої страви: ферментованої свинини.

Завдяки понад 10 рокам наполегливості вона не лише створила бренд Truong Foods у місті Тханьшон (провінція Фу Тхо ), але й зворушила багатьох людей до сліз, коли вони знову відкривали смак спогадів через кожен шматочок м'яса, пронизаний теплом рідного міста.

З 18 років пані Хоа ретельно виготовляла вручну свої перші банки ферментованої свинини.

Сльози котяться на очах через міжміський телефонний дзвінок.

«Багато людей запитують мене, чому я вирішив почати з традиційної страви, як-от ферментована свинина – продукту, який не є новим, не є незвичайним і часто є предметом упереджень. Але я думаю просто: це страва з мого рідного міста, те, що я вмію готувати, і єдине, з чого я міг почати, коли в мене нічого не було», – м’яко розповів Тху Хоа.

Того року їй було лише 18 років, вік, коли більшість людей ще мріють про навчання в університеті або насолоджуються безтурботними днями, але вона вже була зайнята покупками на ринку, ретельно готуючи свої перші банки ферментованої свинини вручну.

Інколи вона сиділа й продавала прямо перед своїм будинком, сподіваючись, що перехожі зупиняться. Іншим разом вона несла це на ринок, звертаючись до кожного окремо. У той час ферментована свинина була ще незнайомою багатьом людям. Але потім, потроху, деякі люди поверталися, щоб купити її, деякі дарували її, і вона відчула, як у її серці спалахнула маленька радість. «Я подумала: чому б не розвинути цю страву? Ми повинні приготувати її правильно, зробити її відомою більшій кількості людей, щоб ця традиційна страва наших предків не зникла».

Вона сказала, що в кожній подорожі бувають моменти, коли хочеться зупинитися, як-от ті дні, коли вона власноруч готувала ферментовану свинину, і невдалих партій було більше, ніж вдалих. Ніхто не купував продукти, які вона виготовляла. Інколи вона просто сиділа і плакала на самоті. Але одного разу вдень їй зателефонував клієнт з Хошиміна, і це вона ніколи не забуде.

«Він сказав: «Так давно я востаннє куштував ту саму кислу свинячу страву, яку готувала моя мама. До своєї смерті вона завжди готувала мені її, коли я повертався додому. Дякую, що завдяки вам я відчуваю, ніби знову бачу свою маму…»

Після дзвінка вона не могла вимовити більше ні слова. Її рука тримала телефон, але серце стиснулося. Вона апатично сиділа перед своїм кіоском, вдивляючись у кожну коробку ферментованої свинини, ніби вони раптом ожили. Вони вже були не просто продуктами, які вона продавала, щоб заробити на життя, а невидимим містом, що з'єднував дочку далеко від дому з її померлою матір'ю.

Одного разу молода жінка пролила сльози, коли в перший день роботи їй не вдалося продати жодної продукції.

«Я подумала про його матір, жінку, яка, мабуть, також тихо йшла на кухню, ретельно приправляючи та маринуючи кожен шматочок м’яса, щоб висловити свою любов. А сьогодні я — незнайомка — ненавмисно стала тією, хто продовжує цю любов. Я плакала не від гордості, а тому, що почувалася мізерною перед обличчям того, що може зробити їжа з мого рідного міста. Легкий відтінок кислинки на кінчику язика, натяк на багаті спогади — проте це може змусити когось плакати, це може змусити дорослого чоловіка плакати посеред міста», — згадала пані Хоа. Саме цей момент додав їй більше впевненості, ніж будь-коли раніше.

Подорож з кухні на сторінки книги.

Спочатку багато хто сумнівався та насміхався з неї, і навіть родичі радили їй «знайти стабільну роботу». Але вона не сперечалася. Вона вирішила відповісти діями.

Виробничий процес являє собою замкнутий цикл.

Роблячи його смачнішим, чистішим та організованішим. Вона особисто вдосконалювала кожну коробку, кожну етикетку, кожну літеру, щоб постійно вдосконалюватися. Негативні відгуки клієнтів — тих, хто скаржився на сире м'ясо, тих, хто сумнівався в гігієні — стали мотивацією для вдосконалення процесу. Традиційна ферментована свинина тепер готується до 70%. Упаковку було перероблено. Інформація про безпеку та гігієну харчових продуктів чітко відображається. Крок за кроком клієнти поступово поверталися. Продукт завоював довіру. Народився бренд Truong Foods, який стає дедалі відомішим.

Пані Тху Хоа ніколи не навчалася в бізнес-школі. Їй бракувало структурованої стратегії та наставника. Але вона мала те, чого не міг навчити жоден підручник: наполегливість і віра. «Були часи, коли мені хотілося все здати. Але потім я подумала про свою матір, яка мало говорить, але завжди стоїть за мною, підтримує мене. Я подумала про свою доньку; я хотіла дати їй краще майбутнє. Саме любов до моєї родини підтримувала мене, змушувала рухатися вперед».

Пані Хоа вважає, що успіх її стартап-ідеї залежить від трьох факторів: продукту, методу продажів та маркетингу.

З молодої жінки, яка нічого не мала, Тху Хоа зараз є директоркою Truong Foods та авторкою книги про свій підприємницький шлях. «Найцінніше, що я усвідомила, це не дохід чи масштаб, а те, наскільки я виросла. Я вдячна за кожну сльозу, кожну критику, кожен день, коли я нічого не могла продати, бо все це зробило мене сильнішою сьогодні».

Продукція пані Хоа продається у великих кількостях.

Вона написала книгу не лише для того, щоб розповісти про свої поточні досягнення, а й щоб чесно поділитися труднощами, помилками та уроками, які вона засвоїла. Вона хоче донести послання: можна почати з найменших, найзвичайніших речей, якщо робити це щиро та не здаватися.

Коли її запитали, що б вона сказала молодим людям, які вагаються втілювати свої підприємницькі мрії через страх невдачі, вона просто посміхнулася та відповіла одним реченням: «Просто дійте. Якщо це правильно, ви отримаєте результати; якщо це неправильно, ви засвоїте урок». Тому що початок бізнесу ніколи не буває врожаєм. Але якщо ви наважитеся почати та матимете мужність довести справу до кінця, квіти розквітнуть не біля ваших ніг, а у вашому власному серці.

Джерело: https://phunuvietnam.vn/bat-khoc-vi-mon-an-dan-da-cham-den-trai-tim-nguoi-xa-que-20250509093129365.htm