Розридатися від сліз, дивлячись на сільські страви, які зворушують серця людей далеко від дому

Не маючи ні капіталу, ні фонду, ні наставника, пані Нгуєн Тхі Тху Хоа (нар. 1992) розпочала свою підприємницьку подорож зі, здавалося б, простої страви: кислого м’яса.

Завдяки більш ніж 10-річній наполегливості вона не лише створила бренд Truong Foods у місті Тханьшон ( Фу Тхо ), але й змусила багатьох людей плакати, коли знайшла смак спогадів у кожному шматочку м'яса, наповненому любов'ю до сільської місцевості.

З 18 років пані Хоа власноруч виготовляє перші коробки з кислим м’ясом.

Сльози падають через далекий дзвінок

«Багато людей запитують мене, чому я вирішила почати з такої сільської страви, як кислое м’ясо, — продукту, який не є новим, не дивним і має багато упереджень. Але я думаю просто: це страва мого рідного міста, те, що я вмію готувати, і єдине, з чого я можу почати, коли в мене нічого немає», — лагідно розповіла пані Тху Хоа.

Того року їй було лише 18 років, вік, коли люди ще мріють у лекційній залі або розважаються, але вона вже була зайнята покупками, власноруч готуючи перші банки кислого м’яса.

Інколи вона сиділа і продавала прямо перед своїм будинком, просто сподіваючись, що перехожі зупиняться. Інколи вона несла це на ринок і пропонувала кожному. У той час кислое м'ясо було ще незнайомим для багатьох людей. Але потім, потроху, люди поверталися, щоб купити його, деякі приносили його як подарунки, і вона відчула маленьку радість у серці. «Я подумала: чому б не розвинути цю страву? Ми повинні приготувати це правильно, розповісти про це більше людей, щоб традиційна страва наших предків не була втрачена».

Вона сказала, що в кожній подорожі бувають моменти, коли вона хоче зупинитися, це були часи, коли вона готувала квашене м’ясо вручну, невдалих партій було більше, ніж успішних. Продукти, які вона виготовляла, продавалися, але ніхто їх не купував. Були ночі, коли вона могла лише сидіти і плакати на самоті. Але одного разу вдень їй зателефонував клієнт з Хошиміна, і це вона ніколи не забуде.

«Він сказав: Минуло багато часу відтоді, як я куштував той самий смак кислого м’яса, який колись готувала моя мама. До своєї смерті вона завжди готувала для мене цю страву щоразу, коли поверталася до рідного міста. Дякую, що ви дали мені відчуття, ніби я знову бачу свою маму...».

Після дзвінка вона не могла вимовити більше жодного слова. Вона тримала телефон у руці, але серце застрягло в горлі. Вона сиділа з порожнім обличчям перед своїм кіоском, дивлячись на кожну банку кислого м’яса, ніби вона щойно стала душею. Це вже не був продукт, який вона продавала, щоб заробити на життя, а невидимий місток, що з’єднував дитину далеко від дому з її померлою матір’ю.

Молода дівчина плакала, коли в перший день її бізнесу не було продано жодного товару.

«Я думала про його матір, жінку, яка, мабуть, також тихо заходила на кухню, ретельно приправляючи та маринуючи кожен шматочок м’яса, щоб висловити свою любов. А сьогодні я, незнайомка, випадково стала тією, хто продовжить цю любов. Я плакала не через гордість, а тому, що почувалася маленькою перед тим, на що здатні страви мого рідного міста. Трохи кислинки на кінчику язика, трохи насиченості спогадів, але це могло змусити когось плакати, могло змусити дорослого чоловіка розплакатися посеред міста», – згадала пані Хоа. Саме цей момент додав їй впевненості, як ніколи раніше.

Подорож від кухні до сторінки книги

Спочатку багато хто сумнівався та сміявся з неї, навіть родичі радили їй «знайти стабільну роботу». Але вона не сперечалася. Вона вирішила відповісти діями.

Закритий виробничий процес

Роблячи його смачнішим, чистішим та охайнішим. Вона самостійно редагувала кожну коробку, кожну марку, кожну літеру, щоб зробити його все більш досконалим. Негативні відгуки клієнтів, тих, хто критикував сире м'ясо, тих, хто сумнівався в гігієні, також стали для неї мотивацією для вдосконалення процесу. Традиційне кисле м'ясо попередньо проварювалося до 70%. Упаковку було перероблено. Інформація про гігієну та безпеку харчових продуктів була чітко оприлюднена. Крок за кроком клієнти поступово поверталися. Продукту довіряли. Бренд Truong Foods народився і ставав дедалі ширшою відомістю.

Пані Тху Хоа ніколи не навчалася в бізнес-школі. У неї немає ні офіційної стратегії, ні супутника. Але в неї є одна річ, якої не навчить жоден підручник: наполегливість і віра: «Були часи, коли я думала, що зараз розвалиться. Але потім я подумала про свою матір, яка мало говорить, але завжди стоїть за мною, щоб підтримати мене. Я подумала про свою доньку, я хотіла дати їй краще майбутнє. Саме любов до моєї родини стримувала мене, давала мені сили йти вперед».

Пані Хоа вважає, що успіх її стартап-ідеї залежить від трьох факторів: продукту, методу продажів та комунікації.

Пані Тху Хоа, молода дівчина, яка зовсім нічого не роби, зараз є директоркою Truong Foods та авторкою книги про власний підприємницький шлях. «Найцінніше, що я усвідомила, — це не дохід чи масштаб, а те, як я виросла. Я вдячна за кожну сльозу, кожну критику, кожен день невдачі у продажу, бо все це зробило мене сильнішою сьогодні».

Продукцію пані Хоа споживають у великих кількостях.

Вона пише книги не лише для того, щоб розповідати про свої поточні результати, а й щоб чесно ділитися своїми труднощами, помилками та отриманими уроками. Вона хоче донести послання: можна почати з найменшої, найзвичайнішої речі, якщо робити це щиро та не здаватися.

Коли її запитали, що б вона сказала молодим людям, які розгублені та відмовляються від своєї мрії розпочати бізнес через страх невдачі, вона лише посміхнулася та відповіла простим реченням: «Просто дійте, якщо ви маєте рацію, ви отримаєте результати, якщо ви помиляєтесь, ви отримаєте урок». Бо початок бізнесу ніколи не був усипаним трояндами. Але якщо ви наважитеся почати і достатньо сміливі, щоб пройти весь шлях, квіти розквітнуть не під вашими ногами, а у вашому власному серці.

Джерело: https://phunuvietnam.vn/bat-khoc-vi-mon-an-dan-da-cham-den-trai-tim-nguoi-xa-que-20250509093129365.htm