[Фото] Женьшень з гори Дан, дорогоцінний дар природи для землі Кінь Бак

Починаючи з історії, що передається з покоління в покоління на вершині гори Чунг Сон (нині гора Дань), комуна Фук Хоа, провінція Бакнінь, рослина південного женьшеню, колись відома як «королівський женьшень», зараз сильно відродилася, ставши типовим продуктом, що приносить високу економічну цінність цій землі.

Як дорогоцінний дар природи, гірський женьшень Дань вважається «чудодійним засобом», який допомагає людям підтримувати здоров'я та покращувати якість життя. Згідно з результатами аналізу Інституту лікарських матеріалів ( Міністерства охорони здоров'я ), сапонін – цінний активний інгредієнт гірського женьшеню Дань, досягає 8,11%, що майже дорівнює женьшеню Нгок Лінь (10%) та майже в 3 рази перевищує вміст корейського женьшеню (3,5%). Цей продукт допомагає підвищити стійкість організму, покращити імунну систему та запобігти захворюванням.

Завдяки стандартизації процесів посадки та догляду, у 2020 році Відомство інтелектуальної власності видало сертифікат географічного зазначення під назвою «Женьшень з гори Нам Дан». У 2022 році продукт отримав 4-зірковий сертифікат OCOP, що підтверджує значення та важливість цього сорту женьшеню в соціально-економічному розвитку провінції Бакнінь.

Пан Нгуєн Ван Дьєн із села Лан Тран 1, комуни Фук Хоа, провінції Бакнінь, поділився: «Процес розмноження женьшеню повинен використовувати алювіальний ґрунт та розмножуватися шляхом щеплення, пересаджування та догляду».

Успішно щеплені гілки відносять на інкубацію. Дивно те, що рослини женьшеню не пошкоджуються щурами, як картопля та маніок.

Після того, як дерево виросте, його обрізають у горщик і висаджують на добре дренованому ґрунті, особливо на пагорбах та гравії, які будуть придатними для росту женьшеню.

Женьшень з гори Дан потребує стабільної вологості, особливо на ранніх стадіях розвитку. Тому автоматична система поливу дуже важлива для підтримки вологості ґрунту, уникаючи посухи або перезволоження.

На другий рік починається етап обрізки дерев. На цьому етапі люди можуть збирати листя женьшеню, сушити його та сортувати на чайне листя для продажу за 150 000 донгів/кг чаю. Листя нижчої якості буде повернуто назад та подрібнено для годівлі худоби.

На третій рік цвітіння женьшеню люди починають збирати квіти женьшеню з вересня по жовтень за сонячним календарем. Кількість зібраних квітів становить близько 350 кг/саон землі та продається на ринку за ціною 800 тисяч донгів/кг для приготування квіткового чаю.

Висока цінність женьшеню гірської Дань пояснюється тим, що рослина удобрюється органічними добривами, а не обприскується пестицидами, і має високий вміст сапонінів, що дуже корисно для здоров'я.

Приблизно через 5 років коріння женьшеню буде гарної якості та буде зібрано. Женьшень класифікують за вагою та нарізають для переробки на женьшеневе вино та женьшеневий чай.

Після нарізання женьшень сушать для тривалішого зберігання. Виробники женьшеню повинні дезінфікувати його спиртом, щоб запобігти подрібненню та легкій ферментації коренів женьшеню з високим вмістом цукру.

Визначивши потенціал цінного женьшеню, комуна Фук Хоа (Бакнінь) реалізувала Проект з розвитку вирощування женьшеню Нам Нуй Дань у період 2022-2027 років. Наразі площа посадок досягла близько 150 гектарів; лише у 2024 році майже 20 гектарів дадуть 30 тонн бульб, понад 100 гектарів дадуть квіти з врожайністю близько 1 тонни/гектар.

Клієнти можуть придбати багато видів продукції з женьшеню з гори Дань, таких як женьшеневе вино, женьшеневий мед, чай з квіток женьшеню або цілий женьшень... Це все типові продукти, гарно упаковані, підходять для подарунків.

VU PHONG, BAO LONG і PHONG CHUONG

Джерело: https://nhandan.vn/anh-sam-nam-nui-danh-mon-qua-quy-thien-nhien-ban-tang-mien-dat-kinh-bac-post922789.html