Всього за годину їзди від Ханоя , Хунг Єн здається тихою зупинкою, де відвідувачі можуть насолодитися спокійною атмосферою між стародавніми храмами, старими кварталами або ремісничими селами, наповненими подихом північної культури. В останні роки, завдяки своєму розташуванню поблизу столиці, зручності подорожей та поєднанню багатьох сучасних розваг, Хунг Єн став популярним місцем для вихідних та відпочинку.
Крім того, цей край також приваблює туристів своєю багатою місцевою кухнею , де кожна страва, від інгредієнтів до приготування, несе свою власну історію. Якщо у вас є можливість приїхати до Хунг Єн і ви хочете повною мірою насолодитися смаками Півночі, ви можете ознайомитися зі списком рекомендованих ресторанів нижче.
Фо Тін
Фо — страва, яка вважається «національною душею» та гордістю В'єтнаму, що підкорює смаки місцевих та міжнародних гурманів. Серед відомих брендів фо в Ханої, Pho Thin 13 Lo Duc — добре знайома назва. Заснований у 1979 році, невеликий ресторан фо на вулиці Ло Дук запам'ятовується своїм насиченим смаком, ароматним жирним бульйоном і, особливо, особливим способом смаження яловичини, створюючи гарячу, ароматну миску фо, яка змушує кожного, хто її скуштує, затриматися надовго.
Тепер відвідувачі Хунг Єн можуть легко знову насолодитися цим знайомим смаком, коли Фо Тхін 13 Ло Дук присутній в міській зоні Екопарку, несучи дух ханойського фо місцевим гурманам.
Бульйон фо вариться на повільному вогні з яловичих кісток протягом багатьох годин, створюючи солодкий, насичений смак, який не можна знайти в жодному іншому ресторані фо. Зокрема, Фо Тай Лан є «зіркою» ресторану з ретельно відібраною яловичиною, рівномірно нарізаною та швидко обсмаженою на гарячій сковороді зі спеціями, щоб зберегти м’якість, солодкість та характерний аромат. Коли м’ясо кладуть у миску та заливають киплячим бульйоном, рідкий м’ясний шар поєднується з легким смаком бульйону, викликаючи привабливий аромат, який поширюється в кожній ложці фо.
|
Миска паруючого фо з рідкої яловичини з ароматною смаженою яловичиною є улюбленою стравою багатьох відвідувачів. |
Окрім традиційної яловичини рідкої прожарки, багато відвідувачів також приходять до ресторану, щоб насолодитися жирним і м’яким фо з яловичої грудинки або м’яким і ароматним смаженим фо. Холодними осінніми та зимовими ранками на Півночі відчуття сидіння поруч із мискою гарячого фо з насиченим і гарячим бульйоном, а також парою хрустких смажених хлібних паличок, вмочених у бульйон, дарує цікавий досвід, який змушує кожного, хто його скуштував, захотіти повернутися.
Вермішель Ланг Та та тофу
Окрім фо, бан дау мам том також є типовою традиційною стравою Півночі. Стандартна страва бан дау не може не включати хрусткий смажений тофу, прохолодну білу листову вермішель, спресовану на невеликі шматочки, типові трави та різноманітні начинки, такі як ковбаса ком, варене м'ясо, смажена ковбаса...
Особливістю цієї страви є миска креветкової пасти, яка має легкий, мерехтливий темно-фіолетовий колір, помірну в'язкість та характерний аромат. При змішуванні з невеликою кількістю цукру, кумквата та свіжого чилі миска креветкової пасти стає легкою, має привабливий аромат, водночас солона та гармонійний кисло-солодкий смак, а насичений смак рівномірно розподіляється в роті.
У Тай Бінь (старому районі) Бун Дау Ланг Та (266 Ле Дай Хан) – улюблене місце багатьох відвідувачів. Кожна порція бун дау насичена та приваблива: золотистий смажений тофу, м’яка та солодка варена свиняча ніжка, ароматна та жувальна ковбаса із зеленого рису, ароматна хрящова ковбаса та різноманітні гарніри, такі як смажені кислі спринг-роли, ковбаса з равликів та ковбаса з кальмарів. Усі страви акуратно викладені на великому підносі та подаються з мискою креветкової пасти, змішаної з правильними спеціями, створюючи насичений смак, який відвідувачі навряд чи зможуть ігнорувати.
|
Вермішельна тарілка з різноманітними начинками та хрустким смаженим тофу – це родзинка, яка приваблює клієнтів у Бун Дау Ланг Та зблизька та здалеку. |
Найбільш «вигідною» позицією ресторану є домашній тофу. Тофу смажать до хрусткої скоринки зовні, золотистого кольору та ароматного аромату, а всередині він м’який та жирний, що не зрівняється з жодним іншим видом тофу. У поєднанні з насиченим солоно-солодким смаком креветкової пасти кожен шматочок тофу ніби вибухає у роті.
Окрім обслуговування в ресторані, Bun Dau Lang Ta також пропонує послугу замовлення страв на винос завдяки ретельному пакуванню, що допомагає страві залишатися гарячою та хрусткою. Ресторан також доступний на ShopeeFood , тож відвідувачі можуть легко насолодитися тацею вермішелі та тофу з північним смаком вдома.
Рибний суп з локшиною, суп з локшиною зі смаженою свининою, суп з локшиною з крабом та яловичиною
В'єтнамська кухня різноманітна, особливо супи та локшина – звичні страви, якими можна насолоджуватися в будь-який час доби. У Хунг Єні відвідувачі можуть легко знайти рибну локшину, локшину зі смаженою свининою або локшину з яловичиною та крабом, кожна страва має свої нюанси, але зберігає елегантний дух північної кухні.
Смак вермішелі в північній кухні відрізняється бульйоном – сутністю, яка визначає загальний смак страви. Бульйон часто природно солодкий, не надто гострий, в деяких місцях його поєднують із злегка кислим оцтом, щоб допомогти збалансувати смак. Начинки для страв з вермішелі також насичені та гармонійні, від яловичини, рибних котлет, смаженого листя лолота до свіжих зелених овочів, створюючи загальну страву, яка не є жирною, легкою та зручною для споживання.
|
Миска гарячої вермішелі з грильованою свининою, де аромат вугілля, солодкість м'яса та м'яка вермішель поєднуються воєдино, залишаючи незабутній післясмак у серцях відвідувачів. |
Серед безлічі типових страв з локшиною, бун ча завжди займає особливе місце – водночас сільське та вишукане, але водночас незабутнє. Особливість бун ча полягає в балансі між інгредієнтами смаженої ковбаси, соусу для вмочування, локшини та свіжих овочів. Ковбаса виготовляється з фаршу та відбірного свинячого черевця, належним чином маринується та смажиться на вугіллі, створюючи ароматну підсмажену скоринку з характерним солодким та жирним смаком. Бун ча був би неповним без гармонійного солодкого та солоного соусу для вмочування, змішаного з хрусткою зеленою папаєю та тонко нарізаною морквою, щоб створити прохолодний та збалансований смак.
Ресторан Bun Ca, Bun Cha та Bun Rieu Cua Bo в міському районі Vinhomes Ocean Park 3 є відомим місцем північної кухні в районі Хунг Єн та сусідніх районах завдяки своєму традиційному смаку та ретельному підходу до кожної страви.
Кухня пані Туєн
Окрім типових страв з локшиною, відвідувачі Хунг Єна також добре знайомі з Беп Ба Туєн — відомим місцем завдяки різноманітному меню рису. Від тушкованого рису з яловичиною, кисло-солодких курячих кульок, яловичини з соусом з чорним перцем до сільського рису, такого як качка, тушкована з карамболою, або тушкована свинина з яйцем та кокосовою м’якоттю, кожна страва ретельно готується, зберігаючи традиційний смак.
Завдяки ретельній увазі до деталей у кожній страві, Ba Tuyen Kitchen стала популярним вибором для тих, хто шукає швидкий та якісний обід в офісі. Зокрема, страви акуратно упаковані, їх зручно брати з собою, а також можна легко замовити їх з доставкою додому через ShopeeFood, що допомагає офісним працівникам у цьому районі насолоджуватися смачним обідом, не виходячи з дому.
|
У Ba Tuyen Kitchen різноманітне меню, від локшини до рису, яке можна замовити на винос або з доставкою додому. |
Окрім багатого меню рису, відвідувачі Bep Ba Tuyen також можуть вільно обрати вермішель з смаженого м’яса, вермішель з кислих ребер, вермішель з курячих стегон або вермішель з яловичини з винним соусом. Серед них вермішель з кислих ребер вважається стравою, яка є візитною карткою ресторану, підкорюючи відвідувачів завдяки гармонійному солодкому бульйону, змішаному з легкою кислинкою оцту та м’яких стиглих помідорів. Гаряча миска вермішелі з ароматними, соковитими свинячими реберцями та свіжими домашніми грибами дарує відвідувачам відчуття тепла в шлунку та незабутній характерний смак. Від гарячої миски фо вранці, таці хрусткої та ароматної вермішелі зі смаженим тофу до гармонійної миски кисло-солодкої вермішелі з реберцями чи зворушливої сільської страви з рису, кожна страва залишає незабутній смак у спогадах тих, хто хоч раз ступав на землю Хунг Єн. |
Джерело: https://lifestyle.znews.vn/kham-pha-am-thuc-hung-yen-nhung-mon-dinh-chuan-vi-bac-bo-dac-sac-post1606691.html
Коментар (0)