Застосування науки і технологій й зеленого мислення відкриває шлях для сільського господарства В'єтнаму

В умовах дедалі серйознішої зміни клімату, скорочення природних ресурсів та суворих вимог світового ринку, сільське господарство В'єтнаму більше не є конкурентоспроможним, якщо воно спирається лише на ручну працю та традиційні моделі виробництва. Очевидно, що формується новий напрямок: поєднання науки і технологій із зеленим мисленням для покращення якості, підвищення цінності сільськогосподарської продукції та відкриття дверей до міжнародної інтеграції.

В останні роки в багатьох виробничих галузях наука і технології почали проникати на кожен етап сільськогосподарського ланцюга. Від посіву, догляду за посівами, збору врожаю до консервування та переробки, високі технології допомагають зменшити відходи, підвищити продуктивність і стабілізувати якість. Системи крапельного зрошення та кількісне удобрення з сенсорним керуванням допомагають оптимізувати використання водних і поживних ресурсів, поступово замінюючи метод «досвідної оцінки», який може легко призвести до помилок. У теплицях і мембранних теплицях сорти рослин розмножуються методом тканинної культури, рослини ростуть в контрольованих умовах шкідників, вологості та світла, тим самим використовуючи менше пестицидів, що відповідає вимогам безпечного та сталого виробництва.

Застосування науки і технологій й зеленого мислення відкриває шлях для сільського господарства В'єтнаму.

Поряд із технологіями, зелене мислення стає новою «системою відліку» для виробників. Це мислення не обмежується використанням меншої кількості хімікатів, а й спрямоване на максимізацію ресурсів та зменшення впливу на навколишнє середовище. Багато місцевостей застосували модель повторного використання побічних продуктів, таких як солома, компостована в органічні добрива, кавова гуща як ґрунтовий кондиціонер, відходи сільськогосподарської переробки, перетворені на сировину для тваринництва або виробництва біоматеріалів. Коли цикл замкнутий, сільське господарство як економить ресурси, так і зменшує навантаження на середовище проживання, створюючи стійку цінність замість короткострокових вигод.

Помітною зміною є перехід від «продажу сирої продукції» до «глибокої переробки». Якщо раніше більшість в'єтнамської сільськогосподарської продукції експортувалася лише в сирому вигляді, легко піддаючись ціновому тиску та залежачи від ринкових умов, то зараз багато підприємств інвестували в сучасні переробні лінії: сублімаційне сушіння для збереження поживних речовин, екстракцію ефірних олій, виробництво функціональних продуктів харчування, створення високоякісної продукції, продовження життєвого циклу сільськогосподарської продукції та розширення сегментів споживання. Більше немає сценарії «хороший урожай, низька ціна», коли сільськогосподарська продукція має лише один спосіб продажу свіжою. Фермери та підприємства мають більше варіантів: рафінування, тривале зберігання або впровадження її в якісні ланцюги дистрибуції.

Ця трансформація відбувається не лише на рівні підприємства, але й проникає в кооперативи та місцеві спеціалізовані вирощувальні райони. Сільськогосподарські бренди, сертифіковані OCOP, VietGAP, GlobalGAP, показують, що сучасні моделі виробництва можуть починатися з невеликих масштабів, якщо є бачення та рішучість. Споживачі більше не купують продукцію лише тому, що вона дешева, а й дбають про прозорість, простежуваність та екологічно чисті виробничі процеси. Саме це мотивує виробників змінювати своє мислення, переходячи від «як продавати» до «як робити продукцію відповідальною для здоров’я та екосистеми».

Поряд із наукою та зеленим мисленням, роль відіграє управління. Технології приносять цінність лише тоді, коли вони розгортаються в синхронній системі: інфраструктура сільськогосподарських даних, стандарти якості, зв'язок ланцюжка створення вартості від фермерів до бізнесу та ринків. Усі успішні моделі мають щось спільне: фермери проходять навчання, бізнес інвестує довгостроково, уряд підтримує політику, вчені супроводжують у передачі. Така координація допомагає вирішити вічну проблему в'єтнамського сільського господарства: фрагментоване виробництво, брак інформації, залежність від трейдерів.

Виклики, безумовно, ще не закінчилися. Перехід до зеленого мислення та застосування технологій вимагає початкових інвестицій, знань і часу для зміни виробничих звичок поколінь. Але переваги вже помітні: здоровіший ґрунт, чистіша вода, менший ризик для фермерів та в'єтнамська продукція, що виходить на світовий ринок з більшим престижем. Коли сільське господарство буде зосереджено не лише на обсягах виробництва, а й на якості, доданій вартості та екологічній відповідальності, двері до міжнародної конкуренції широко відчиняться.

Застосування науки і технологій з екологічним мисленням – це не гасло, а практичний шлях для сільського господарства, що дозволить йому перейти на новий етап: бути більш ефективним, більш сталим та гідним позиції країни з давніми традиціями сільськогосподарського виробництва.

Центр науково-технічної комунікації

Джерело: https://mst.gov.vn/ung-dung-khoa-hoc-cong-nghe-va-tu-duy-xanh-mo-loi-cho-nong-nghiep-viet-nam-197251130154334041.htm