Секрет приготування унікального салату з курки рамбутан

GĐXH - Салат з куркою та рамбутаном – це смачна та унікальна закуска, про яку мало хто знає. Це ідеальна зміна темпу вашої сімейної трапези, яку вам варто спробувати.

Інгредієнти для приготування салату з куркою рамбутан

Рамбутан: 10 - 12 плодів; Курячі стегна або гомілки: 2 - 3 штуки; Цибуля: ½ кореня; Морква: 1 середній корінь; Лимон: 1 плід; Смажена цибуля: 2 - 3 столові ложки; Подрібнений часник; Подрібнений перець чилі; Лемонграс: 1 стебло; Імбир: 1 невелика гілочка; Цибуля-шалот: 1 - 2 невеликих кореня; В'єтнамська кінза; Сімейна приправа.

Як вибрати свіжу курку

У хорошої курки буде золотисто-жовта шкірка, світло-рожеве м'ясо, а шкірка щільно прилипне до м'яса.

Шкіра курки повинна бути рівномірно жовтою, без синців або незвичайних кольорів. Куряче м'ясо має бути твердим, без вм'ятин, в'ялості або деформації при натисканні.

Інгредієнти для приготування салату з куркою рамбутан

Вибирайте курячі стегна або гомілки, які не надто відрізняються за розміром і вагою, оскільки занадто великі частини курки можуть бути обсмаженими у воді.

Підготовка сировини

Курячі стегна помийте, злийте воду, покладіть у каструлю з холодною водою разом з 1 гілочкою імбиру, 1-2 невеликими цибулею-шалот та 1 стеблом лемонграсу.

Поставте на плиту, увімкніть середній вогонь, варіть курку 7-10 хвилин з моменту закипання води. Після приготування покладіть курку в холодну воду, щоб м’ясо стало міцнішим, і швидко охолодіть.

Коли курка охолоне, порвіть її на шматочки розміром на один укус. Будьте обережні, щоб не порвати її надто дрібно, інакше вона розчавиться, коли її змішаєте з салатом. Очистіть моркву, помийте її та наріжте або натріть тонкою соломкою.

Очистіть рамбутан, видаліть насіння, помийте його та злийте воду. Очистіть цибулю, наріжте її тонкою соломкою та замочіть у холодній воді на 5 хвилин, щоб зменшити різкий запах. Вийміть її та злийте воду.

Як приготувати салат з куркою та рамбутаном

Приготуйте заправку для салату

Змішайте заправку для салату в такому співвідношенні: 2 столові ложки хорошого рибного соусу, 2 столові ложки цукру, 1,5 столові ложки соку лайма.

Помішуйте, доки цукор не розчиниться, приправте до смаку. Додайте подрібнений перець чилі та подрібнений часник, добре перемішайте, щоб завершити заправку для салату.

Мікс-салат

Додайте всю подрібнену курку, рамбутан, нарізану цибулю, подрібнену моркву та добре перемішайте. Повільно додавайте заправку та добре перемішуйте, доки салат не стане смачним.

Готовий продукт - салат з курки та рамбутану - виходить дуже смачним і неймовірно смачним.

Злийте соус із салату, дайте салату висохнути, він буде смачнішим і красивішим. Після того, як салат перемішаний, викладіть його на тарілку, посипте смаженою цибулею та трохи в'єтнамської кінзи для завершення страви.

Готовий продукт

Готовий салат з куркою та рамбутаном матиме помірно-кислий солодкий смак, рамбутан та цибуля збережуть свою хрусткість. У поєднанні з жувальною куркою та ароматною смаженою цибулею, він виглядає надзвичайно привабливо.

Щоб насолодитися салатом з куркою та рамбутаном був смачнішим, його можна їсти з рисовим папером або креветковими крекерами. Під час вживання вмочіть його в гострий рибний соус для більш насиченого смаку.