Багато людей дотримуються тренду приготування курячого салату із зеленим мангостаном.

Незважаючи на високу ціну зеленого мангустину (майже 100 000 донгів/кг) та трудомістке приготування, курячий салат із зеленим мангустином (сирим) став особливо популярним серед молоді.

Báo Thanh niên•12/05/2023

Протягом останніх кількох днів у соціальних мережах поширюються зображення курячого салату із зеленим мангустаном. Багато молодих людей підхопили цю тенденцію, приготувавши та насолоджуючись цією стравою.

Курячий салат із зеленим мангостаном набирає популярності в соціальних мережах.

Нгуєн Тхі Нгок Нху (24 роки), яка мешкає в багатоквартирному будинку Рівера Парк, 10-й район Хошиміна, розповіла, що останніми днями не могла встояти перед образом зеленого курячого салату з мангостаном, тому їй стало цікаво, і вона купила інгредієнти, щоб спробувати приготувати його самостійно.

Давайте приготуємо смачний салат з куркою та мангостаном разом з дівчиною з дельти Меконгу.

«Я замовила 2 кг зеленого мангустину у знайомої майже за 200 000 донгів та 1 кг курки за понад 150 000 донгів. Мені знадобилося майже 5 годин, щоб почистити мангустін та приготувати курку… Після того, як я закінчила їсти, мої руки та ноги виснажилися, але страва була справді смачною. Ми з молодшою сестрою з’їли салат з мангустіну та курки всього за 10 хвилин. Зелений мангустін не був терпким чи гірким, як пишуть в інтернеті; він був хрустким, з освіжаючою кислинкою та легкою солодкістю, неймовірно апетитним», – поділилася Нгок Нху.

Віце-президент В'єтнамської асоціації харчування: «Зелений мангостан хрусткий і нешкідливий».

Інгредієнти для приготування салату з куркою та мангостаном

Так само Ле Нгуєн Нгок Ханг (29 років), яка працює за адресою вулиця Ле Лой, 65, район 1, Хошимін, розповіла, що минулого тижня вона витратила майже 1 мільйон донгів, щоб купити 2 кг зеленого мангустіну (обробленого) та курку, щоб «слідкувати за трендом» курячого салату з мангустіном, який зараз «популярний» у соціальних мережах.

«Якщо стиглий мангостан має хороший смак, то салат із зеленого мангостану з куркою вдесятеро кращий. Мангостан хрусткий і солодкий, без жодної гіркоти. Однак, мені знадобилося більше 4 годин, щоб приготувати цю страву», – сказав Нгок Ханг.

ТАН ДАТ

За словами Нгок Ханга, спочатку слід замочити зелені мангустини у розведеній солоній воді, щоб видалити сік, потім зняти зовнішню шкірку, щоб отримати внутрішню м’якоть, а потім знову промити мангустини солоною водою. Далі змішайте миску з водою з ½ чайної ложки цукру та ½ столової ложки оцту, замочіть у цій суміші мангустини та поставте в холодильник, щоб вони стали хрусткими. Під час приготування салату вийміть їх і дайте стекти воді.

Салат з куркою та мангостіном приготувати нескладно, єдине, що потрібно зробити, це підготувати нестиглий мангостін.

Короткий огляд о 20:00: Збірник новин за 13 травня

«Я готую кисло-солодку заправку з рибного соусу для салату з куркою та мангостаном, змішуючи сік одного лимона, 3 столові ложки цукру, 1 столову ложку рибного соусу, подрібнений часник і чилі. Добре перемішую, щоб поєднати інгредієнти, потім додаю подрібнений часник і чилі. Після цього я додаю всі інгредієнти: курку, мангостан та овочі, і перемішую, як звичайний салат. Поливаю заправкою з рибного соусу і знову перемішую. Нарешті, додаю смажену цибулю-шалот і смажений арахіс», – пояснює Нгок Ханг.

Говорячи про салат із курки та зеленого мангостіну, пані Ле Тхі Тху Ханг, вчителька хімії у середній школі Луонг Тхе Вінх, округ 1 (Хошимін), сказала, що вона також «слідувала тренду» та приготувала салат із курки та мангостіну, що складається з: 2 кг зеленого мангостіну вартістю 150 000 донгів, однієї курки вагою 1,5 кг вартістю 195 000 донгів. Додаткові інгредієнти коштують близько 70 000 донгів.

Зачарований обіднім столом, накритим учителем Хангом.

Родина Ту Ханга знаходить багато радості в історії кулінарії.

За словами пані Ту Хан, людям слід вибирати щойно стиглі мангустини, щоб вони були хрусткими та мали ідеальний баланс солодкого та кислого смаків у салаті.

«Сік бамбукових пагонів легко розчиняється у воді. Тож, очищаючи зелені бамбукові пагони під проточною водою, ви змиєте сік, запобігаючи його прилипанню до рук чи ножа, що зробить процес швидшим та легшим», – пояснив учитель хімії.

Наразі зелений мангостан продається за захмарними цінами. Наприклад, на сторінці у Facebook «Я мешканець Тхань Лок – 12-й округ» рекламують курячий салат з мангостаном або продають окремо курку та зелений мангостан. Тут очищений мангостан коштує 550 000 донгів/кг, а неочищений – 80 000 донгів/кг.

Зелений мангостан продають за завищеними цінами.

Коли автор зв’язався з Ле Тронг Нгіа (29 років), власником фруктового саду в районі Манг Тхіт, провінція Вінь Лонг , Нгіа сказав: «Я щойно продав усі 2 тонни зеленого мангустину торговцям».

За словами Нгіа, останніми днями салат з куркою та мангустіном користувався великим попитом. Були дні, коли Нгіа гортала TikTok і бачила лише фотографії цієї страви.

«Я пам’ятаю, як минулого року щоразу, коли наставав сезон, ціна на мангостін коливалася між 5000 і 10 000 донгів/кг, і виробники хвилювалися, чи зможуть вони його продати. Але кілька тижнів тому, ще до того, як мангостіни дозріли, хтось прийшов запитати про їх купівлю за 50 000 донгів/кг. У деяких садах поруч з моїм також більше не було чого продавати», – поділився 29-річний чоловік.

Салат з куркою та мангостаном виглядає дуже смачно, навіть якщо на нього подивитися.

Соціальні мережі переповнені зображеннями курячого салату з мангостаном.

Тим часом пані Ле Хыонг з Гамлет 4, район Бау Банг (провінція Бінь Дуонг), розповіла, що останніми днями вона бігала по всіх фруктових садах свого рідного міста, щоб «полювати» на зелений мангостан через «гарячий» тренд на курячий салат з мангостаном у соціальних мережах. «Наразі ціна на зелений мангостан тут становить 70 000 донгів/кг, а очищений мангостан коштує 500 000 донгів/кг», – сказала пані Хыонг.

Джерело: https://thanhnien.vn/nhieu-nguoi-bat-trend-lam-mon-goi-ga-mang-cut-xanh-185230512153436791.htm