Секрет ніжного, квіткового післясмаку молока Vinamilk Green Farm

«Якби мені довелося обрати одне слово для опису зеленої ферми Vinamilk, я б використав слово «щастя»», – поділився Нгуєн Мань Хунг, студент Університету зовнішньої торгівлі, після відвідування екологічної ферми провідного молочного бренду В’єтнаму в сонячній та вітряній країні Тай Нінь.

«Щастя», про яке згадував Мань Хунг, не обмежується радістю, здивуванням чи відчуттям удачі, коли є можливість приєднатися до десятків студентів, щоб випробувати екскурсію Vinamilk Green Farm Tay Ninh; але також і тим, що відображається в очах та посмішках працівників, які зараз працюють на фермі, а також середовищем проживання, яке порівнюють з «курортом» для 8000 корів, які щодня виробляють для Vinamilk близько 100 тонн молока.

«Курорт» за розміром з 960 футбольних полів олімпійського стандарту

Прийнявши запрошення приєднатися до групи студентів у поїздці на зелену ферму Vinamilk у Тайніні , я побачив, що ця екологічна ферма виглядає зовсім інакше, ніж я собі уявляв. Вийшовши з дверей дезінфекційної кімнати, я поринув у свіже повітря, наповнене свіжістю природи, яке допомогло мені прокинутися після майже 3 годин подорожі на машині з центру Хошиміна.

Група студентів з університетів Хошиміна відвідала зелену ферму Vinamilk у Тай Нінь (Фото: The Anh).

Одягнувши захисний халат, бейсболку та презентаційну гарнітуру, я був готовий вирушити в подорож , щоб дослідити місце, куди Vinamilk інвестувала до 1200 мільярдів донгів (еквівалентно 50 мільйонам доларів США) і яке визнано групою DeLaval (Швеція) найбільшою незалежною молочною фермою у В'єтнамі на сьогодні.

Жук випадково сів на поділ мого пальта, що мене здивувало, але також одразу нагадало мені про пакет з-під молока, який я тримала в руці. Коли Vinamilk майже 2 роки тому змінила свою ідентичність, розмістивши милі ілюстрації на упаковці, вони намалювали реалістичне зображення того, що відбувається на фермі, від зелених полів, квітів, комах до корів, що неквапливо бігають.

Зелені пасовища на території найбільшої незалежної молочної ферми у В'єтнамі

«Щоб відповідати органічним стандартам, вся земля має залишатися недоторканою протягом трьох років, без використання пестицидів чи хімічних добрив. Після цього інспекційна група приходитиме, щоб брати проби ґрунту для оцінки раз на рік. Тож навіть якщо ми відповідаємо стандартам, нам все одно доведеться використовувати лише коров’ячий гній та біологічні добрива», – поділилася пані Ле Тхі К’єу Лінь, директорка з тваринництва та ветеринарної медицини Vinamilk Green Farm Tay Niň, керуючи електромобілем – основним засобом пересування, який використовується на фермі разом із велосипедами для зменшення викидів парникових газів, – перевозячи групу через рисові та кукурудзяні поля. Пані Лінь також є представницею талановитого 9-го покоління студентів, яких Vinamilk направила вивчати сільське господарство за кордон понад 10 років тому.

Із загальної площі ферми в 685 гектарів понад 500 гектарів використовується Vinamilk для вирощування культур, що відповідають найвищим органічним стандартам Європи. Вирощування здійснюється в сезонній сівозміні, щоб запобігти розвитку шкідників без використання хімікатів. Окрім момбасської трави та кукурудзи – основного корму для 8000 корів, навколо ферми також вирощується багато фруктових дерев, таких як манго, джекфрут, гуава, заварне яблуко, папайя... для створення біорізноманіття.

Окрім сировини для зеленого корму для корів, ферма також вирощує багато видів фруктових дерев, створюючи картину біорізноманіття.

«Вінамілк» витрачає на худобу лише 100 гектарів – приблизно 1/7 загальної площі ферми. Це далеко не те, що уявляв собі Мань Хунг. Студент поділився: «На мою думку, у таких місцях зазвичай є лише сараї та корови. Однак, коли я приїхав сюди, все було зовсім інакше. Тут не тільки великий простір, але й багато рослин і велике озеро для регулювання повітря. Я відчуваю, що всі роблять усе для здоров’я громади, пропонуючи споживачам якісні продукти, доносячи голос в’єтнамського народу до світу».

20 видів насіння створюють квітковий післясмак для кожної молочної лінії

Якщо Мань Хунга вразила модель сталого сільського господарства на фермі Vinamilk Green Farm Tay Ninh, то Доан Дик Лонг, студент Економічного університету Хошиміна, був у захваті, коли побачив, як це відбувається, і погодував корів травою на фермі.

«Коли я отримав запрошення відвідати ферму, я думав, що зможу лише покататися на трамваї навколо неї. Насправді, я зміг зайти до корівника, власноруч погодувати корів і спостерігати, як персонал готує для них їжу. Я не очікував, що ферма такого масштабу буде готова відчинити свої двері для всіх, щоб побачити весь процес ведення фермерства», – схвильовано сказав студент.

Доан Дик Лонг - студент Економічного університету міста Хошимін (стоїть посередині) з друзями під час візиту на зелену ферму Vinamilk (Фото: The Anh).

Неважко пояснити захоплення студентів. Адже не всі ферми у В'єтнамі відчиняють свої двері для відвідувачів. Ферми Vinamilk, які відчиняють свої двері для відвідувачів, – це всі масштабні, реальні підприємства, а це означає, що люди можуть «стати свідками» звичайного робочого дня на фермі та відчути, чому це місце може виробляти таке смачне та високоякісне свіже молоко.

Усі корови на фермі Vinamilk — чистопородні голштинські породи, імпортовані зі США, Австралії та Нової Зеландії. 4000 з 8000 корів на фермі лактують, маючи надій 28-30 кг молока на корову на день. Цей показник для високопродуктивних корів може сягати 40-45 кг, навіть 60-65 кг, що допомагає фермі в Тайніні забезпечувати Vinamilk 100-120 тонн молока на день; наближаючись до ідеального рівня надою.

Насолоджуючись коробкою стерилізованого свіжого молока Vinamilk Green Farm прямо на фермі, Дук Лонг чітко відчув різницю у смаку порівняно з аналогічними продуктами. Преміальний продукт Vinamilk більш ароматний та жирний, але має легший смак.

За словами пані К’єу Лінь, секрет створення унікального смаку Vinamilk Green Farm полягає в раціоні кожної корови. На фермі кожна група корів має свій власний раціон, розроблений вітчизняними та іноземними експертами, щоб забезпечити найкраще здоров’я всіх корів для виробництва високоякісного молока. Інформація про раціон завантажується в програмне забезпечення для управління, разом із чіткими формулами та інгредієнтами для змішування, що поєднується з роботом-подавником корму Lely Juno, який програмується автоматично та відтворює музику, щоб корови розслаблялися під час їжі.

Студенти із задоволенням годують корів травою.

Для виробництва молока для лінійки продуктів Vinamilk Green Farm відбираються корови найкращої якості, найздоровіші та найпродуктивніші. Раціон цієї групи включає 20 ретельно відібраних видів насіння, трав, квітів, зокрема насіння ячменю, насіння бавовнику, кукурудзяний силос, мелясу... для створення збалансованого за поживними речовинами меню для корів.

«Рейсинг корму вважається найважливішим фактором, але не єдиним. Окрім достатньої кількості їжі, на фермі також є масажні апарати, система охолоджувального душу з дощовим душем та вентилятори, щоб корови мали повну свободу їсти, пити, митися, гратися...», – додала пані К’єу Лінь.

На фермі Vinamilk Green корови можуть вільно їсти, пити, чистити, гратися... (Фото: Ан Мінь).

Крім того, здоров'я корів також контролюється системою попередження, розробленою у вигляді чіпа, який носить кожна корова. Цей чіп працює аналогічно розумному годиннику для користувачів, здатний вимірювати частоту серцевих скорочень, частоту дихання для збору даних, аналізу відхилень та видавати попередження, якщо такі є. Завдяки цьому ветеринари можуть легко виявити, у яких корів є проблеми зі здоров'ям, і швидко приїхати на огляд.

Поєднання вищезазначених факторів створило стерилізоване свіже молоко Vinamilk Green Farm, яке не лише вражає споживачів, але й відповідає понад 400 критеріям безпеки та прозорості Clean Label Project (США), а також 200 критеріям Monde Selection (Бельгія).

У контексті зростання вимог споживачів до високої якості та прозорості щодо інгредієнтів продуктів, особливо дитячого харчування, Vinamilk робить свій внесок у встановлення вищих стандартів для всієї галузі, тим самим поширюючи «щастя» на всю громаду.

Джерело: https://phunuvietnam.vn/bi-quyet-dang-sau-dong-sua-song-sanh-hau-vi-co-hoa-vinamilk-green-farm-2025062719261308.htm