Спокій після шторму та повені

Після шторму все було в безладді. Бананові дерева повалялися, їхнє листя вітром розривалося на довгі пасма. Чийсь гофрований залізний дах злетів на дно колодязя, час від часу скрипячи... Після шторму не залишилося нічого охайного та чистого, окрім спини мого батька. Його квола, стомлена спина намагалася прибрати безлад липкого бруду.

Кілька днів вив вітер. На кухні в задній частині будинку не було приготовано жодної нормальної їжі. Ми тулилися в найбезпечнішій кімнаті, а нашою їжею була пачка сирої локшини швидкого приготування, поламаної на дрібні шматочки, та пляшка води. Ніколи раніше ми так не прагнули теплої, затишної їжі – простої страви лише з кількох страв, яку розділили б на всіх членів родини.

Сьогодні вітер стих, і вода відступила. Ми вийшли в сад, щоб прибрати те, що залишилося. Тато почистив резервуар для води. Ми з сестрами підмітали бруд і сміття, які нанесло після повені. Мама підперла бананове дерево і зрізала молодий, незіпсований квітка банана. Її голос вигукнув: «Отже, сьогодні у нас буде салат з квіток банана!» Звуки приготування лунали з кухні, а аромат гарячого рису піднімався крізь черепичний дах, наповнюючи наші горла. Усі схвильовано посміхалися, першими посмішками після бурі.

Сільська мати прибирає сад після бурі.

Салат з бананових квітів моєї мами простий, проте після шторму він стає делікатесом під час їжі. Вона тонко нарізає бананові квіти, одразу ж кладучи кожен шматочок у миску з лимонним соком, щоб вони не почорніли. Вона замочує їх приблизно на 10 хвилин, періодично помішуючи, потім промиває та зливає воду. Поки вона чекає, вона шукає арахіс у глиняній банці на плиті та кладе його на сковороду. Арахіс обсмажують до золотисто-коричневого кольору та аромату, потім охолоджують та очищають від лушпиння. Після завершення прибирання саду ми з сестрами допомагаємо їй просіювати та розтирати арахіс на половинки або третини. Заправка для салату готується з рибного соусу, чилі, часнику та цукру за смаком. Зціджені бананові квіти кладуть у велику миску, змішують із заправкою та додають трохи лимонного соку для характерної кислинки салату. Нарешті, зверху посипають арахісом, щоб завершити страву.

До кімнати принесли гарячий, свіжозварений рис, не зачеплений повінню, разом із мискою салату з бананових квітів. Післяштормова їжа, змішана з потом та посмішками, зігріла нас від затяжного дощу на вулиці. Коли ми їли рис з кількома гілочками салату з бананових квітів, на очах навернулися сльози. Ми ще більше цінували те, що мали, і сказали собі взяти себе в руки та почати завтрашню відбудову з руїн зовні.

Після бурі повернувся спокій: грайливі жарти батьків, які прибирали в саду, час від часу перериваються веселим співом, коли вони ремонтували повалений паркан. Це був тихий сміх дітей, що невинно гралися в калюжах на подвір’ї, або дружні запитання сусідів. Це була гаряча вечеря із залишками «домашньої» їжі, проста, але сповнена тепла та сімейної любові. Кухня, зігріта ароматом домашніх страв, служила доказом того, що мир повернувся до кожного дому після бурі. Хоча метушня все ще витала в моєму серці, я знав, що завтрашній день настав, приносячи з собою сонячне світло, яке висушить труднощі минулого.

ОРІГІНАЛ

Джерело: https://www.sggp.org.vn/binh-yen-sau-bao-lu-post822546.html