Навчання кулінарним навичкам

22 квітня вдень Асоціація кухарів Бінь Тхуана організувала семінар для обміну досвідом із 40 професійними кухарями, які працюють у кулінарній галузі в Бінь Тхуані та провінціях Ба Ріа Вунг Тау, Лам Донг та Донг Най .

Шеф-кухар Ле Ван Хай демонструє, як приготувати філе тунця.

Тут шеф-кухарі Ле Ван Хай, Фам Мінь Хоай, Че Тхі Хонг та До Ван К'єт познайомили кухарів з новими стравами, такими як салат з тунця та желе з драконового фрукта, сашимі з тунця, тунець Веллінгтон тощо, готуючись до обслуговування туристів під час майбутнього свята з 30 квітня по 1 травня.

Сашимі з тунця

Цього разу тема – обмін досвідом приготування океанічного тунця. Тут кухарі обміняються навичками, такими як філетування океанічного тунця, щоб зберегти свіжість риби та солодкість м’яса; а також досвідом приготування страв зі свіжої риби, таких як сашимі , салат з тунця в поєднанні з білим та червоним драконовим фруктом з Бінь Тхуана .

Салат з тунця та желе з драконового фрукта

Салат з тунця та желе з драконового фрукта

Зустріч також надала шеф-кухарям можливість поспілкуватися з членами асоціації, водночас створюючи різноманітність у меню, щоб найкраще обслуговувати гостей, які проживають та відпочивають у Бінь Тхуані .  

Страва з тунця з Веллінгтона

Страва з тунця з Веллінгтона

Нагороди вручено двом майстрам, які вибороли головні призи на конкурсі традиційних тортів у Кантхо.

З цієї нагоди Центр просування туризму Бінь Тхуан також нагородив почесними грамотами двох кухарів Бінь Тхуан, які вибороли перший приз на конкурсі традиційних тортів у Кан Тхо . Ці двоє майстрів – Май Ван Лінь та Нгуєн Тхі Тхань Туєн, члени Асоціації професійних кухарів провінції.

Джерело: https://baobinhthuan.com.vn/boi-duong-kien-thuc-nghe-bep-118335.html