Урожай кави хороший, ціни високі.

Підпис до фотографії — Збір кави на кавовій плантації в комуні Суан Сон, Хошимін .

Фермери з нетерпінням чекають на сезон збору врожаю.

Цими днями родина пана Чионг Ван Міня (село Лок Хоа, комуна Бінь Зіа) вступає в пік сезону збору врожаю для своїх 7 сао (приблизно 0,7 гектара) карликової зеленої кави. Пан Мінь, який займається вирощуванням кави майже 20 років, сказав: «Раніше моя родина садила місцеві сорти кави, які давали низьку врожайність і були не дуже економічно ефективними. Усвідомлюючи необхідність змін, я сміливо перейшов на сорт карликової зеленої кави, який підходить для ґрунту та клімату, менш схильний до шкідників і хвороб, а також забезпечує стабільні врожаї. Вирощування кави вимагає менше праці та менших витрат на догляд та збір, що робить його дуже придатним для робітничих сімей, таких як наша», – сказав пан Мінь.

За словами пана Міня, його родина очікує зібрати цього року понад 1,4 тонни кавових зерен порівняно з 600 кг минулого року. Наразі ціни на каву коливаються між 100 000 та 105 000 донгів за кілограм. Зі збільшенням виробництва та відносно стабільними цінами пан Мінь дуже задоволений. «Після вирахування витрат моя родина очікує отримати прибуток понад 100 мільйонів донгів. Для кавових фермерів це дуже обнадійливий дохід», – поділився пан Мінь.

Розділяючи радість, пан Нгуєн Ван Куонг (селище Лак Лонг, комуна Кім Лонг) збирає врожай з понад 1 гектара карликових зелених кавових кущів, яким 6-7 років. Він очікує врожайності понад 3 тонни кавових зерен цього року. З урахуванням витрат на вирощування понад 90 мільйонів донгів з одного врожаю, ціна продажу 105 000 донгів/кг допоможе пану Куонгу отримати прибуток приблизно 200 мільйонів донгів з гектара. «Цьогорічна кава є прибутковою та легкою у продажу. Трейдери приїжджають безпосередньо на ферму, щоб купити, і все розпродається», – схвильовано сказав пан Куонг.

Згідно з повідомленнями, після тривалого періоду низьких цін ціни на каву почали відновлюватися з сезону збору врожаю 2023 року. До сезону збору врожаю 2024 року ціна на зелені кавові зерна зросла майже вдвічі, з 65 000 донгів/кг до 115 000-120 000 донгів/кг. Хоча очікується, що ціни у 2025 році знизяться порівняно з піком попереднього року, вони все ще залишатимуться високими, коливаючись між 100 000-105 000 донгів/кг – ціна, достатня для того, щоб виробники кави могли отримувати прибуток і почуватися впевнено у своєму виробництві.

Багато фермерів вважають, що в умовах зростання витрат на сировину стабільна та висока ціна на каву дозволяє їм реінвестувати, оновлювати свої плантації, впроваджувати нові методи ведення сільського господарства та покращувати якість продукції. Це також є важливою передумовою для того, щоб райони вирощування кави в Хошиміні продовжували зберігати свою роль ключової культури.

Замість того, щоб слідувати тенденції розширення посівних площ, багато кавових виробників обирають обережний підхід, зосереджуючись на пересадці та покращенні якості своїх існуючих плантацій.

Пан Хо Сюань Хыонг (селище Сон Лап, комуна Сюань Сон) наразі має понад 6 сао (приблизно 0,6 гектара) пересаджених кавових дерев, які дають урожай. За словами пана Хыонга, після багатьох років експериментів з різними культурами, кава залишається «легкою у вирощуванні» культурою з відносно низькими витратами на догляд та збір врожаю. «Зростання цін на каву приносить хороший прибуток, але я не хочу різко розширювати площу. Від посадки до збору врожаю проходить щонайменше 3 роки, тоді як ціни завжди коливаються. Я вирішив добре доглядати за своїм пересадженим кавовим садом, щоб виробляти якісну продукцію та забезпечувати безпеку харчових продуктів», – поділився пан Хыонг.

Так само, пан Нгуєн Ван Куонг нещодавно, понад рік тому, посадив 5 сао (приблизно 0,5 гектара) карликової зеленої кави та вже зібрав перший урожай. Він оцінив, що сорт карликової зеленої кави швидко росте, стійкий до шкідників і хвороб, а також підходить для місцевого клімату та ґрунтових умов. Трохи більше ніж через рік дерева досягли висоти понад 1 метр, мають широкі крони, рясну цвітіння та великі, однорідні плоди. «Завдяки кільком змінам культур я виявив, що кава все ще є легкою культурою для вирощування, яка потребує мінімальних витрат на добрива та пестициди, що робить її менш виснажливою для фермерів порівняно з іншими культурами», – сказав пан Куонг.

Сталий шлях

Окрім зусиль фермерів, моделі зв'язку між кооперативом та бізнесом відіграють вирішальну роль у підвищенні цінності місцевої кави. Пан Ле Нгок Кан, директор кооперативу Chau Duc Cocoa Cooperative, зазначив, що кооператив впроваджує модель зв'язку виробництва кави з компанією Non La Production and Import-Export Co., Ltd. (район Тан Хай, Хошимін). Ця модель включає постачання вхідних матеріалів, надання технічних рекомендацій щодо вирощування, організацію виробництва, пов'язаного з переробкою, та гарантування продажу продукції. З 2023 по 2027 рік модель буде впроваджена на площі 8,2 гектара з 17 домогосподарствами-учасниками, що дозволить досягти середньої врожайності 3-3,5 тонни кавових зерен з гектара.

«Цей зв’язок допомагає кавовим фермерам дотримуватися процедур вирощування, стабілізувати якість продукції та мати спокій щодо ринків збуту. Обсяг закупленої та гарантованої кави щороку становить приблизно 25,2–29,4 тонни, що сприяє збільшенню доходів людей», – сказав пан Джан.

Згідно зі статистикою Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища міста Хошимін, площа вирощування кави в спеціалізованих сільськогосподарських регіонах становить майже 3000 гектарів. Через те, що ціни на каву залишаються високими, багато домогосподарств повернулися до пересаджування та інвестування в догляд за своїми садами. Однак сільськогосподарський сектор радить людям не розширювати свої посівні площі без розбору, коли ціни зростають, а зосередитися на покращенні якості, створенні брендів та сталому розвитку.

Наразі сільськогосподарський та екологічний сектор міста активізує зусилля щодо сприяння пересадженню кави; посилення просування торгівлі, реклами продукції, створення бренду та відстеження. Одночасно будуть впроваджені навчальні програми, передача технологій , високотехнологічні застосування та належна сільськогосподарська практика для покращення якості кави та задоволення дедалі вищих вимог ринку.

З огляду на те, що кавові культури зараз демонструють високі врожаї та сприятливі ціни, це створює вирішальну можливість для реструктуризації виробництва в бік ефективності та сталого розвитку. Контрольований розвиток, пов'язування виробництва з ринком та встановлення зв'язків у ланцюгу створення вартості будуть ключовими для забезпечення того, щоб кава продовжувала утверджувати свою роль ключової культури, забезпечуючи стабільні засоби до існування фермерам у найближчі роки.

Джерело: https://baotintuc.vn/kinh-te/ca-phe-duoc-mua-duoc-gia-20251218112147003.htm