Як приготувати хрусткі та смачні смажені свинячі кишки з маринованим овочами вдома.

Смажені свинячі кишки з маринованим овочами – це улюблена багатьма страва. Давайте разом з VietNamNet дізнаємося, як приготувати ці смачні та хрусткі смажені свинячі кишки з маринованим овочами вдома.

1. Інгредієнти для смажених свинячих кишок з маринованими овочами

Свинячі кишки: 300 г
Маринована гірчиця: 200 г
Помідор: 1
Зелена цибуля: 10 г
Імбир: 1 корінь
Біле вино: 1 столова ложка
Рибний соус: 1 столова ложка
Перець чилі: 1
Олія
Приправа: сіль, цукор, глутамат натрію

2. Як приготувати смажені свинячі кишки з маринованими овочами

Крок 1: Підготуйте інгредієнти

Насипте сіль безпосередньо на свинячі кишки та енергійно розітріть, щоб видалити бруд. Потім промийте кишки чистою водою та ретельно відіжміть зайву воду.

Замочіть мариновану гірчицю у дуже розведеному розчині солі, щоб зменшити її солоність. Потім промийте зелень чистою водою та відіжміть якомога більше зайвої води.

Помийте помідори та наріжте їх часточками. Помийте зелену цибулю та наріжте її шматочками по 3-4 см. Очистіть, помийте та подрібніть імбир. Помийте перець чилі та дрібно наріжте.

Смажені свинячі субпродукти з маринованими овочами – це смачна страва, яка чудово поєднується з рисом. Фото: VTC News

Крок 2 : Злегка відваріть кишки.

Поставте каструлю на плиту, додайте приблизно 200 мл фільтрованої води, потім додайте подрібнений імбир і доведіть до кипіння.

Як тільки вода закипить, додайте в каструлю очищені свинячі кишки, щоб ненадовго їх бланшувати. Можна додати 1 столову ложку білого вина, щоб позбутися неприємного запаху кишок.

Бланшуйте свинячі кишки кілька хвилин, потім вимкніть вогонь, вийміть їх і одразу ж покладіть у миску з холодною водою, щоб вони залишилися хрусткими.

Далі ще раз промийте кишки чистою водою, а потім наріжте їх на невеликі шматочки розміром на один укус.

Крок 3 : Злегка обсмажте свинячі кишки.

Поставте сковороду на плиту, додайте приблизно 1 столову ложку олії для смаження разом з трохи подрібненого часнику та обсмажте до появи аромату.

Як тільки часник запашить, додайте бланшовані кишки на сковороду та смажте, помішуючи, приблизно 5-7 хвилин, потім перекладіть у чисту миску або тарілку.

Крок 4 : Обсмажте свинячі кишки з маринованою гірчицею.

Розігрійте пательню з 2 столовими ложками олії, потім додайте помідори та коротко обсмажте.

Далі додайте мариновану гірчицю та добре перемішайте. Потім приправте 1 столовою ложкою рибного соусу, половиною чайної ложки глутамату натрію та 1 чайною ложкою цукру.

Нарешті, додайте курячі шлунки на сковороду, смажте, помішуючи, близько 2 хвилин, потім додайте зелену цибулю та смажте, помішуючи, ще хвилину, перш ніж вимкнути вогонь.

Крок 5 : Завершення

Викладіть обсмажені свинячі субпродукти з маринованими овочами на тарілку та додайте кілька скибочок перцю чилі для прикраси.

Смажені свинячі кишки з маринованими овочами неймовірно смачні з гарячим рисом.

3. Примітки щодо приготування смажених свинячих кишок з маринованими овочами

Щоб страва була найвищої якості, потрібно знати, як вибрати якісні свинячі субпродукти.

Вибирайте невеликі, зрілі свинячі кишки з пухкими, круглими трубочками, світло-рожевого кольору та без стороннього запаху.

Вам слід уникати вибору субпродуктів, які мають ознаки слизу, не є твердими, мають неприємний запах, блідо-зелений колір і на яких чіпляється багато мух.

Купувати свинячі субпродукти слід у перевірених закладах, де свині мають чітке походження.

Слід ретельно очистити кишечник свині, щоб видалити неприємний запах і домішки.

Оскільки мариновані овочі за своєю природою солоні, вам слід лише додати трохи приправ і відрегулювати смак на свій смак.

Смажені свинячі кишки з маринованими овочами – це смачна та проста у приготуванні страва, яку можна подавати як закуску до напоїв.

Спробуй! Удачі!

>> Дивіться більше найновіших смачних рецептів на кожен день

Як приготувати смачну та поживну курячу кашу вдома . Куряча каша - це смачна страва, яку люблять багато. Сьогодні VietNamNet познайомить вас з тим, як приготувати смачну та поживну курячу кашу вдома.

Джерело: https://vietnamnet.vn/cach-lam-long-xao-dua-chua-gion-ngon-tai-nha-2334529.html