Короткий огляд:
  • • 1. Інгредієнти для приготування салату з в'яленої яловичини
  • • 2. Як приготувати салат із сушеної яловичини та папаї
  • • 3. Примітки щодо приготування салату з сушеної яловичини та папаї

1. Інгредієнти для приготування салату з в'яленої яловичини

120 г сушеної яловичини
1 морква
1 зелена папайя
60 г арахісу
Перець чилі: 2
Часник: 2 зубчики
В'єтнамський бальзам, коріандр: невелика кількість
Приправа: рибний соус, оцет, цукор

ном ду ду бо кхо 2.jpg
Інгредієнти для приготування салату з в'яленої яловичини. Фото: bachhoaxanh

2. Як приготувати салат із сушеної яловичини та папаї

Крок 1: Підготуйте інгредієнти

Очистіть папайю, розріжте її навпіл, видаліть насіння та ретельно промийте. Очистіть та помийте моркву.

Далі наріжте моркву та папайю тонкими смужками та замочіть їх у мисці з водою, змішаною з 2 столовими ложками солі, приблизно на 20 хвилин, щоб вони стали хрусткими. Потім відіжміть нарізану папайю та моркву, щоб видалити сік, та злийте зайву воду.

Видаліть стебла з перців чилі, помийте їх, видаліть насіння та дрібно наріжте. Очистіть, помийте та подрібніть часник.

Переберіть базилік і коріандр, видаляючи пошкоджені листки, потім ретельно їх вимийте.

Смажте арахіс приблизно 5-6 хвилин, доки він не стане золотисто-коричневим і ароматним, потім вимкніть вогонь, дайте йому охолонути, вийміть шкаралупу та подрібніть на дрібні шматочки.

Крок 2 : Змішайте сушену яловичину та салат з папайї.

Приготуйте заправку для салату з в'яленої яловичини та папаї за цим рецептом: 1 столова ложка рибного соусу, 3 столові ложки оцту, 2 столові ложки цукру, 1 столова ложка води, а також подрібнений перець чилі та часник. Потім додайте цю суміш до подрібненої папаї та моркви та добре перемішайте.

Крок 3 : Завершення

Наріжте сушену яловичину тонкими смужками та додайте її до салату з папайї. Далі додайте смажений арахіс разом з трохи в'єтнамської кінзи та кінзи і добре перемішайте. От і все! Ви завершили свій справжній салат із сушеної яловичини.

ім'я ти ти бо кхо 1.jpg
Смачний та автентичний домашній салат з папайї та в'яленої яловичини. Фото: dienmayxanh.

3. Примітки щодо приготування салату з сушеної яловичини та папаї

Щоб приготувати смачний салат з папайї та в'яленої яловичини, зверніть увагу на вибір правильних інгредієнтів.

Вам слід вибирати папайї з яскраво-зеленою шкіркою, пронизаною кількома жовтими цятками, гладенькою, блискучою на вигляд і щільною текстурою при натисканні. Цей сорт папайї ідеально підходить для приготування салату з папайї завдяки своїй хрусткості та свіжості. Уникайте папайї, яка м’яка та кашоподібна при натисканні, має ознаки в’янення або вже не свіжа.

Вам слід вибрати папайю середнього розміру, не надто велику, з витягнутою формою, важку в руці та з м’яким, натуральним ароматом.

Вибирайте моркву яскраво-помаранчевого кольору, середнього розміру (не надто велику), з гладкою шкіркою, твердою на дотик, не м’якою чи кашоподібною. Уникайте моркви деформованої форми, з потрісканою шкіркою або ознаками синців чи в’янення, оскільки це стара морква, яка вже не свіжа.

В'ялену яловичину можна купити цілими шматками або попередньо подрібненою. Якісна в'ялена яловичина має темно-жовтий колір, довгі, товсті волокна, а якщо розірвати її вручну, м'ясо має бути пружним та еластичним.

Зверніть увагу на аромат в'яленої яловичини. Хороша в'ялена яловичина має сильний, характерний яловичий запах, і коли її їсте, ви відчуєте збалансований пряний, солодкий та солоний смак.

Важливо знати, як відрізнити справжнє в’ялене м’ясо від підробленого, щоб уникнути купівлі підробленого м’яса. Не купуйте в’ялене м’ясо червоного або темно-червоного кольору, яке залишає червоний наліт на руках під час дотику та не має виразного яловичого запаху.

Вибирайте якісні інгредієнти та купуйте їх у перевірених джерел. Якщо ви можете приготувати в'ялену яловичину самостійно, зробіть це заздалегідь.

Щоб видалити частину соку з папайї, зробіть кілька надрізів на плоді перед чищенням. Під час чищення робіть це в мисці з розведеною солоною водою, щоб сік не прилипав до рук.

Заправка для салату повинна мати збалансоване поєднання кислого, гострого, солоного та солодкого смаків. Відрегулюйте інгредієнти відповідно до свого смаку, щоб салат був ідеальним.

Вищеописаний спосіб приготування в'яленої яловичини з папаєю дуже простий і легкий. Ви можете приготувати її як закуску або подати гостям та друзям. Удачі!

>> Дивіться більше найновіших смачних рецептів на кожен день

Як приготувати смачний, освіжаючий салат з медуз вдома: Морська медуза в поєднанні зі звичними овочами створює смачний, освіжаючий салат з медуз. Ви можете скористатися простим рецептом салату з медуз нижче, щоб насолодитися ним ваша родина.