Короткий огляд:
  • • 1. Інгредієнти для приготування яєць, маринованих у соєвому соусі
  • • 2. Як приготувати яйця, мариновані в соєвому соусі
  • • 3. Примітки щодо приготування яєць, маринованих у сої

1. Інгредієнти для приготування яєць, маринованих у соєвому соусі

Курячі яйця: 9
Соєвий соус: 200 мл
Фільтрована вода: 250 мл
Цибуля: половина цибулини
Часник: 1-2 зубчики
Червона цибуля: 3 цибулини
Зелена цибуля: 5 стебел
Свіжий перець чилі: 10 шт.
Смажене насіння кунжуту: 10 г
Приправа: цукор, сіль, біле вино, оцет

Трунг Нгам Туонг 1.jpg
Інгредієнти для приготування яєць, маринованих у соєвому соусі. Фото: thoidaiplus.suckhoedoisong.vn

2. Як приготувати яйця, мариновані в соєвому соусі

Крок 1: Підготуйте інгредієнти

Ретельно помийте кожне яйце.

Помийте та дрібно наріжте зелену цибулю. Очистіть, помийте та тонко наріжте часник і цибулю-шалот. Помийте свіжий перець чилі та залиште його цілим або наріжте скибочками за бажанням. Очистіть та наріжте кубиками цибулю.

Крок 2 : Зваріть яйця

Поставте каструлю з водою на плиту на середній вогонь, потім додайте 1 столову ложку оцту та 1 чайну ложку солі, щоб яйця було легше чистити. Як тільки вода закипить, зменште вогонь і додайте 9 яєць по одному.

Як тільки яйця зваряться, вийміть їх і негайно покладіть у миску з крижаною водою. Зачекайте, поки яйця охолонуть, перш ніж чистити їх. Ідеальний час приготування яєць некруто становить приблизно 6-7 хвилин.

Крок 3: Приготування соусу для маринування.

Додайте в каструлю фільтровану воду, соєвий соус, 2 столові ложки цукру та 1 столову ложку білого вина, потім увімкніть плиту та доведіть до кипіння, поки цукор повністю не розчиниться. Спробуйте на смак та додайте приправи за потреби, потім вимкніть вогонь. Це ваша суміш соєвого соусу для маринування яєць.

Крок 4 : Замочіть яйця

Як тільки соєвий соус повністю охолоне, додайте цибулю, зелену цибулю, часник, перець чилі, цибулю-шалот та смажене насіння кунжуту і добре перемішайте.

Далі, викладіть яйця в чистий скляний контейнер або банку з кришкою. Потім залийте яйця сумішшю соєвого соусу, поки вони повністю не будуть занурені. Залиште їх замочуватися приблизно на 6 годин, щоб вони ввібрали смак.

Крок 5 : Насолоджуйтесь

Після замочування яйця ввібрали приправу. Вийміть їх і подавайте з білим рисом, хлібом або локшиною – вони смачні з усім.

Ви можете поєднувати яйця, мариновані в сої, з солоними огірками, вареними овочами або морськими водоростями, щоб зробити страву менш прісною та додати більше смаку.

Трунг Нгам Туонг А.jpg
Яйця, мариновані в соєвому соусі, – це смачна та поживна страва. Фото: Afamily

3. Примітки щодо приготування яєць, маринованих у сої

Для приготування яєць, маринованих у сої, слід вибирати яйця курей вільного вигулу; отримана страва буде насиченішою та смачнішою.

Купуючи курячі яйця, вибирайте свіжі, високоякісні яйця з такими характеристиками: Шкаралупа трохи шорстка та має легкий борошнистий наліт. Яйце важке в руці. Якщо підняти його до світла, там є дуже маленькі бульбашки повітря.

Якщо яйця зберігаються в холодильнику, вийміть їх і дайте їм постояти при кімнатній температурі приблизно годину, перш ніж варити.

Не варіть яйця занадто довго, інакше ви втратите рідкий жовток, і яйця, мариновані в соєвому соусі, будуть несмачними.

Щоб яйця були рівномірно покриті приправою, під час розміщення їх у контейнері можна використовувати палички для їжі або бамбукову паличку, щоб притиснути їх так, щоб вони повністю занурилися в соєвий соус.

Готовий продукт повинен мати привабливий золотисто-коричневий колір; при розрізанні навпіл яєчний білок повинен бути ідеально приготованим, хрустким, але м’яким, жовток повинен бути гладким і кремовим, а соєвий соус повинен бути насиченим, смачним і ароматним.

Коли ви його скуштуєте, ви відчуєте насичений, вершковий смак яйця, просоченого солоно-солодким соєвим соусом, з ледь помітним ароматом цибулі та часнику та ноткою гостроти від чилі, що змушуватиме вас прагнути більшого з кожним шматочком.

Залишки соєвого соусу, що використовується для маринування яєць, можна використати повторно, щоб зварити більше яєць, а потім знову замаринувати їх, або змішати з гарячим рисом чи використовувати як соус для вмочування варених овочів – це смачно в будь-якому випадку.

Яйця, мариновані в соєвому соусі, слід зберігати в холодильнику та вжити протягом тижня. Це дуже зручна страва для тих, у кого небагато часу на приготування їжі.

З цим унікальним та автентичним рецептом яєць, маринованих у соєвому соусі в корейському стилі, ми впевнені, що у вас все вийде.

>> Дивіться більше найновіших смачних рецептів на кожен день

Як приготувати освіжаючий кислий суп з молюсків для літніх днів . Кислий суп з молюсків – це проста, але приваблива страва. Його приготування також не складне. Приєднуйтесь до VietNamNet на кухні та спробуйте приготувати цей освіжаючий кислий суп з молюсків для літніх днів.